Χημικά φαινόμενα στην καθημερινή ζωή

Ο κόσμος γύρω μας, με όλο τον πλούτο καιτην πολυμορφία, ζει με νόμους που είναι αρκετά εύκολο να εξηγηθούν με τη βοήθεια επιστημών όπως η φυσική και η χημεία. Και ακόμη και η βάση της ζωής ενός τόσο πολύπλοκου οργανισμού ως ατόμου δεν είναι παρά χημικά φαινόμενα και διαδικασίες.

Ορισμοί και Παραδείγματα

Ένα στοιχειώδες παράδειγμα είναι ένας βραστήρας τοποθετημένος επάνωη φωτιά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το νερό θα αρχίσει να ζεσταίνεται, στη συνέχεια βράζει. Θα ακούσουμε ένα χαρακτηριστικό υπονόμευμα, τα ρεύματα ατμού θα πετάξουν έξω από το λαιμό του βραστήρα. Από πού προήλθε, τελικά, δεν ήταν στα πιάτα αρχικά! Ναι, αλλά το νερό, σε μια ορισμένη θερμοκρασία, αρχίζει να μετατρέπεται σε αέριο, αλλάζει τη φυσική του κατάσταση από υγρό σε αέρια. Π.χ. παρέμεινε το ίδιο νερό, μόνο τώρα με τη μορφή ατμού. Αυτό είναι ένα φυσικό φαινόμενο.

Και θα δούμε χημικά φαινόμενα αν παραλείψουμεζεστό νερό τσάντα της ζυθοποιίας τσαγιού. Νερό σε ένα ποτήρι ή άλλο δοχείο, βαμμένο σε κόκκινο και καφέ. Μια χημική αντίδραση θα συμβεί: υπό την επίδραση της θερμότητας, τα φύλλα τσαγιού θα αρχίσουν να ατμού, υπογραμμίζοντας τις χρωματικές χρωστικές και ιδιότητες γεύσης που είναι εγγενείς σε αυτό το φυτό. Θα έχουμε μια νέα ουσία - ένα ποτό με συγκεκριμένα, χαρακτηριστικά μόνο ποιοτικά χαρακτηριστικά. Αν προσθέσουμε μερικές κουταλιές σούπας ζάχαρη εκεί, θα διαλύσει (φυσική αντίδραση), και το τσάι θα γίνει γλυκό (χημική αντίδραση). Έτσι, τα φυσικά και χημικά φαινόμενα είναι συχνά συναφή και αλληλεξαρτώμενα. Για παράδειγμα, εάν η ίδια σακούλα τσαγιού τοποθετηθεί σε κρύο νερό, η αντίδραση δεν θα συμβεί, τα φύλλα τσαγιού και το νερό δεν θα αλληλεπιδράσουν και η ζάχαρη δεν θα διαλυθεί.

Έτσι, τα χημικά φαινόμενα είναι εκείνα στα οποία ορισμένες ουσίες μετατρέπονται σε άλλα (νερό σε τσάι, νερό σε σιρόπι, καυσόξυλα σε τέφρα κλπ.) Διαφορετικά, ένα χημικό φαινόμενο ονομάζεται χημική αντίδραση.

Φυσικά φαινόμενα είναι εκείνα στα οποίαη χημική σύνθεση της ουσίας παραμένει η ίδια, αλλά η κατάσταση της συσσωμάτωσης, το μέγεθος του σώματος, το σχήμα κ.λπ. (παραμορφωμένη άνοιξη, νερό παγωμένο σε πάγο, κλαδί δέντρου, σπασμένο στο μισό).

Όροι εμφάνισης και πορεία

Σχετικά με το εάν είναι χημικό και φυσικόφαινόμενα, μπορούμε να κρίνουμε με μερικά σημάδια και αλλαγές που παρατηρούνται σε ένα συγκεκριμένο σώμα ή ουσία. Έτσι, οι περισσότερες χημικές αντιδράσεις συνοδεύονται από τα ακόλουθα "σήματα αναγνώρισης":

• ως αποτέλεσμα ή κατά την πορεία ενός τέτοιου ιζήματος ·
• υπάρχει αλλαγή στο χρώμα της ουσίας.
• το αέριο μπορεί να απελευθερωθεί, για παράδειγμα, το μονοξείδιο του άνθρακα κατά την καύση.
• υπάρχει απορρόφηση ή αντίστροφα η απελευθέρωση θερμότητας.
• πιθανή εκπομπή φωτός.

Έτσι, παρατηρούνται χημικά φαινόμενα, δηλ. αντιδράσεις, απαιτούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

• οι ουσίες που αντιδρούν πρέπει να έρχονται σε επαφή, να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους (δηλαδή τα ίδια φύλλα τσαγιού πρέπει να χύνεται σε μια κούπα με βραστό νερό).
• είναι καλύτερα να αλέθετε τις ουσίες, τότε η αντίδραση θα προχωρήσει ταχύτερα, η αλληλεπίδραση θα έρθει νωρίτερα (η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα διαλύεται νωρίτερα, θα λιώσει σε ζεστό νερό από την άμορφη).
• έτσι ώστε να μπορούν να εμφανιστούν πολλές αντιδράσεις, είναι απαραίτητο να αλλάξετε το καθεστώς θερμοκρασίας των αντιδρώντων συστατικών με ψύξη ή θέρμανση τους σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.

Είναι δυνατή η πειραματική παρακολούθηση του χημικού φαινομένου. Αλλά μπορείτε να το περιγράψετε σε χαρτί χρησιμοποιώντας τη χημική εξίσωση (εξίσωση χημικής αντίδρασης).

Ορισμένες από αυτές τις συνθήκες λειτουργούνη εμφάνιση των φυσικών φαινομένων, για παράδειγμα, μια αλλαγή στη θερμοκρασία ή την άμεση επαφή των αντικειμένων, τα σώματα μεταξύ τους. Για παράδειγμα, αν χτυπήσετε το κεφάλι του νυχιού αρκετά σκληρά με ένα σφυρί, μπορεί να παραμορφωθεί και να χάσει το κανονικό του σχήμα. Αλλά θα παραμείνει ένα κεφάλι καρφιών. Ή όταν ενεργοποιείτε τον ηλεκτρικό λαμπτήρα στο δίκτυο, το νήμα βολφραμίου στο εσωτερικό του θα αρχίσει να θερμαίνεται και να ανάβει. Ωστόσο, η ουσία από την οποία κατασκευάζεται το νήμα θα παραμείνει το ίδιο βολφράμιο.

Η περιγραφή των φυσικών διεργασιών και των φαινομένων λαμβάνει χώρα μέσα από φυσικές φόρμουλες, τη λύση των φυσικών προβλημάτων.