Ohrapuuroa korvan mukaan jokaisessa venäläisessäturisti, koska juuri hänet useimmiten vievät retkelle mukanaan. Kotona se kypsennetään kuitenkin paljon harvemmin. Kaikki tämän puuron edut ja haitat annetaan artikkelissa, myös sen valmistusmenetelmät erilaisilla aineosilla kuvataan.
Helmiohralla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, noinharvat ihmiset tietävät, ja ehkä sen vuoksi se sisältyy yhä vähemmän modernien ihmisten ruokavalioon. Nykyinen tilanne on tarpeen korjata luetteloimalla tämän viljan maku ja hyödylliset ominaisuudet yhdessä edullisen hinnan kanssa.
Miksi ohra on niin hyödyllinen?Monet tutkijat väittävät, että se on erittäin rikas vitamiineja, aminohappoja varten ja sisältää mineraalisuoloja, joten tämän tuotteen säännöllisellä käytöllä on positiivinen vaikutus kehoon, ja se auttaa myös vakauttamaan verensokerin tasoa diabetespotilailla, ja sitä suositellaan myös laihtumiseen. Helmi ohrassa olevaa fosforia käytetään aivoissa aktiivisesti, se normalisoi aineenvaihduntaa ja mahdollistaa hyödyllisten aineiden paremman imeytymisen. A-vitamiini on mukana immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja parantaa silmien näköä. On myös todistettu, että vilja auttaa alentamaan kolesterolia, puhdistamaan verisuonia. Puuropitoiset aminohapot parantavat ihon väriä ja kimmoisuutta, vakauttavat sydäntä ja auttavat kehittämään immuunivaikutusta vilustumisesta.
Kaikkien etujen lisäksi ohra on erittäin hyvävaikuttaa myönteisesti ylipainoiseen ihmiseen poistamalla siitä kaikki myrkyt ja jätteet. Tämän puuron toinen tärkeä ominaisuus on suuren määrän proteiinipitoisuus, joka johtaa lihasten rakennukseen.
Helmiohraa on useita tyyppejä. Ero on tämän viljan jyvien käsittelymenetelmässä.
Riippuen millaisesta viljastapuuroa on keitetty, se eroaa aina ulkonäöstä ja mausta. On kuitenkin huomattava, että mitä vahvempi vilja on jalostettu, sitä vähemmän hyödyllinen puuro on.
Herkullisten ruokien valmistamiseksi on monia melko yksinkertaisia reseptejä, joiden tärkeimmistä ainesosista on ohra. Näitä ovat puurot, vuoat, keitot jne.
Ennen helmen ohrapuuron keittämistä viljat on selvitettävä mahdollisista kuorista, likaista ja muista jätteistä, sitten huuhdeltava juoksevassa vedessä useita kertoja, kunnes vesi kirkastuu.
Kun keität helmi ohrapuuroa vedessäsinun on tiedettävä veden ja viljojen välinen suhde sekä kypsennysaika. Puuron rakenne ja konsistenssi riippuvat nesteen määrästä. Jotta ymmärrät kuinka murea helmen ohrapuuroa, sinun on tarkkailtava puuron vesimäärää. Jos vilja oli aikaisemmin liotettu, sinun on otettava noin lasillinen viljaa litraa vettä kohti. Jos viljaa ei ole liotettu, vesi tarvitsee puolitoista kertaa. Helmi ohrapuuron kypsennysaika riippuu siitä, kuinka kauan vilja oli liotettu. Mitä kauemmin se turpoaa vedessä, sitä lyhyempi keittäminen vie aikaa. Joten jos häntä on liotettu yötä, hänen on kypsennettävä enintään 30 minuuttia, ja jos hän olisi ollut kypsynyt enintään 2 tuntia, kypsennysaika kaksinkertaistuu. Lisäksi kaasun toimituksen tulisi olla vähintään.
