Herkullinen esivalmistettu lihapapu pystyy tyydyttämään kaikkein hienostuneimman gourmetin. Kuinka monta kotiäitiä - niin monta tapaa keittää tämä herkullinen ensimmäinen kurssi.
Kuinka keittää hodgepodge, jota ei ole häpeä palvellarakkaat vieraat? Tätä varten ota 200 g tavallista ja savustettua makkaraa, pala sianlihaa (grammaa 150-200), 2 suolakurkkua (tai kymmenkunta kurkkua), tomaattipasta, perunat (6 kpl.), Sitruuna, 1 porkkana ja 1 sipuli, mustapippuri . Ennen kuin keität hodgepodgea, lihaa keitetään puoli tuntia suolavedessä. Sitten se poistetaan, leikataan paloiksi ja laitetaan takaisin keittoon. Kuutioiksi leikattu makkara lähetetään sinne. Valmista paistettu raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. 10 minuutin kuluttua lisätään liemeen ennalta kuutioidut perunat. Vielä viidessä - ympyröiksi paloiteltuja kurkkuhermoja, paistamista ja 3 rkl tomaattikasta. Laita muutama minuutti ennen keiton päättymistä ympyröiksi viipaloitu sitruuna ja 7-8 pippuria. Sammuta solyanka ja ripottele yrtteillä.
Kuvailemme toista tapaa tehdä hodgepodge.
ainesosat:kiloa naudanlihaa (luulla), 5 maitomakkaraa ja 200 g kinkkua, ½ kananrintaa ja 150 g makkaraa, 2 tomaattia, porkkanaa, neljäsosa sitruunaa, 10 oliivia, 2 sipulia ja 3 maustekurkkua, smetanaa ja yrttejä maun mukaan.
Ennen kuin keität hodgepodgea, sinun on valmistauduttavaliemi - kaada vesi kattilaan, suola se, kiehauta ja laita pestyt kanan ja naudanlihan palat. Liemin maistamiseksi lisää siihen laakerinlehti, paprikat, 6 paprikaa, mustapippuria, kuorittu kokonainen sipuli. Noin 50 minuutin kuluttua, kun liha on kypsennetty, se poistetaan liemestä ja jaetaan pieniin pitkittäiskuituihin. Keitetty sipuli heitetään pois. Sitten makkarat leikataan ympyröiksi ja kinkku, makkara ja suolakurkku - pitkittäisiksi oljiksi. Porkkanat hienonnetaan karkealle raastimelle ja sipuli hienoksi. Pane vihannekset paistinpannuun, lisää siivu voita ja paista niitä noin 7 minuuttia.Lennä ensin paistaminen liemessä, sitten kurkut, makkara ja liha. Lisää lasi kurkkukurkkua. Laita 20 minuutin kuluttua viipaloitu sitruuna ja oliivit.
Solyanka voidaan valmistaa paitsi lihasta, myössienistä. Keittoon tarvitset 600 g erilaisia sieniä (voit ottaa marinoituja sieniä, tuoreita sieniä, osterisieniä, jäädytettyjä possini-sieniä, suolaisia sieniä), 3 marinoitua kurkkua, sipulia, smetanaa, laakerinlehteä, sitruunaa, pippuria, ruokalusikallista tomaattipastaa ja 5 kpl kpl. oliivit ja oliivit.
Ennen kuin keität hodgepodgea, keitetyt jasuolatut sienet huuhdellaan ja leikataan suikaleiksi. Tuoreet sienet leikataan myös nauhoiksi ja laitetaan kiehuvaan, suolaiseen veteen. Kun ne kiehuvat, hienonnettu suolakurkkua ja hienonnettua sipulia voissa noin viiden minuutin ajan. Neljänneksen tunnin kuluttua jäljellä olevat suolatut ja marinoidut sienet, sipulipaisti, tomaattipasta, lavrushka, 5-6 paprikaa mustapippuria lisätään liemeen. Kun hodgepodge kiehuu noin kymmenen minuuttia, lisää puoliksi leikatut oliivit ja sammuta tuli. Ennen tarjoilua laita lautaselle suuri lusikka smetanaa ja siivu sitruunaa.
Gourmet Gourmet Kala Solyanka
Ennen kuin keität hodgepodgea, sinun täytyyota 100 g vaaleanpunaista lohta tai lohta, sama määrä tuuraraa ja hahaa (voit kuitenkin ottaa kaloja ja muita roduja, mikä tärkeintä, että nimeä on vähintään 3). Lisäksi vaaditaan seuraavat ainesosat: oliivit ja oliivit - 8 kpl, tomaattipasta, 100 g marinoituja sieniä (parempi kuin valkoinen), pari maustekurkkua, mustapippuria, 1/4 sitruunaa, puoli lasillista kurkkukurkkua, lavrushka, vähän kasviöljyä, jauhot, suola ja yrtit.
Kalat puhdistetaan ja pestään, leikataan pieniksipaloja ja laita pannuun. Siihen lisätään kuutioiksi kurkkeja ja 2/3 rkl tomaattipastaa. He kaikki paistavat kasviöljyssä noin 5 minuuttia, hienonnettua sipulia erikseen muutama minuutti, lisää sitten ruokalusikallinen jauhoja ja paista jauhojen kanssa vielä 6 minuuttia. Lisää suolavesi, lavrushka, mustapippuri ja hienonnetut sienet veteen. 10 minuutin kuluttua he panivat kalan ja keittävät vielä 30 minuuttia. Tarjoile hodgepodge oliiveilla, yrtteillä ja siivu sitruunalla.
