Παρά το γεγονός ότι αυτό το χρήσιμο φυτό κήπου (οικογένεια φαγόπυρου) έχει καλλιεργηθεί στη χώρα μας για μεγάλο χρονικό διάστημα, πολλοί από τους αναγνώστες μας δεν γνωρίζουν τι είναι το ρεβέντι.
Για πρώτη φορά έφερε ένα καλλιεργημένο φυτό στη Ρωσίαο μεγάλος Ρώσος επιστήμονας-γεωγράφος, ταξιδιώτης Ν. Μ. Πρζεβάλσκι από τη Νοτιοανατολική Ασία. Αργότερα, το φυτό ανακαλύφθηκε στην Άπω Ανατολή, τη Σιβηρία και τον Καύκασο.
Η σωστή μαγειρική ταξινόμηση για αυτόείναι μάλλον δύσκολο να δοθεί ένα φυτό. Οι ζουμεροί μίσχοι των φύλλων του πρέπει πιθανώς να αποδοθούν σε φυλλώδη πράσινα, αν και έχουν πολύ γεύση σαν τα μήλα. Και χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρούτα: για την παρασκευή γεμίσματος για πίτες, κομπόστες και μαρμελάδες.
Η αξία αυτού του φυτού έγκειται επίσης στο γεγονόςότι ωριμάζει στις αρχές της άνοιξης, όταν οι καλλιέργειες φρούτων και μούρων ανθίζουν ακριβώς στους κήπους μας. Οι καλλιεργημένες ποικιλίες του φυτού έχουν μια λεπτή γεύση μίσχων, διακρίνονται από την πρώιμη ωριμότητα και την παραγωγικότητα.
Αλλά πίσω στο κύριο ερώτημα του άρθρου μας:Τι είναι το ρεβέντι και γιατί οι κηπουροί το καλλιεργούν επί δεκαετίες; Είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό (οικογένεια φαγόπυρου) με ισχυρή ανεπτυγμένη ρίζα. Αποτελείται από ένα μικρό, επιμήκη ρίζωμα και μεγάλες ρίζες.
Το στέλεχος είναι ψηλό και δυνατό, φτάνοντας σε ύψοςτρία μέτρα, καλυμμένα με κόκκινες κηλίδες. Τα φύλλα ραβέντι, που βρίσκονται στις ρίζες, είναι πολύ μεγάλα, με πολλές λεπίδες. Τα φύλλα στο στέλεχος είναι μικρότερα. Το ραβέντι αρχίζει να ανθίζει στις αρχές Ιουνίου με ροζ ή άσπρα λουλούδια. Οι καρποί (καφέ ξηροί καρποί) ωριμάζουν σε δύο εβδομάδες.
Το εναέριο μέρος του πεθαίνει το χειμώνα, αλλά το ρίζωμαμπορεί να ζήσει σε έναν ιστότοπο για δεκαετίες. Υπό φυσικές συνθήκες, το ραβέντι αναπτύσσεται στην Κίνα, το Θιβέτ, την Άπω Ανατολή, στους πρόποδες της Κεντρικής και Νότιας Ασίας, στον Καύκασο.
Το Rhubarb καλλιεργήθηκε πριν από αρκετές χιλιετίες,και ήρθε στην Ευρώπη τον Μεσαίωνα από την Κίνα. Τα τροχόσπιτα μετέφεραν τις αποξηραμένες ρίζες ενός φυτού που ονομάζεται «κίτρινη ρίζα». Χρησιμοποιήθηκαν στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Επιπλέον, οι ρίζες χρησιμοποιήθηκαν ως φυσική βαφή.
Σήμερα, το ραβέντι καλλιεργείται για να αποκτήσεινόστιμα και υγιή μίσχους, ιδιαίτερα δημοφιλή στις ευρωπαϊκές χώρες για τα ριζώματα θεραπείας, και επίσης χρησιμοποιούνται ως ένα όμορφο διακοσμητικό φυτό στο σχεδιασμό τοπίου.
Με σωστή φροντίδα και σωστή φύτευση, ραβέντισυσσωρεύει τη μάζα των φύλλων μέχρι το φθινόπωρο, αλλά είναι εποχιακό προϊόν. Οι μίσχοι των πρώτων ποικιλιών τρώγονται από την αρχή της αναγέννησης έως τα μέσα Ιουνίου, ενώ οι τελευταίες ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέχρι τα μέσα Ιουλίου. Στη συνέχεια γίνονται νευρώδες, σκληρό, άγευστο, επιπλέον, οργανικά οξέα συσσωρεύονται σε αυτά.
Οι λάτρεις του ραβέντι μπορούν να μαζέψουν μίσχους με τη μορφή μαρμελάδας, κομπόστα, μαρινάδας, μαρμελάδας.
Το Rhubarb είναι πλούσιο σε μέταλλα και πηκτίνηουσίες, βιταμίνες. Αυτό είναι ένα διαιτητικό προϊόν που ουσιαστικά δεν περιέχει λίπος. Το ραβέντι έχει ελαφριά διουρητική δράση, αυξάνει την εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος. Το Rhubarb είναι ευεργετικό για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
Σήμερα, σε κήπους κουζίνας και οπωρώνες, βρίσκονται και οι δύο καλλιεργημένες ποικιλίες φυτών και άγριων ειδών. Τα τελευταία είναι ελκυστικά για τη διακόσμηση, την ανεπιτήδευτη φροντίδα.
