Семгу можно употреблять в разном виде:tuoreet, lievästi suolatut tai savustetut lohivatsa, balyk, suolattu ja savustettu lohi ja jopa kuumat lohiruokia. Monien maiden keittiön asiantuntijat esittelevät meille herkullisia lohen reseptejä. Crowned lohen resepti Italiassa on lohi taikina. Esimerkiksi Suomessa lohen resepti marinaadilla on kaikkien suosikki reseptejä.
Lohi on erittäin runsaasti vitamiineja ja mineraaleja,samoin kuin foolihappo, fosfori, magnesia. Tämän perusteella lohi on mukana verenkierron stimulaatiossa, estää veritulppien muodostumista, aktivoi aineenvaihduntaa, vaikuttaa positiivisesti maksaan, sekä ruuansulatus-, hermosto- ja immuunijärjestelmiin. Sinun tulisi heti kiinnittää huomiota tällaiseen hetkeen: mikä lohen resepti on sopivin siinä mielessä, että säilytetään mahdollisimman monta hyödyllistä ainetta.
Tuore lohi on erittäin maukasta grillattua. Lohen sopivuuden ylläpitämiseksi niin kauan kuin mahdollista, se voidaan polttaa tai suolata. Tässä muodossa sitä käytetään salaateissa, munakkeissa ja voileipissä.
Uunissa keitetyn lohen resepti on hyvin yksinkertainen.
Ensin lohi on leikattava viipaleiksiannosta, sitten suolaa, pippuria. Ripottele sitten hiukan sitruunamehulla ja jätä hetkeksi niin, että ne imeytyvät. Tämän jälkeen voitele viipaleet majoneesilla ja kääri jokainen viipale erikseen folioon.
Nyt kaikki voidaan lähettää esilämmitettyyn uuniin noin kaksikymmentä minuuttia. Jakson päätyttyä lohi on vedettävä ulos ja asetettava varovasti lautasille, jotka on koristeltu salaatinlehdillä.
Härjätty lohi koristaa lomapöytää hyvin.
Tätä varten tarvitsemme seuraavia tuotteita:
Lohen pihvi - 400 grammaa ja puoli senttimetriä paksu;
yksi 700 grammaa painava karppi;
yksi porkkana;
yksi sipuli, mieluiten enemmän;
yksi sitruuna;
yksi pakkaus liivatetta 15 grammaa;
7-8 kynsipalaa;
viisi herneitä maustepippuria ja yhtä paljon mustapippuria;
yksi oksa persiljaa;
kourallinen keitettyjä katkarapuja;
8-10 keitettyä simpukkaa;
suolaa.
Puhdista vaa'at, suopaa karppi, pese seja leikkaa useiksi paloiksi. Sitten lohen pihvi on leikattava kahteen tai neljään osaan, kun ne on aiemmin nyljetty ja poistettu luut. Leikkaa puolet porkkanaa ympyröiksi, leikkaa toinen puoli pituussuunnassa. Leikkaa puoli kuorittuja porkkanoita viipaleiksi ja leikkaa toinen puoli pituussuunnassa. Leikkaa sipuli puoliksi ja kaada neilikka. Keitä kaksi litraa vettä kattilassa, heitä siellä vihanneksia, keitä ja suola. Keitä, kunnes porkkanaympyrät ovat pehmeät. Sitten sinun on poistettava porkkanaympyrät vedestä ja jätettävä tikut kattilaan.
Laita paahdettu karppi-, mustapippuri- jaBayberry. Keitä kalaa 20 minuuttia keskilämmöllä. Poista liemestä karppi ja kasvikset (niitä ei enää tarvita) ja laita lohi siihen. Keitä kymmenen minuuttia. Poista valmis lohi ja laita kaatamiseen, lisää suolaa ja ripottele hiukan sitruunamehulla. Aseta lomakkeen pohja simpukoille, katkarapuille, persiljalle ja porkkanalle.
Liemi on suodatettava ja gelatiini laimennettava tässä.Kaada sitten lieme varovasti muottiin, mutta niin, että porkkanat ja muut äyriäiset eivät tule esiin. Laita muotti jääkaappiin liemen kiinteyttämiseksi. Kun se on kovettunut vähän, lisää siihen jäljellä oleva lieme ja laita kylmään niin, että se kovettuu kokonaan.
Tarvitset täyteaineen poistamiseksi lomakkeestaupota se kuumaan veteen kolmen minuutin ajan. Sitten sinun on poistettava muoto vedestä, peitettävä ylhäältä leveällä tasaisella levyllä ja käännä muoto ylösalaisin ja poista sitten muoto. Ja viimeinen tehtävä on kaada kevyesti sitruunamehua.
Sinun on sisällytettävä säännöllisesti lohiruokia ruokavalioon, jotta voit jatkuvasti tuntea energistä, valppautta ja terveyttä.