Kuinka keittää helmen ohran puuroa vedessä, hän tietää kaukanajokainen rakastajatar. Veden päällä puuroa kypsennetään niin, että ruokalaji ei ole liian korkea kaloreita. Yhdelle kupin viljalle tulisi valmistaa noin 650 ml suodatettua vettä. Myös suolaa maun mukaan ja vähän voita.
Keittoprosessi alkaa siitä, ettäEnnen helmen ohrapuuron keittämistä on syytä huuhdella vilja perusteellisesti, kunnes vesi kirkastuu, ja jättää veteen yön yli. Veden puuroa kypsennetään paljon vähemmän ajassa, jos kastat sitä vedessä ja annat paisua aamuun asti. Sen jälkeen on tarpeen tyhjentää yön vesi ja kaada tuore, lisää välittömästi suola ja öljy pannuun. Helmiohrapudran keittäminen kestää noin 35 minuuttia keittämisen jälkeen. Puuroon lisätään usein kurkku-, paprika- ja tomaattisalaattia.
Vaikka veden helmi-ohrapuuro on vähemmän kalorinen, on syytä huomata, että puuro on maukkaampaa lisäämällä lihaa. Resepti annetaan alla.
ainesosat:
Keittämismenetelmä. Jotta helmen ohrapuurot vedessä tuottavat erinomaisen tuloksen, sinun on noudatettava tiukasti tekniikkaa:
Hyvin usein naiset miettivät pitkään mitäkeitä herkullisia huomenna, ja ideat eivät aina tule nopeasti. Siksi, koska olet päättänyt aamulla, että siellä on ohraa illalliselle, käytännössä ei ole aikaa liotaa. Kysymys on: miten valmistaa ohrapuuroa liottamatta? Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta sinun tulee olla kärsivällinen, koska se on keitetty pitkään. Joten tarvitsemiesi ainesosina: 1 rkl. ohra, 4-5 kupillista suodatettua vettä huoneenlämpötilassa, puoli tl suolaa, 1 rkl. l kasviöljy - auringonkukka tai oliivi.
Keittämistekniikka:
Ohra, kypsennetty vedellä, jota ei ole liotettu, se osoittautuu yhtä maukasta ja murea.
Joka päivä moderni tekniikka edistyyeteenpäin. Nyt nykyaikaista tekniikan ihmettä voidaan perustellusti kutsua multicookeriksi. Ainoa vaikeus ruoanlaitossa on ymmärtää kuinka paljon vettä helmi ohrapuuroa tarvitsee halutun konsistenssin ja vaaditun valmiustason saavuttamiseksi. Voit myös keittää puuroa epätavallisessa pannulla. Sitä kutsutaan painekattilaksi. Se sai nimensä siitä, että siinä olevat ruokia kypsennetään höyryn vaikutuksella ilman pääsyä ilmaan, mikä nopeuttaa keittoprosessia. Painekeittimessä oleva ohran puuro kypsyy erittäin nopeasti ja sillä on erinomainen maku.
Myös puuroa voidaan keittää maitoon.Se oli niin herkullinen helmi ohrapuuro, joka oli Pietarin itsensä suosikki ruokalaji. Ohran valmistelu vaatii seuraavia aineosia: 1 rkl. vilja, 2 rkl. l sulanut lehmävoi, 1/2 tl suola, 1 rkl sokeria, pussi maitoa (900 ml).
Menetelmä helmi ohrapuuron valmistamiseksi maidossa:
Liota ohra yön yli.Huuhtele aamulla kylmässä vedessä. Keitä suolavedessä 15 minuuttia. Heitä sitten siivilä ja lähetä se keitettyyn maitoon, joka on valmistettu etukäteen. Seuraavaksi suola ja makeuta puuro. 15 minuutin kuluttua järjestä pannu puurolla vesihauteessa ja keitä sitä noin 3 tuntia, kunnes se on kypsennetty. Herkullinen helmen ohrapuuroa saadaan vesihauteessa, ”vain nuolla sormiasi”.
Yhteenvetona on huomattava, että tämän viljavalmisteen valmistamiseen on monia reseptejä. Ja jokaisella kotiäitillä on oikeus valita, kuinka keittää helmi ohrapuuroa.
