Kuinka keittää sianlihaa balyk kotona? Ennen kuin vastaat tähän kysymykseen, on välttämätöntä kertoa mikä tämä tuote on.
Leivottua lihaa kutsutaan nykäiseväksi lihaksi, joka valmistetaan omin käsin. Tällainen tuote toimii erinomaisena välipalana jokaiselle juhlalliselle.
Mainitun herkkuvalmistuksen prosessi ei oleniin yksinkertaista kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Mutta huolimatta kaikista vaikeuksista, jotka joudut kohtaamaan tämän ruuan luomisen aikana, saat lopulta erittäin maukkaan välipalan.
Joten sianliha balykin valmistamiseksi tarvitsemme:
Sianliha on erityisen maukastakotona, jos ostat ruhon kaulan, jossa on pieniä rasvakerroksia sen valmistamiseksi. Lisäksi tämä alkupala valmistetaan usein naudanlihasta, karitsasta ja jopa hirvestä.
Kun vaadittu ainesosa onse on huuhdeltava perusteellisesti lämpimällä vedellä ja sitten kuivattava paperipyyhkeillä. Samanaikaisesti on välttämätöntä poistaa kaikki jäykät ruoskat ja tarpeettomat suonet lihavalmisteesta.
Valmisteltuaan pääkomponentin se seuraaRipottele kaikki sivut liian karkealla merisuolalla ja laita syvään astiaan. Sianlihan päälle, jossa on paljon mausteita, sinun on painettava sortoa ja asetettava heti jääkaappiin. Lihan tulisi olla tässä tilassa kolmen päivän ajan. On suositeltavaa kääntää se säännöllisin väliajoin, jotta tuleva balyk suolataan tasaisesti.
Porsaanleipä valmistetaan kotonamelko pitkä. Loppujen lopuksi lihapalan kuivuminen kestää hyvin kauan. Sen jälkeen kun tuote on suolattu ja väri on muuttunut huomattavasti, se on poistettava jääkaapista ja kuivattava huolellisesti paperipyyhkeillä. Seuraavaksi liha on asetettava kuivaan ja tiheään sideharsoon ja saatu briketti kääritään silkkilangoilla. Tee tässä tapauksessa silmukka.
Kaikkien kuvattujen toimenpiteiden jälkeen suolattu sianlihaon ripustettava ilmastoituun ja viileään paikkaan. On toivottavaa pitää se tässä muodossa 5-7 päivää. Tänä aikana lihan tulisi kuivua hyvin.
Kun sianlihan balyk on valmis, seon poistettava sideharsosta ja sijoitettava kuivaan astiaan kannella, lähetettävä jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua tuotetta voidaan käyttää turvallisesti syömiseen. Tätä varten balyk leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan kauniisti tasaiselle levylle.
Kuten edellä mainittiin, balyk onkuivakovetteinen liha. Monet kotiäidit pelkäävät tarjoilla tällaista herkkua kotitalouksille. Jos olet yksi heistä, voit tehdä paistetun balykin. Tällaista ruokaa varten tarvitsemme:
Ennen kuin kypsennät sianlihaavalmistaa lihan ainesosa huolellisesti. Tätä varten sinun on huuhdeltava se perusteellisesti, kuivattava se lautasliinoilla ja tehtävä sitten useita leikkauksia pinnalle. Tulevaisuudessa on välttämätöntä sijoittaa niihin valkosipulilevyt, sianpähkinäpalat ja viipaleet tuoreita porkkanoita. Pala sianlihaa on myös voideltava tuoksuvalla seoksella, joka on valmistettu murskatusta valkosipulinkynsi, suolasta, pippurista ja kaloreista majoneesista. Tässä muodossa tuote on laitettava kannessa olevaan astiaan ja sijoitettava jääkaappiin 2-4 tunniksi.
Sianlihan marinoinnin jälkeen seon käärittävä paksuun kalvoon, asetettava leivinpaperille ja lähetettävä uuniin. On suositeltavaa leipoa balyk 175 asteen lämpötilassa 2 tuntia. Tänä aikana herkku pitäisi valmistaa hyvin, tulla pehmeäksi ja maukkaaksi.
Lämpökäsittelyn jälkeen lihan tulisipoista varovasti leivinpaperista ja jäähdytä kokonaan kalvossa. Tulevaisuudessa sianlihan balyk on laitettava muovipussiin ja lähetettävä jääkaappiin. Kahden tunnin kuluttua herkku on täysin käyttökelpoinen. Se on poistettava foliosta ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Kun olet laittanut ne tasaiselle lautaselle, sinulla on erittäin maukas ja alkuperäinen alkupala, joka voidaan heti esittää juhlaillalliselle.
Kuten näette, balykin valmistuksessa ei ole mitään.monimutkainen. Mutta jos päätät tehdä tällaisen välipalan ilman lämpökäsittelyä, tarvitset melko paljon aikaa. Vaikka tämä on täysin perusteltua sen jälkeen, kun sinä ja vieraasi maistatte kotitekoisia herkkuja. Nauti ateriastasi!
