Сабля - рыба, которая водится в далеких trooppisilla merillä, mutta tänään se ei ole harvinaista kalamarkkinoillamme. Yhden yksilön pituus voi olla vähintään kaksi metriä, mutta tietysti sellaiset yksilöt ostaa parhaimmista kalaravintoloista. Pienempiä ruhoja päästetään pääsääntöisesti vähittäismyyntiin - jopa yksi metri.
Kulinaariset asiantuntijat rakastavat saberkalaa pienestä määrästäluu ja lihalla ilmeikäs maku. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, koska siinä on paljon hivenaineita ja vitamiineja. Mitä ruokaa tästä kalasta? On monia tapoja. Jotkut niistä vaativat eksoottisia ainesosia, mutta tänään voimme tehdä ilman niitä.
Saber - kala, joka kuuluu perheeseenHuotrakalat. Kiinnitä huomiota hajuun, koska ennen kuin pääset tiskille, kalat ovat edenneet kaukana. Kirkkaat, ei pilvistä silmät ovat merkki tuoreudesta ja asianmukaisesta varastoinnista kuljetuksen aikana.
Muista, että sapeli on kala (kuva lähetettyartikkeli), joka ei ole kuin muut kalat. Hänellä on suuri saalistuspää ja suuri suu. Hänen vartalonsa kärki on pitkänomainen ja todella muistuttaa hiuksia. Markkinoilla voit tunnistaa hänet helposti tämän ominaisuuden ansiosta.
Jos suunnittelet yksinkertaista mutta maukasta illallista, sapeli on hienoa (paistettu kala sopii hyvin viljan ja vihannesten kanssa). Ja ruoanlaitto on helppoa.
Tällä ruokalajilla ei ole salaisuuksia. Poista pää, leikkaa terävät evät saksilla, leikkaa ruho paloiksi 5-7 cm. Leivonnaisena voit käyttää jauhoja, keksejä, mannasuurimoita.
Paista viipaleet kullanruskeaksi.Parempi tehdä tämä matalalla lämmöllä. Muista, että kalojen kypsennysajan ei tulisi olla alle 20 minuuttia. Jos pidät rapeasta, jätä pannun kansi.
Sabre on kala, joka soveltuu hyvin myös taikinassa paistamiseen.
Kaukoidän asukkaat arvostavat tätä kalaa hyvin. Kiinalaiset reseptit ovat juurtuneet myös tänne. Tietenkin heidän täytyi käydä läpi joitain päivityksiä.
Tämä ruokalaji on täydellinen juhla-pöydälle. Resepti on 1 kg kalaa. Miekan lisäksi tarvitsemme seuraavia tuotteita:
Leikkaa kala, rullaa jauhoihin, paista kunnes se on pehmeä. Levitä paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Sekoita kastike etikan ja veden kanssa, lisäämausteet, vaivaa. Jos haluat kastikkeen olevan paksua, lisää 1-2 rkl. l. tärkkelys. Paista inkivääriä ja valkosipulia paistinpannussa, lisää hienonnettua sipulia, jotta myös sen aromi avautuu. Levitämme kalanpalat, kaadetaan kastike, asetetaan kiehumaan pienelle tulelle. Ruokalaji on täysin kypsennetty noin 25 minuutissa. Koristele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.
Menetkö piknikille ja ajattelet valikkoa?Sama sapeli (kala) voi olla erinomainen ratkaisu. Ei ole vaikea arvata, miten se valmistetaan luonnossa, jos olet keittänyt sen kotona ainakin kerran. Tämä kala soveltuu erittäin hyvin paistamiseen tulessa.
Voit tehdä siitä shish-kebabin.Tätä varten upota kalanpalat ensin kuohuviiniä sisältävään kivennäisvesimarinaadiin ja lisää renkaisiin hienonnettu sipuli. Puolen sitruunan mehu lisää mausteisen maun. Mausteista sopivat hyvin oregano, kuivattu basilika ja tilli, paprikaseos, paprika. Liota miekka marinadissa vähintään kahden tunnin ajan. Laita vartaat päälle tai aseta grillille, paista hiilten päälle kaatamalla marinadi kunnes kultainen kuori ilmestyy.
Voit myös valmistaa tämän kalan kalvossa.Erinomainen ratkaisu kesän piknikille on sapeli, jossa on tulessa paistettuja vihanneksia. Aseta kala- ja munakoisoviipaleet kahteen kalvokerrokseen, lisää paprikaa ja tomaattipuolikkaita ja ripottele runsaasti hienonnettuun sipulirenkaaseen. Pakkaa tiiviisti folioon ja haudattu hiileen. Astia paistetaan noin 30 minuutissa, vaikka paljon riippuu lämpötilasta ja hiilen määrästä.
Sapeli on kala, joka voitarjoillaan perunamuusin, grillattujen vihannesten, ruskean riisin tai hyvän pastan kanssa. Erilaiset kastikkeet sopivat hänelle täydellisesti: hammaskivi, paprika, besameli, salsa, soija.
Jos tapahtuman muoto sisältää alkoholia, tarjoile klassista valkoviiniä miekan kanssa.
