Klassinen Tsvetaeva-omenapiirakka on todellinen löytö kotiäidille, jotka haluavat hemmotella kotitalouttaanan herkullisilla jälkiruoilla ilman merkittäviä taloudellisia ja aikakustannuksia.
Это блюдо вне конкуренции, оно хорошо всем – от nimet valmistuksen yksinkertaisuuteen ja lumoavasti lempeään makuun. Suurin osa teistä on todennäköisesti innokas esittämään kysymyksen nimestä. Hänet nimettiin Tsvetaevskyksi kuvaamalla resepti Venäjän erinomaisen runoilijan Marina Tsvetaevan siskon muistelmakirjassa. Anastasia kirjoittaa, että hänen sukulaisensa kohtelevat vieraita, luovan eliitin edustajia, kesäkeskukseen samanlaisella ruokia.
Monet ovat rehellisiä, että valmistettuaan Tsvetaevsky-omenapiirakan kuten alla olevassa kuvassa, heillä on halu luoda, luoda kauneutta. Onko näin? Kutsumme kaikkia varmistamaan!
Tärkeimmät ainesosat:
Täytäksesi Tsvetaevsky-omenapiirakkaan klassisen reseptin mukaan, tarvitset:
Taikinaksesi taikinaa tarvitset voitaota se ulos jääkaapista tunnin tai kahden ajan, jotta se pehmenee. Siivilöi jauhot seulan läpi, lisää 2 tl leivinjauhetta, sekoita. Jos jälkimmäistä ei ole käsillä, säännöllinen ruokasooda tekee. Vain ½ teelusikallista riittää, kun siihen on lisätty kaksi kertaa niin paljon sitruunamehua.
Jauha sulatettu voi jauhoineen rasvaiseksimurunen. Lisää smetana, vaivaa taikina. Sen koostumuksen tulee muistuttaa plastiliinia - pehmeää, herkkää, kohtalaisen viskoosia materiaalia. Siirrä massa ruokalaukkuun ja jäähdytä tunti.
Tsvetaevsky-omenapiirakkaresepti ei sallikäyttämällä nestemäistä vähärasvaista smetanaa. Kaupasta pitäisi löytää tuote, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%, ja on parempi ostaa kotitekoinen tuote markkinoilta. Vain tässä tapauksessa on mahdollista saavuttaa sulavan maun hämmästyttävä arkuus. Jos raskasta kermaa ei löytynyt, sakeutetaan 4 ruokalusikallista jauhoja 3: n sijasta.
Yhdistä kulho, jolla on korkea puoli, muna, smetana, sokeri, jauhot. Beat sekoittimella, kunnes paksu, homogeeninen konsistenssi muistuttaa nestemäistä tahnaa.
Resepti Tsvetaevsky-omenapiirakasta (valokuvan avullalöytyy artikkelista) merkitsee supermarketista ostettujen merentakaisten hedelmälajikkeiden hylkäämistä, joilla on ominaista kiiltävä kiilto ja tietty väri, tunnettu Antonovkan hyväksi. Tämä lisää alkuperäiseen hapokkuutta ruokaan ja auttaa säilyttämään sen historiallisen tarkkuuden.
Leikkaa hedelmät kahteen puolikkaaseen, poista ydin, leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on puoli millimetriä. Jos omenat ovat liian makeita, ripottele vastapuristettua sitruunamehua.
Kytke uuni päälle. Poista taikina jääkaapista. Hieno, pehmeä tuote ei rullaa hyvin. Päätehtävänä on antaa massa kakun muotoon.
Peitä leivin astia pergamenttipaperillapaperi, aseta työkappale, näytä reunat siististi. Kakun optimaalinen paksuus on 4-6 senttimetriä. On suositeltavaa käyttää irrotettavaa muotoa, jos sitä ei ole, paperikerroksen tulisi nousta muutama senttimetri lomakkeen yläpuolelta, niin valmis kakku on helpompi poistaa. Ensinnäkin on tärkeää muodostaa jälkiruoan pohja ja jatkaa sitten sivuille.
Klassisen Tsvetaevsky-omenapiirakan pohja on torottava haarukalla. Ripottele runsaasti sokeria ja kanelia. Levitä kaataminen tasaisesti taikinan keskiosaan. Aseta omenat.
merkintä:paistamisen aikana täyte nousee 1-1,5 senttimetriä. Pienen marginaalin tulisi olla jäljellä, jotta nestemäinen sisältö ei kaata kakun reunojen yli. Kun astia on jäähtynyt kokonaan, kaataminen laskeutuu hieman. Tämä ei vaikuta makuun.
Omenoiden tulisi sijaita vapaasti, muutaman millimetrin etäisyydellä toisistaan. Jos makea ja hapan aineosa on liian paksu, kakku ei ehkä leipoa.
Täysin sisustettu Tsvetaevsky-klassikkoomenapiirakka lähetetään uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen. Lämpökäsittelyn kesto on 40 minuutista tunniin. Erityinen kypsennysaika määräytyvät kaapin ominaisuuksien, taikinan määrän ja kaatamisen perusteella.
