Салат "Айсберг" представляет собой круглый кочан, muistuttaa näkymää valkokaali. Sen paino saavuttaa yhden kilogramman. Tätä salaattia, jossa on vaalean vihertävänvärisiä mehukkaita lehtiä, kutsutaan myös "näkkileipäksi" tai "jäävuoreksi".
Jäävuorisalaatilla on makea maku mehukkaiden ja rapeiden lehtien ansiosta; sitä käytetään sekä pohjana erilaisissa annoksissa että lisäkomponenttina.
Kotimaan salaatti - Kalifornia, missä paikallinenkasvattajat kutsuivat tätä lajiketta alunperin rapeaksi. 1900-luvun alussa tämäntyyppisiä viherkasveja vietiin muihin valtioihin ja kuljetettiin hienonnettujen ihmisten kanssa kuljetuksen aikana, minkä jälkeen siitä tuli nimi jääsalaatti ja myöhemmin - jäävuoresalaatti.
Tämän rapean herkuttelun viljely on mahdollista keskeytyksettä koko kauden. Tätä varten kevätistutukset suoritetaan joka toinen viikko ja kesä - seitsemän päivän välein.
Jäämaalaasalaattimahdollisuuksia maassamme harkitaanvarhainen ja kestävä. Siemenet istutetaan avoimeen maahan. Tämä kulttuuri rakastaa valoa ja kosteutta, se sijoitetaan yleensä hedelmälliselle, hyvin viljellylle ja lannoitetulle maaperälle.
Haluan puhua tämän herkullisen kasvin eduistahuomaa merkittävän määrän foolihappoa, joka osallistuu aktiivisesti ihmiskehon aineenvaihdunnan säätelyyn, hermoston ja aivojen työhön. "Jäävuorisalaatti" sisältää runsaasti A-, C-, B9-vitamiineja ja sisältää myös rautaa ja kalsiumia. Suurta salaattia käytetään monenlaisissa ruokavalioissa, se auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa, vähentämään suolapitoisuutta kehossa.
Jos haluat valmistaa Iceberg-salaattia nopeasti ja tyylikkäästi, resepti on melko yksinkertainen. Pilko kaalin pää, lisää tippa soijakastiketta ja mausta kasviöljyllä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Kuten kaikki salaatit, "jäävuoria" syödään pääsääntöisestiluonnollisessa muodossa, mutta johtuen siitä, että kaalin pää on niin rapeaa, se voidaan jopa paistaa ja paistaa sen kanssa. Ruoka pysyy tuoreena useita päiviä jääkaapissa. Muovipusseissa, joissa ei ole pääsyä ilmalle, sitä voidaan säilyttää vielä pidempään, mutta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.
Ennen tämäntyyppisen "jään" käyttöäsalaattia, sinun täytyy päästä eroon sen juurista. Asia on, että ne ovat mauttomia. Juurien poistaminen vie huomattavan paljon aikaa. Mutta voit käyttää yhtä neuvoa, joka auttaa sinua aina keittiössä. Ota salaattipää käteen ja napauta sitä nopeasti pöydän pinnalle. Juuret voidaan helposti poistaa, kun ne ovat vapaita. Yksinkertainen ja tehokas!
Jäävuorisalaattia käytetään erilaisten hampurilaisten valmistuksessa, se paitsi tekee niistä kauniita myös antaa mausteisen, rapean maun.
Italialaiset rakastavat tehdä kuumaa salaattia tämän vihanneksen kanssa jouluna. Yritetään kokata tämä ruokalaji yhdessä.
Kuuma napolilainen salaatti
Tarvitsemme:
Aloita ruoanlaitto
Erota lehdet pestystä salaatista ja repi nekädet keskikokoisiksi paloiksi. Paista hienonnettua valkosipulia öljyssä kullanruskeaksi, lisää sitten valmistettu salaatti, vähän vettä ja hauduta kannen alla 15 minuuttia. Lisää loput ainekset ja hauduta vielä kymmenen minuuttia lisäämällä makuun. Salaatin ei tule tulla kuivaksi. Voit lisätä vettä tarvittaessa. Valmis ruokalaji voidaan syödä sekä kuumana että jäähdytettynä.
Lopuksi haluaisin sanoa, että Iceberg-salaattiilmestyi markkinoilla ei niin kauan sitten, mutta se valloittaa rohkeasti keittiömme. Monet kokit käyttävät mielellään sitä sekä tuoreena että osana erilaisia ruokia.
