Jokainen meistä ei ole missään muodossa yrittänytkaali: keitetty, paistettu ja paistettu, hapankaali ja marinoitu. Jälkimmäisessä tapauksessa se säilyttää maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet, koska se ei läpäise voimakasta lämpökäsittelyä kypsennysprosessin aikana. Kaali pikajuurikkailla osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja tarjoiltuna se näyttää melko alkuperäiseltä ja kirkkaalta. Joten tänään harkitsemme useita erilaisia tapoja sen valmistamiseksi.
Tarvitsemme seuraavia tuotteita:kaksi kiloa valkokaalia, punajuurta, yksi lasillinen etikkaa (9%), litra vettä, suola (kaksi ruokalusikallista), lasillinen sokerihiekkaa, puoli lasillista auringonkukkaöljyä, punainen paprika (yksi) ja pää valkosipulista. Kerromme nyt, kuinka tehdä kaalia pikajuurikkailla. Pese kasviksemme, kuori ja leikkaa puoliksi. Leikataan sitten puolikkaat pituussuunnassa niin, että paksuus on noin kaksi senttimetriä, minkä jälkeen teemme kuutioita. Steriloi ja kuivaa lasipurkki. Laitoimme siihen kaalikuutiot kahden senttimetrin kerroksessa. Pesen punajuuret, makeat ja punaiset, puhdistamme ja leikataan palkeiksi. Laitamme ohut kerros purkkiin, sitten - punainen kuuma paprika, leikattu renkaiksi ja valkosipulin pää, leikkaamalla jokainen kynsi neljään osaan. Viimeistele uudelleen kahdella kerroksella - kaali ja punajuuri.
Teemme marinadin ja ainesosat on merkittykolmen litran purkki. Sekoita kattilassa vesi, rakeinen sokeri ja suola. Sekoita, liuota, odota, kunnes se kiehuu, ja lisää auringonkukkaöljyä ja poista sitten lämmöltä. Täytä kaali kuumalla marinadilla ja peitä kansi. Neljän tai viiden päivän jäähdytyksen jälkeen lähetämme sen jääkaappiin. Ensimmäinen resepti kaali punajuurilla valmistuu kokonaan, kun se on kastettu pippuriin ja valkosipuliin, marinoitu ja voidaan tarjoilla.
Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin korealainen ruokalajion selkeä, voimakas maku. Voit kokata sitä ympäri vuoden. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat: yksi kahden kilon kaali, yksi sipuli, punajuuret, neljä valkosipulinkynttä. Marinadi: litra vettä, sokerihiekka - 130 grammaa, suola - kaksi ruokalusikallista ilman yläosaa, kasviöljy - 150 ml, etikka (9%) - 50 ml, laakerinlehti ja maustepippuri. Resepti kaalin keittämiseen punajuurilla on seuraava. Aloitetaan ruoanlaitto tällä kertaa marinadilla. Kaada vesi kattilaan, kaada sokeria ja suolaa, heitä laakerinlehti ja kaksi tai kolme maustepippuria. Kiehauta neste, lisää kasviöljy ja etikka. Keitämme vielä minuutin, tässä suolavesi on valmis. Leikkaa kaali haluamasi muotoiseksi, esimerkiksi neliöiksi tai suikaleiksi. Laita leveään kulhoon tai syvään kattilaan.
Tuotteet:kaksi kiloa valkokaalia, 150 grammaa porkkanaa, 100 grammaa punajuurta, litra vettä, sokerihiekkaa - 150 grammaa, suolaa - kaksi ja puoli ruokalusikallista, pippuria - kaksi asiaa, etikka - 150 grammaa, valkosipuli - yksi pää. Miten tässä tapauksessa valmistetaan kaalia pikajuurikkailla? Seuraavalla tavalla. Leikkaa kaali paloiksi, kolme punajuurta ja porkkanaa raastimella, sekoita nämä ainekset ja laita ne pulloon. Suolaveden keittäminen.