Kun ruoka on poistettu uunista, pintaRipottele runsaasti jauhesokerille, sekoitettuna kaneliin. Poista rengas muotista, jätä se rauhaan 1-2 tunniksi. Tämä aika riittää, jotta kaataminen tapahtuu kokonaan, ja omenat ovat saavuttaneet halutun tilan.
Ainesosaluettelo ja määrä esitetään halkaisijaltaan 24 senttimetrin jaetun muodon perusteella.
Peruskomponentit:
Vaihe 1. Siivilöi jauhot (tämä kyllästää ne happea ja antaa taikinaan fluffiness), lisää sokeri ja vanilliini.
Vaihe 2. Poista öljy pakastimesta, raasta karkealla raastimella suoraan jauhoihin. Tällaisten käsittelyjen suorittamiseksi on suositeltavaa käyttää muovisäiliötä tai muita vastaavia välineitä.
Vaihe 3. Peitä astia tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä neljäsosa tuntia.
Vaihe 4. Ota hieman jäädytetty taikina sormillasimurtautua murusiksi. Vaiheittainen resepti Tsvetaevsky-omenapiirakasta ja sen tavanomaisesta "veljestä" sisältää voijauhopohjan saattamisen pienten pellettien tilaan.
Vaihe 5. Lisää smetana. Vaivaa taikina huolellisesti.
Vaihe 6. Levitä taikina tasaisesti muotin pohjalle sormesi avulla. Rakenna sivu 3-4 senttimetriä korkea.
Vaihe 7. Aseta leivinpelti puhtaaseen muovipussiin ja jääkaappiin puoli tuntia.
Vaihe 8 Valmista omenat. Iho poistetaan vai ei, emäntä päättää itse, jokaisella vaihtoehdolla on oikeus olemassa. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 9 Vatkaa smetana, muna, sokeri tasaiseksi. Voit käyttää tehosekoitinta, sekoitinta, vispilä tai mitä tahansa muuta sopivaa tuotetta.
Vaihe 10. Poista muoto jääkaapista. Pane omenat ympyrään tai peräkkäin, kaada kerma päälle. Käynnistä uuni ja lämmitä se 180 asteeseen. Lähetä aihio siellä 50 minuutin ajan.
Jätä kakku viileään paikkaan ennen tarjoilua, jotta täyte asettuisi eikä leviäisi ennen viipalointia.
Обратите внимание:Tsvetaevsky-piirakan klassisen omenapiirakan vaiheittainen resepti ei tarkoita tarkkaa noudattamista paistamisaikaa. Jokaisella uunilla on erilainen teho, joten omenoiden pehmeys määrää jälkiruokavalmiuden asteen.
Ne, jotka tarkkailevat figuuriaan harvoinvoivat hemmotella itseään jälkiruokia, heidän ruokavaliossaan on enemmän esteitä. Pieni muutos klassisen Tsvetaevsky-omenapiirakan reseptiin antaa sinun tuntea sen herkän maun myös niille, jotka laskevat tarkasti kaloreita.
Ainekset taikinalle:
Valmistusaineet:
Raejuuston rakeet muistuttavat sekoitusta jauhoista jäädytetyn voin kanssa, jako jäähdytettynä hienoiksi murumiksi. Muu ruoanlaittoresepti on samanlainen kuin edellinen, mukautettu ainesosien mukaan.
Kuvailtujen reseptien mukaiset piirakat leivotaan päärynöistä, persikoista, aprikooseista ja muista joustavista hedelmistä. Kahden viimeksi mainitun tapauksessa täyteaineen sokerimäärän tulisi olla mahdollisimman pieni.
Rikkaan maun vuoksi omenat voidaan karamellistaa. Kaada 2 ruokalusikallista sokeria paistinpannuun tai kattilaan, sulata se alhaisella lämmöllä, laita omenat, hauduta makeassa liuoksessa 5-10 minuutin ajan.
Voit lisätä viipaloituihin omenoihin jauhettua kanelia lisätäksesi maukkaan, pistävän maun ruokaan.
Jos varastossa on vain pieniä hedelmiä, ne voidaan laittaa kokonaisiksi. Ensinnäkin on tarpeen poistaa ydin ja täyttää tyhjä tila konjakiteihin tai rommiin kastetut rusinoilla.
Makea ruokalaji voi varmasti väittääuudenvuoden pöydän kohokohdan otsikko. Sen valmistus ei vaadi paljon vaivaa, ja maku viehätti sinua arkaluudellaan ja moitteettomuudellaan. Jotta ei putoa alaspäin likaan vieraiden edessä, kannattaa harjoitella leipomaan tarjouskakku tuoksuvalla täytteellä etukäteen. Joten miksi ei keitä sitä tänään, ilahduta kotitaloutta syksyn perinteisellä maulla?
