Vaaleanpunainen lohi (vaaleanpunainen lohi) kuuluu tilaukseenTyynenmeren lohi, joka suuri joukossa asuu Tyynen valtameren vesillä. Kalan väri on hopea ja täpät häntässä. Vaaleanpunaisen lohen asteikot ovat hyvin pieniä (eturivissä noin 150-170).
Tämän kalan keittämiseen on olemassa useita reseptejä, esimerkiksi vaaleanpunainen lohi keitetään juuston, turkin alla, vihannesten alla jne.
Kun valitset vaaleanpunaista lohta, sinun tulee harkita mistä ruuasta ostat sen. Pään kanssa oleva kala sopii kalakeiton keittämiseen, paistamiseen ja kalan täyttämiseen.
Vaaleanpunainen lohi juuston alla.
Tarvitset sellaisen yksinkertaisen reseptinkilogramma vaaleanpunaista lohta, 150 grammaa kovaa juustoa, 150 grammaa majoneesia, mausteita kaloillesi makuusi mukaan, kasviöljy leivontalevyn voitelemiseksi.
Huuhtele vaaleanpunainen lohi huolellisesti, pat kuivaa lautasella tai paperipyyhkeellä ja leikkaa sitten osiin.
Lisää seuraavaksi kalamausteet majoneesiin ja sekoita. Raasta juusto pienimmässä raastimessa.
Upota jokainen vaaleanpunaisen lohen pala majoneesiin, laita rasvatulle leivän päälle ja ripottele päälle raastettu juusto.
Paista vaaleanpunaista lohta hyvin kuumennetussa uunissa (180-200 astetta), kunnes se on herkkä (minuutit 30-35). Tarjoile kuumana.
Vaaleanpunainen lohi juuston ja tomaattien alla.
Ota tätä ruokaa varten kilogramma vaaleanpunaista lohta,kaksi tai kolme tomaattia, mausteet, juusto, majoneesi. Voitele leipomarkki voilla, laita suolatut ja paprikat kalat viipaleiksi, päällystä sitten majoneesilla ja paista uunissa noin 30 minuuttia.
Seuraavaksi laita tomaatti- ja raastettu juustoviipalat kaloille ja laita takaisin uuniin noin kymmeneksi minuutiksi. Tämän reseptin mukaan vaaleanpunainen lohi tulee mehukas ja maukas.
Vaaleanpunainen lohi juuston alla sitruunalla.
Tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi ota puolitoista kiloa vaaleanpunaista lohta, sitruunaa, kovaa juustoa 100-150 grammaa, suolaa, kasviöljyä, jauhettua mustapippuria.
Puhdista kala, suolista se ja pilkkoakappaletta (paksuus 2,5-3 cm). Laita kaikki viipaloidut palat syvään astiaan ja purista niistä sitruunamehua, mutta älä heitä kuoria. Jätä kala puoli tuntia ja sitten suola ja pippuri.
Ota jäljellä oleva sitruunankuori ja kierrä se jauhatimessä, ja raasta juusto hienoksi raastimeen. Seuraavaksi sekoita juusto sitruunankuoriin.
Voitele pannu kasviöljyllä ja aseta kalat siihen. Paista se uunissa (160 astetta).
Nyt kun vaaleanpunainen lohi on valmis, poista se ja ripottele se sitruunan ja juuston seoksella ja laita sitten takaisin kuumaan uuniin 5–7 minuutiksi.
Vaaleanpunainen lohi vihannesten alla.
Tätä reseptiä varten kypsennyksen jälkeenjohon vaaleanpunainen lohi sulaa vain suussasi, ota naulan vaaleanpunainen lohenfilee, yksi sipuli, yksi iso porkkana, kaksi rkl majoneesia, 100 grammaa raastettua juustoa, pippuria ja suolaa.
Laita nyt koko pala vaaleanpunaista lohenfilettä voideltuun leivinlevyyn. Pippuri ja suola.
Kuori seuraavaksi porkkanat ja raasta se karkealla raastimella ja pilkota sipuli hienoksi. Sekoita porkkanat sipulien ja majoneesin kanssa ja levitä tasaisesti kalan päälle.
Paista vaaleanpunainen lohi hyvin kuumennetussa uunissa(180 astetta) yhden tunnin ajan. Ripottele sitten kalat raastetulla juustolla noin kymmenen minuuttia ennen täydellistä valmiutta. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten kanssa tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Vaaleanpunainen lohi turkin alla.
Viipaloi vaaleanpunainen lohenfilee annoksittain, suolaa japippuri maun mukaan, aseta päälle kerros hienoksi raastettua porkkanaa, sipulia, leikkaa ohuiksi renkaiksi, peitä tasaisesti majoneesilla. Kypsennä sitten uunissa kaksikymmentä minuuttia ja viisi minuuttia ennen kypsennystä ripottele yrttejä ja raastettua juustoa.
Koska vaaleanpunaista lohta pidetään hienoina kalaina, keitä se lasisäiliössä ja mikä tärkeintä, älä liioittele sitä.
Kun valitset vaaleanpunaista lohta, suosittelemme, että otat huomioon seuraavat seikat:
- tehtaalla jäädyttäminen (tiedot laatusertifikaatissa)
- kalojen säilyvyysaika (vatsan tulee olla poikkileikkaukseltaan vaaleanpunainen, mutta missään tapauksessa ei keltaista, häntää ja eviä ei tule kuivata);
- ihon tulee olla tiukasti luussa, se ei saa pudota ja olla vahingoittumaton;
- paineessa ei tulisi olla kolhuja;
- vaa'at - hopea ja kiiltävä;
- ruho - kokonainen, ilman limaa, mustelmia ja tahroja.
