Ah, nämä herkulliset punajuurikkaat!

Jo kauan tiedetään, että punajuurilla on paljonhyödylliset ominaisuudet. Hippokrates kuvaili sitä myös universaalisena lääkkeenä, joka auttaa torjumaan monia sairauksia. Juurikkaat sisältävät useita entsyymejä, jotka normalisoivat verenpainetta ja alentavat keholle erittäin haitallisia kolesterolitasoja. Lisäksi juurikkaiden sisältämä betaiini auttaa maksasoluja työskentelemään kovasti, mikä on erittäin tärkeää sen erilaisille patologioille. Säännöllisen käytön ansiosta punajuuret vahvistavat ja muuttuvat kapillaarien elastisiksi seinämiksi, laajentavat verisuonia, vähentävät suonien kouristusriskiä.

Listattujen ominaisuuksien lisäksi on syytä sanoa, ettäpunajuurien ansiosta kehossa on huomattavasti vähemmän radionuklideja ja raskasmetallien suoloja ja huomattavasti enemmän rautaa ja kuparia, ja siten punaisten verisolujen normaali määrä. Siksi on syytä syödä punajuuria niin usein kuin mahdollista, käyttämällä erilaisia ​​valmistusmenetelmiä ja nauttimalla erilaisia ​​punajuuriruokia.

Kuinka ja mitä voidaan keittää punajuurista?Borsch, punajuurikeitto, vinaigrette ja paljon muita salaatteja sekä punajuurikkaat. Niitä on helppo valmistaa, ja niiden kehoon tarjoamat edut kannustavat sinua joka kerta kokeilemaan ja luomaan uusia ruokia. Ja vaikka juurikkaiden leivonnaisten keittämistä koskevasta aiheesta on paljon muunnelmia, kaikki reseptit kiehuvat tärkeimmistä ainesosista: punajuurista, mannasta, munista ja suolasta.

Joten yhden reseptin mukaan tarvitsetesikypsennä 800 g punajuuria ja 1 muna. Juurikkaat on raastettava (karkea), pilko munat hienoksi ja lisää siihen, kaada sitten 100 g mannajauhetta ja sekoita hyvin. Porsaalle voidaan antaa erityinen maku valkosipulin avulla puristamalla pari neilikkaa puristimen läpi. Tämän jälkeen jää vain muodostaa punajuurikkaat ja paista ne kasviöljyssä. Paistettuihin kotletteihin riittää viisi minuuttia. Ne ovat erinomaisia ​​kala- ja liharuokia. Ennen tarjoilua voit järjestää ne asettamalla salaatinlehden alaspäin, piirakan päälle ja tiputtamalla siihen smetanaa tai majoneesia. Kotipöhien ympärille voit asettaa herneitä ja vihanneksia.

Tietysti on myös muita reseptejä.Kotona yksi yksinkertaisista ja nopeista vaihtoehdoista on raa'at juurikkaiden leivonnaiset, jotka voidaan keittää vain puoli tuntia. Raasta tätä varten juurikkaat, lisää manna (5 g per kotletti) ja anna paisua 15 minuutin ajan. Sitten sinun on lisättävä 2 raakaa munaa seokseen ja suola hyvin. Hienoksi hienonnettu valkosipuli tai jauhettu inkivääri sekä jauhetut pähkinät (mänty tai manteli) antavat leivureille erityisen aromin. Tällaisissa juurikkaiden leivonnaisissa voit laittaa pienen palan jäädytettyä voita tai kovaa juustoa. Sen jälkeen jäljelle jää vielä pyöriä leipäjauhoja ja paista niitä pannulla molemmin puolin vähintään viiden minuutin ajan. On parempi jäähdyttää ne ennen tarjoilua. Voit koristella lautasen vihreällä sipulilla.

Lukuisten tutkimusten tulosten mukaanErityisesti punajuurien ja juurikkaiden nokkosien käytön ansiosta kehon kestävyys kasvaa, se saa sille tarvittavat B-vitamiinit sekä jodia, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Siksi nauti ja nauti punajuurikasetteista ja muista punajuuriruooista!