Tämä ruokalaji on loistava alkuruoka jasäilyy erittäin hyvin jääkaapissa. Tarvittavat ainesosat: kaalihaarukat (hieman keskimääräistä suurempia), yksi juurikkaat ja yksi porkkana, valkosipuli - kolme neilikkaa, karvaspippuri - kolme. Marinadille: vesi - litra, suola - kaksi ruokalusikallista, rakeinen sokeri - yksi lasi, sama määrä - 9% etikkaa, puoli lasillista kasviöljyä. Nyt resepti kaali punajuurilla Georgian. Leikkasimme sen neliöiksi, joiden koko oli kolme tai neljä senttimetriä. Leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi, kolme porkkanaa raastimessa, pilko pippuri ja valkosipuli.
Kymmenen annoksen herkullisia ruokia tarvitsemmeValmista: yksi haarukka valkokaalia, yksi juurikkaat ja valkosipulipää, neljä laakerinlehteä, maustepippuria, yksi teelusikallinen pippuria (jauhettua mustaa), kaksi neilikkaa, kaksi ruokalusikallista suolaa, lasillinen etikkaa ja sokerihiekkaa. Sinun ei tarvitse pilkkoa kaalia tässä reseptissä. Riittää, että leikkaat kaalin pään puolet useiksi pieniksi paloiksi.
Laita siis pienet palat kaalia purkkiin.Nyt sinun täytyy keittää punajuuret. Tarvitsemamme johdonmukaisuuden saavuttamiseksi 30 minuuttia riittää. Anna jäähtyä ja leikkaa myös neliöiksi, mutta hieman pienemmiksi. Lähetämme osan punajuurista kaalille ja aloitamme näiden tuotteiden kerrosten tekemisen unohtamatta laittaa valkosipulia ja laakerinlehteä niiden väliin. Kun säiliömme on täynnä, vihannekset on tiivistettävä niin, että ne ovat tiiviisti purkissa. Seuraava vaihe on suolavesi.
Joskus on tarpeen valmistaa nopeastisuuri määrä kaalia. Voit tehdä tämän käyttämällä yleistä reseptiä. Tarvitsemme: kolme ja puoli kiloa valkokaalia, 200 grammaa punajuurta, kaksi valkosipulipäätä, 200 grammaa porkkanaa, 200 ml 9% etikkaa, 100 ml kasviöljyä, 170 grammaa sokeria ja viisi teelusikallista suolaa. Tarjoamme sinulle menetelmän kaalin valmistamiseksi pikajuurikkailla ja suurina määrinä. Saat paljon välipaloja, mutta usko minua, se ei pysy pitkään kanssasi. Leikkaamme kaalin kolmen senttimetrin neliöiksi, punajuuret ohuiksi viipaleiksi, kuori vain valkosipuli ja kolme porkkanaa karkealla raastimella. Otamme suuren pannun ja laitamme sen kerroksittain: kaali, porkkanat punajuurilla ja valkosipulilla, kaali uudelleen ja niin edelleen. Kerroksia on yhteensä neljä -viisi. Päällä pitäisi olla päätuotteemme.
Kun olet täyttänyt pannun, siirry marinadiin.Sekoita rakeinen sokeri, 9% etikka, kasviöljy ja suola erillisessä astiassa, kaada kiehuvaa vettä (noin litra) ja sekoita hyvin. Täytä kaali tällä suolavedellä ja paina sitä. Kahden tunnin kuluttua marinadi peittää alkupalomme ja kolmen päivän kuluttua se on valmis. Laitamme ne purkkeihin ja lähetämme ne jääkaappiin.
Ainekset:kaali - kaksi kiloa, porkkanat - kaksi tai kolme kappaletta, punajuuret - yksi, valkosipuli - neljä neilikkaa. Marinadille: vesi - yksi litra, yksi lasi kasviöljyä ja sokerihiekkaa, 9% etikkaa - 130 ml, suola - kolme rkl, laakerinlehti, maustepippuri, neilikka (maun mukaan). Kaalin keittäminen punajuurilla on hyvin yksinkertaista. Pilko kaali, raasta punajuuret ja porkkanat, leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Valmistamme marinadin vakiona lisäämällä etikkaa kiehumishetkellä.
