Ei ole salaisuus, että kala on yksiarvokkaimmat tuotteet. Sen käyttö tekee ihmisten ruokavaliosta paitsi monipuolisemman, myös hyödyllisen. Hyvin usein monet kotiäidit käyttävät kuuluisaa puolalaista kastiketta täydennyksenä kalaruokiin. Miksi tämä tuote on niin hyvä ja miten keittää se oikein?
Kuten tiedät, kastiketta pidetään kastikkeena, mikätekee lisukkeesta tai pääruokasta mehukkaamman ja rikkaamman kaloreita. Tuote on velkaa keksintönsä ranskalaisille kokkeille, jotka ovat aina yrittäneet tehdä mistä tahansa, jopa yksinkertaisimmasta astiasta, todellisen mestariteoksen.
Mutta jopa he uskovat, että puolalainen kastike onihanteellinen ravintolisä mihin tahansa kalaruokaan. Tällaisen lausunnon kanssa on vaikea kiistää. Tämän tuotteen 100 gramman kaloripitoisuus on loppujen lopuksi 559 kilokaloria. Lisäksi suurin osa niistä (95,7 prosenttia) on juuri sen sisältämistä rasvoista. Lisäksi puolalainen kastike sisältää valtavan määrän makroravinteita (kalsiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, klooria, magnesiumia ja rikkiä), jotka antavat sille erityisen arvon. Lisäksi se sisältää myös monia hivenaineita (mangaani, jodi, kromi, sinkki, kupari, rauta, fluori, koboltti ja molybdeeni). Niiden edut on myös otettava huomioon. Lisäksi yksinkertaisimmista ainesosista valmistettu puolalainen kastike on todellinen vitamiinien aarre. Se edustaa melkein koko ryhmää B (B1: stä B12: een). On myös vitamiineja A, C, E, D, PP, H ja koliinia. Tämä saa monet ihmiset jopa muuttamaan ajatustaan kastikkeista yleensä ja erityisesti tästä.
Kaikki ruoanlaitossa tunnetut kastikkeet voidaan jakaa kolmeen pääryhmään:
Ero on siinä, mikä elintarvike on kullekin perusta. Jälkimmäinen vaihtoehto toimii parhaiten kaloille.
Se on täydellisessä sopusoinnussa hänen epätavallisen maunsa kanssaominaisuuksia. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun on tiedettävä etukäteen, miten kastike valmistetaan. Älä kokeile monimutkaisia, epätyypillisiä ratkaisuja. On parempi hyödyntää puolalaisten kokkien monivuotinen kokemus ja valmistaa mehukas kastike perinteisen tekniikan mukaisesti. Toimiakseen tarvitset varmasti seuraavan luettelon:
Kaiken tarvitsemasi varastossa voit alkaa miettiä kastikkeen valmistamista. Ensin sinun on ymmärrettävä selkeä toimintajakso ja aloitettava sitten tuotteiden valmistelu.
Jos pöydälle odotetaan kalaruokaa, on parasta valita sille puolalainen kastike. Resepti tähän on yksinkertaisin.
Tarvitset vain viisi pääainesosaa seuraavassa suhteessa: 700 grammaan voita - ripaus suolaa, 8 keitettyä munaa, yksi sitruuna ja 20 grammaa persiljaa.
Koko kypsennysprosessi kestää enintään kymmenen minuuttia:
Tuote voidaan tarjoilla erillisessä kulhossa taikaada astian päälle runsaasti. Tässä ei ole mitään perustavanlaatuista eroa. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon vieraat yleensä pitävät kastiketta. Kastikkeen tulee olla kuuma tai ainakin lämmin. Sitrushedelmien sijasta voit käyttää tavallista sitruunahappoa; tähän koostumukseen se vaatii enintään 2 grammaa. Muiden ainesosien kanssa ei pitäisi olla mitään ongelmaa. Ne ovat pääsääntöisesti minkä tahansa hyvän kotiäidin jääkaapissa.
Puolalaisten kokkien perinteinen kastike on ainutlaatuinen.Se täydentää täydellisesti mereneläviä riippumatta siitä, miten ne valmistetaan. Tämä kastike sopii erittäin hyvin paistetun kalan kanssa. Paksulla massalla kaadetusta löysästä lihasta tulee pehmeämpi ja pehmeämpi. Sen hieman mieto maku herättää täydellisesti vehreyden ja herkän sitruunan aromin. Tehon tehostamiseksi jotkut kokit käyttävät mieluummin mehunsa lisäksi myös kuorta. Tämä muuttaa kastikkeen väriä hieman ja lisää maustetta itse astiaan.
Alun perin hyväksytty alkuperäiselle reseptillekäytä viiriäisten munia. Mutta tavallisissa kotiolosuhteissa ne eivät aina ole käsillä. Siksi ne korvataan usein kanalla. Tämä ei muuta makua, ja työ on paljon helpompaa. Lisäksi tällainen korvaaminen on paljon halvempaa, mikä on tärkeää nykypäivän jokapäiväisessä elämässä. Tämä kastike voidaan valmistaa etukäteen. Jäähdytetty massa tulisi siirtää lasiastiaan ja säilyttää lyhyen aikaa jääkaapissa kannen alla. Ennen käyttöä seos on lämmitettävä hieman välttäen ilmeistä kiehumista.
