Mansikat ovat ehkä herkullisimpia kaikista marjoista.Kesäkauden puolivälissä siitä valmistetaan monia erilaisia ruokia. Heistä erityinen paikka on virkistävä kesällä ja purkitettuja juomia talveksi. Tästä artikkelista löydät tarpeellisia ja hyödyllisiä vinkkejä ja neuvoja mansikkakompotin sulkemiseen ja keittämiseen tuoretta käyttöä varten. Terveellistä vitamiinijuomaa voidaan saada monin tavoin yhdistämällä muita hedelmiä aromaattisten marjojen kanssa.
Kuinka keittää mansikkakompotti “Vanilla”: resepti
Keitä 2 litraa vettä lasillisella sokeria.Kaada pussi vanilliinia, kaada puoli sitruunan mehu ja poista lämmöltä. Pese 1 kg mansikoita nopeasti juoksevan veden alla siivilässä. Suuret marjat voidaan leikata viipaleiksi, pienet käyttää kokonaisena. Siirrä hedelmät kiehuvaan siirappiin ja peitä tiiviisti kannella sekoittaen. Puolitunnin vaatimuksen jälkeen kompotti voidaan kaataa kuppeihin jäähdyttämistä ja tarjoamista varten. Kaikki ravinteet ja vitamiinit säilyvät täysin, koska marjoja ei käsitelty termisesti.
Kuinka sulkea mansikkakompotti steriloimalla?
Tarvittavat marjat talvikonservointiinvarmista, että prosessi on kuuma. Kuinka tehdä tämä huolellisesti, jotta mahdollisimman monta vitamiinia säilyy? Ota yhden litran purkit ja täytä puolet marjoilla. Kaada sokeria mielesi mukaan (esimerkiksi ½ kuppia) jokaiseen astiaan ja kaada kylmää vettä hartioiden yli. Aseta lasitavarat isoon kattilaan ja steriloi kuumentamalla asteittain kiehuvaksi. Laske 10 minuuttia kuplien ilmestymisen jälkeen. Kierrä sitten purkit heti kannen kanssa. Ne on myös käännettävä ylösalaisin asettamalla ne pehmeälle liinalle ja käärimällä ne. Poista säilöntäaine kahden päivän kuluttua kylmään paikkaan (kellari, kellari). Tällä käsittelymenetelmällä marjat pysyvät ehjinä ja siirappi pysyy läpinäkyvänä.
Kuinka sulkea mansikkakompotti kaatamalla?
Pidätkö sellurikkaista juomista? Seuraava tekniikka sopii sinulle, miten mansikkakompotti suljetaan ilman sterilointia. Tätä kypsennystapaa on kaksi.
Ensimmäinen tapa
Marjat heitetään kiehuvaan siirappiin. Sitten marjaliuos kaadetaan 5 minuutin hitaan kypsennyksen jälkeen purkkeihin ja kiristetään kannilla.
Toinen tapa
Järjestä mansikat purkkeihin ja peitä kiehuvalla vedellä.Siirrä neste välittömästi takaisin pannulle erityisellä kannella, jossa on reikiä, jotta liuos valuu tölkkien kaulaan. Laita sokeri nestekattilaan ja anna kaiken kiehua uudelleen. Kaada siirappi höyrytettyjen marjojen päälle ja kiristä kannet.
Molemmilla menetelmillä on välttämätöntä kääriä ylösalaisin käännetyt kompottitölkit. Tämä tehdään marjojen lämpökäsittelyä varten.
Kuinka sulkea kompotti eri komponenteista?
Sinun on toimittava täysin eri tavalla, kunuseiden ainesosien yhdistelmä. Loppujen lopuksi käytetyt tuotteet voivat olla täysin erilaisia koostumukseltaan (tiheys, kovuus) ja kypsyysasteelta. Siksi "Assorted" -juomien valmistustekniikka eroaa merkittävästi. Koska mansikoilla on melko herkkä rakenne, ne lisätään yleensä aina kiehuvaan liuokseen.