Σήμερα υπάρχουν περισσότερες από εκατό ποικιλίες αυτού του φυτού, αλλά δεν είναι όλες διαδεδομένες στη Ρωσία.
Μπορείτε να επιλέξετε ένα μέρος για φύτευση ενός φυτούσχεδόν καθόλου - αισθάνεται υπέροχα σε μερική σκιά, κοντά σε κτήρια, ανάμεσα σε δέντρα. Το Rhubarb είναι ανθεκτικό στον παγετό και την ξηρασία, καθώς διαθέτει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα. Αλλά είναι προτιμότερο εάν το έδαφος κάτω από το θάμνο είναι ουδέτερο, ελαφρώς αργιλώδες, προκειμένου να διατηρηθεί καλύτερα η υγρασία που χρειάζεται το ραβέντι. Η φύτευση πραγματοποιείται μετά από μια καλή προκαταρκτική εκσκαφή της περιοχής, οργανικά και σύνθετα λιπάσματα, όπου εισάγεται τέφρα.
Συνιστάται να φυτέψετε ραβέντι με σπόρους το χειμώνα αμέσωςσε μόνιμο μέρος. Θα βλαστήσουν την άνοιξη, μόλις δημιουργηθεί μια σταθερή θερμοκρασία πάνω από το μηδέν. Τα λάχανα δεν φοβούνται τους βραχυπρόθεσμους παγετούς στους -7 ° C.
Σε μια περιοχή, το ραβέντι μπορεί να αναπτυχθεί για δεκαετίες.Αλλά με την πάροδο του χρόνου, πυκνώνει, τα φύλλα γίνονται πολύ μικρότερα, οι μίσχοι χάνουν τη ζουμερότητα και τη γλυκύτητά τους. Ως εκ τούτου, συνιστάται να φυτεύετε ποικιλίες λαχανικών κάθε δέκα χρόνια. Αυτή είναι μια μακρά περίοδος, επομένως, κατά τη φύτευση, ο θάμνος πρέπει να διαθέτει θρεπτικά συστατικά για πολλά χρόνια.
Η προσγείωση προϋποθέτει την παρουσία αρκετά μεγάληςφύτευση λάκκων, σχεδόν το ίδιο με τα σπορόφυτα φρούτων: βάθος τουλάχιστον 50 εκ. Γεμίζουν με γόνιμο έδαφος και χούμο. Σε κάθε λάκκο πρέπει να προστίθενται υπερφωσφορικά και μια χούφτα τέφρας.
Μετά τη συγκομιδή, ο θάμνος τροφοδοτείται με προσθήκηκάτω από αυτό είναι ένας κάδος χούμου με ανόργανα λιπάσματα. Την άνοιξη, το έδαφος κάτω από τον θάμνο χαλαρώνει μόνο, ποτίζεται εάν είναι απαραίτητο. Την άνοιξη, μόνο τα διακοσμητικά είδη μπορούν να τρέφονται, καθώς τα φύλλα και τα μοσχεύματα τους δεν είναι βρώσιμα.
Το Rhubarb είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και ανέχεται εύκολαμικρά λάθη της γεωργικής τεχνολογίας. Η φροντίδα αυτού του φυτού είναι αρκετά απλή και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να το αντιμετωπίσει. Περιλαμβάνει τις ακόλουθες δραστηριότητες:
Η φροντίδα του φυτού περιλαμβάνει επίσης λίπανση με βάση:
Έτσι, ανακαλύψαμε τι είναι το ρεβέντι και πώς είναιμεγαλώνουν σε μια προσωπική πλοκή. Μένει να μιλήσουμε για το πώς μπορεί να διαδίδεται εάν χρειάζεστε πιο υγιείς και νόστιμους μίσχους.
Το ραβέντι πολλαπλασιάζεται με σπόρους και φυτικά. Η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει τη διαίρεση ενός ενήλικα θάμνου (όχι άνω των πέντε ετών). Αυτή η μέθοδος δεν συνιστάται κατά την ανθοφορία.
Η κατανομή του θάμνου γίνεται την άνοιξη ή νωρίςτο φθινόπωρο (πριν τον παγετό). Χωρίστε τον σκαμμένο θάμνο σε διάφορα μέρη. Για φύτευση, είναι κατάλληλη μια υγιής ρίζα με δύο ή τρεις μεγάλους κορυφαίους οφθαλμούς, οι οποίοι θαμμένοι όχι περισσότερο από δύο εκατοστά.
Εάν προτιμάτε το ραβέντι αναπαραγωγήςσπόρους, τότε πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για δέκα ώρες. Για να μαζέψετε σπόρους από τον θάμνο σας, κρατήστε το πιο αναπτυγμένο στέλεχος λουλουδιών από φυτό 3 ετών Αφού οι ταξιανθίες είναι καφέ, οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν και να στεγνώσουν.
