Rusinan pullea vanukas, alkuperäinen”Flame pudding” on brittiläisten tyypillinen uudenvuoden ateria. Nykyään se on kuitenkin valmistettu paitsi uudeksi vuodeksi. Tämä on usein jokapäiväistä riisiä ja rusinoita valmistettu jälkiruoka. Uudenvuoden lihavaa vanukkaa kutsutaan myös ”kuninkaalliseksi” ja se valmistetaan erinomaisesta, hieman vanhentuneesta leivästä. Puhumme siitä, mitä pullea vanukas rusinoilla ”Royal” ja pullea vanukas rusinoilla ”Classic” ovat. Ja muista myös vanhat hyvät isoäiti-muffinit, joissa on rusinoita - ravitsevia, terveellisiä ja erittäin maukkaita.
Plumppudding "Perinteinen": ruoanlaitto
Joten, päästään asiaan.Runsas englantilainen jouluaterian valmistamiseksi tarvitsemme tietysti rusinoita, mieluiten punaisia ja valkoisia, noin 110 grammaa. Sinun on myös valmistettava 450 grammaa riisiä tai riisijauhoja, 450 grammaa munuaisrasvaa, inkivääriä, kanelia, melassia, suolaa, 2 munaa ja 250-300 millilitraa maitoa.
Jälkiruoan valmistusprosessi on yksinkertainen eikä olekestää kauan. Sinun täytyy lyödä 2 munaa perusteellisesti kaikilla edellä mainituilla kuivilla ainesosilla, sitten "tummentaa" seosta vesihauteessa kuuden tunnin ajan. Viimeinen vaihe on astian kääriminen seoksella lämpimällä peitolla, kunnes se on täysin kypsynyt.
Lasinen rusinoita "Royal": valmistelu
Tarvitset tällaisen ruokalajin valmistamiseenota 150 grammaa vähän kuivattua, hyvää valkoista leipää, myös 150 grammaa paistettua naudanrasvaa, 100 grammaa valkoista ja punoitettua rusinaa, 1 Antonov-omena, 50 grammaa kirsikkasäilykkeitä ja sama määrä sokeroituja hedelmiä, 75 grammaa hienonnettua mantelia, 75 grammaa seulottua ensiluokkaista jauhoa, 100 grammaa jauhesokeria, 3 munaa, 100 grammaa konjakkia, sitruuna- ja appelsiinimehua, 20 grammaa maraschino-likööriä, sitruunan ja appelsiinin kuori, pieni brandy.
Kuten näette, tuotteiden koostumus kuninkaalliselleplumpudding eroaa merkittävästi tuotteista, joita tarvitaan klassiseen jälkiruokaan. Tämä ei kuitenkaan ole yllättävää, koska puhumme jälkiruokasta, jota edes kuningas ei häpeä!
Ensin tarvitset puhdistettua rasvaaVieritä useita kertoja lihamyllyssä ja valmista sitten rusinat (huuhtele, pehmentä kiehuvalla vedellä ja kuivaa), raasta leipä. Leikkaa hedelmät, sokeroidut hedelmät mukaan lukien, suuriksi viipaleiksi, sekoita sitten kaikki ainesosat ja lisää konjakkia seokseen, sekoita huolellisesti ja jätä emalikulhoon kahdeksi päiväksi.
48 tunnin kuluttua taikina asetetaan sisäänvalmistettu muoto, peitetty öljyttyllä lautasliinalla, joka on sidottu astian reunojen ympärille. Sitten astia asetetaan kattilan päälle kiehuvalla vedellä ja keitetään 6-7 tuntia lisäämällä ajoittain vettä, minkä jälkeen se jäähdytetään, poistetaan lautasliinasta, poistetaan muotista, siirretään folioarkille ja säilytetään jääkaapissa 3 viikkoa! Ennen tarjoilua plumpuddingia on tummennettava uudelleen vesihauteessa 2 tunnin ajan sen jälkeen, kun se on asetettu muottiin. Vanukas tarjoillaan pöydällä liekissä, jota varten sinun on kaadettava jälkiruokaan kuumaa konjakkia.
Tavallinen rusinakuppikakku
Niille, jotka eivät ole vielä valmiita viettämään aikaa kuninkaallisen täytteen tekemiseen ja haluavat samalla hemmotella itseään herkullisilla kotitekoisilla kakkuilla, resepti on täydellinen cupcake rusinoita. Valmistellaksesi sitä sinun on voitettavasokeria munien kanssa, sekoita sitten raejuustoon, rusiniin ja sulatettuun margariiniin, lisää pieni sitruunankuori, jauhot ja sooda. Voit leipoa yhdessä suuressa pannussa tai pienissä muffinssipannuissa. Tämä juustoa sisältävä rusinamuffini on todella yksinkertainen, edullinen ja herkullinen!
Toinen vaihtoehto on pääoma cupcake rusinoita.Ruoanlaitto ei myöskään ole lainkaan vaikeaa. Ensin sinun on jauhettava voita (130 grammaa) lasillisella sokeria, joka on täytetty kolme neljäsosaa, sitten lisää 3 munaa massaan, lisää suolaa maun mukaan, 1 rkl brandyä. Vatkaa seos huolellisesti lisäämällä vähitellen pehmenneitä rusinoita. Lisää lasi seulottuja jauhoja, leivinjauhetta ja vaivaa taikina. Paista pieniä muffineja enintään 30 minuuttia, suuria, jopa 500 gramman painoisia tunnin ajan.
Koristele valmiit muffinit jauhetulla sokerilla.
