Aiotko vierailla Espanjassa, mutta et tiedä mitätuoda tästä upeasta maasta? Käy ympäri perinteisiä jääkaappimagneetteja ja muita matkamuistoja ja mene suoraan makkaramyymälään. Paras, mitä Espanjasta voidaan tuoda, on gastronominen matkamuisto, nimittäin Fuet. Makkara, joka on käytännöllisesti katsoen vertaansa vailla, ohut, kuiva ja erittäin maukas, on erinomainen lahja perheelle ja ystäville ja jättää erinomaisen vaikutelman matkasta.
Историческая родина этой сыровяленой колбасы - Kataloniassa. Espanjan kielestä sen nimi "Fuet" käännetään "piiskaksi", mikä vastaa täysin tuotteen ulkonäköä. Oikea espanjalainen makkara on todella pitkä ja ohut, halkaisijaltaan enintään 3 cm, kaukana täydellisestä muodosta ja peitetty kiinteällä kerroksella valkoista multaa. Viipaleella kuivattu makkara on kirkkaan vaaleanpunainen, keskikokoisilla pekonipalasilla ja mustan pippurin kanssa.
Tuoksu, joka voidaan tuntea silputettaessamakkarat, erittäin miellyttävät, tyypillisiä suolatulle lihalle, mutta mausteisilla sienimusteilla, joita home antaa. Hapon valmistuksessa ei sovelleta, kypsyttämisen nopeuttamista. Tuotteen maku - hellä, luonnollinen ja harmoninen - on eräänlainen standardi muun tyyppisille makkareille. Tuotteen laadun osoitin on erittäin home, jonka tulisi olla kuiva, liukas ja märkä. Tällaista makkaraa ei todellakaan kannata ostaa.
Эту колбасу в Испании можно найти в каждом myymälä, niin suosittu. Valmistettu fouet-makkara jauhelihasta, jossa on paljon mustapippuria. Täyte täytetään tiukasti ohutsuoleen ja hierotaan suolalla. Sen jälkeen makkara ripustetaan kuivaamiseksi ja kypsyttämiseksi hyvin ilmastoidussa tilassa, jossa on alhainen kosteustaso, kunnes muodostuu muotti, mikä antaa tuotteelle tyypillisen sieni-aromin. Kuivausaika - 1 - 2 kuukautta riippuen siitä, millainen tuoreus tuotteelta tarvitset.
Maku- ja makuelämyksetmakkarat ovat suurelta osin riippuvaisia oikeasta arkistoinnista. Espanjassa yksi suosituimmista viinivälipaloista on Fuet. Makkaraa tarjoillaan usein aperitiivilla ennen pääruokia lounaaksi tai illalliseksi. Olisi totta barbaarista käyttää fuettia voileipien valmistukseen. Tämä alkuruoka on herkullinen, sillä on erityinen, herkkä maku ja tyypillinen nykiminen tuoksu.
Fouet-viipaleiden paksuus riippuu tuoreudenasteesta.makkaraa. Tästä riippuen tuote voi olla joko liian pehmeä tai kova, ja siinä on suuri kutistumisaste. Kova ja kuiva makkara leikataan hyvin ohueksi, kirjaimellisesti 1 mm paksuiseksi. Pehmeää fouetia ei voida leikata niin. Tämän makkaran optimaalinen paksuus on 5 mm. On syytä huomata, että jopa kalliissa espanjalaisissa ravintoloissa makkaraa ei kuorita.
Herkullinen makkara, jolla on jalo muotti, voidaan valmistaa kotona. Tietenkin on epätodennäköistä, että alkuperäistä makua voidaan toistaa, mutta silti saadaan myös melko arvokas vaihtoehto.
Fuet - sianlihamakkara, joka sisältää vain sianlihaa ja pekonia, eikä mitään muuta lihaa. Kotona hän kokki seuraavan reseptin mukaan:
Mitä sitten oikean espanjalaisen fouet-makkaran kanssa tuleeTässä asiakasarvostelut ovat epäilemättä yksinomaan positiivisia. Aluksi sen spesifinen maku saattaa tuntua epätavalliselta, mutta jos pidät makkaranpalaa suussa vähän, niin mielipide muuttuu dramaattisesti. Fueet on erittäin maukas ja eliitti herkku, jota valmistetaan myös Venäjällä tuotemerkillä CASADEMONT. Kotimaisen tuottajan kuivattu kuivamakkara, myös erittäin maukas, valmistettu espanjalaisen tekniikan mukaan, vaikkakin huonompi kuin alkuperäinen.
Verrattuna monenlaisiin makkaratyyppeihin,edustajanaan Venäjän markkinoilla, CASADEMONTin Fuet Extra on luonnollisempi koostumus. Seuraavia ainesosia käytetään makkaroiden valmistuksessa: sianlihaa, pekonia, suolaa, laktoosia, dekstroosia, jauhettua mustapippuria, antioksidanttia, luonnollisia elintarvikevärejä, valkosipulia, aloitusviljelmiä, homeviljelmää, säilöntäaineita, kaliumnitraattia ja natriumnitriittiä. Venäläiset ostajat pitävät tästä makkarasta, ja hinta 230 ruplaa 150 grammaa ei hämää heitä.
