Rullat ankeriaan kanssa: nopeasti ja helposti

Pitkästä aikaa sushien ja rullojen ystävät voivatnauttia suosikki kotitekoisesta herkku. Jokaisessa supermarketissa on nyt nori, joka on välttämätön sushin valmistamiseksi, joka sisältää runsaasti kastikkeita. Ja katsot suurta hypermarkettia, voit nauttia herkkuja, kuten simpukoita, katkarapuja tai ankeriaita. Ankeriaan rullat ovat arvokas esimerkki siitä, miten yllättää vieraita.

Nopea ja helppo rullasyövytys

Kuten tiedät, rullat ovat sushi.Tärkein ero määräytyy ainesosina: rullina voi olla hedelmiä, vihanneksia, lihaa ja sushissa vain tuoretta kalaa. Ensimmäinen on tarjolla sekä kylmässä että kuumassa, toinen - vain kylmässä. Tällainen komponenttien vaihtelu edellyttää erilaisten reseptien läsnäoloa.

Yksinkertaisten rullien tekemiseksi riittää riittää nori, riisi, jotain täyttöä, bambuhuopaa.

Kaikki noriin kääritty rullat valmistetaan saman periaatteen mukaisesti:

1. Kuivattua riisiä tavanomaisella tavalla lisätään kastiketta (0,3 ml etikkaa + 0,5 tl suolaa + 0,5 tl sokeria) ja sekoitetaan.
2. Nori-arkki otetaan (koko tarvitaan suurille paloille, puolet keskisuurille, 1/3 lehtiä hyvin pienille);
3. Riisiä levitetään tasaiselle kerrokselle (3 mm) ja levitetään saavuttamatta reunoja 1,5 cm.
4. Täyttö on jaettu.Se voi olla: punainen kala (tai katkaravut) juuston ja kurkun kanssa; kinkku (makkara, taskurapu), muna, retiisi, porkkana, kurkku; kananlihaa, kurkkua, juustoa. Valinnat rajoitettu fantasiaan, makuun ja budjettiin. Mutta jos olet sushi-asiantuntija, suosittelemme kokeilemaan ankeriaan rullia.
5. Bambu-lautasliinan avulla kaikki on kääritty rullalle ja leikattu palasiksi.

Resepti rullat ankeriaan kanssa

Jos olet kerran keitetty rullina tai et pelkääkokeile, voit yrittää toteuttaa seuraavan reseptin. Monet pitävät ankeriaan rullina yhtenä herkullisimmista - ankeriaan mausteinen maku lautaselle.

Alkuperäisen reseptin mukaan perinteisen lisäksiriisi, nori ja kurkku, tarvitsevat tobiko-kaviaaria (lentävä kala) ja juustomajuustoa. Nämä rullat valmistetaan toisin päin: ensin asetetaan riisikerros, sitten nori, sitten juusto, kurkku ja kaviaari. Se kaikki rullataan. Viimeinen vaihe - tuloksena syntyvä rullakääre ankeria ja tarttumiskalvo tiivistämiseen. Jäljellä on leikattava samoja osia.

Seesami ja unagi ovat hyviä ankeriaan rullalle. Tämä kastike voi ostaa myymälästä, mutta voit valmistaa itseäsi: kalajauhetta (60 g), punaviiniä (40 g), soijakastiketta (10 g), sokeria (50 g).

Kotona rullat, joilla on ankeriaan reseptiä, ei ole paljon vaikeampaa valmistaa kuin tavallista.

Elämä hakkerointi keittolullissa

Rullille tietenkin löytyy erityistä japanilaista riisiä, mutta tavallinen kierros toimii myös hienosti.

Riisiä varten on käytettävä erityistä riisiviiniä. Jos tällaista ei ole, voit itse laatia analogia (tästä täyttö on kirjoitettu yllä).

Kalat valitsevat vain tuoreet, luottamuksensa hajuilemaan ja näyttäen vanhentumispäivän.

Erittäin terävä (esimerkiksi keraaminen) veitsi auttaa kalan hienontamisessa. Tämä tehdään kuituja vastaan, 45 ° kulmassa. On parempi ottaa savustettu ankerias.

Kun rullat valmistetaan, jos riisi on asetettu pohjakerrokseen, on kätevää laittaa muovikelmu huopaan.