Kalakakut voivat tulla helposti maukkaitavaihtoehto perinteisille jauhelihatuotteille. Ja jotta saadaan maksimaalista hyötyä tästä lautasesta, suositellaan keittämään punaisia kalajauhoja. Ja tätä varten ei ole tarpeen ostaa kalliita lohta. Lohiperheen edustajat, kuten vaaleanpunainen lohi, chum-lohi, koholohi, sima ja muut, ovat myös varsin sopivia.
Punaisen kalan leikkeleiden valmistusprosessilla on omat ominaispiirteensä, jotka on otettava huomioon todella maukkaan ja kauniin ruokalajin saamiseksi:
Klassinen resepti kalakakkujen valmistamiseenkäytännössä ei eroa lihasta. Samaan aikaan kalat ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä. Liotettu leipä (200 g), sipuli ja muna (2 kpl.) Lisätään edelleen jauhettuihin kaloihin (1 kg), jotka kypsennetään lihamyllyllä. Ilmoitetuista aineosista saatu massa jäähdytetään puoli tuntia.
Tämän reseptin mukaisten kypsennysten koko etu on, että ne pysyvät yhtä maukkaina myös kylmissä. Niitä voidaan käyttää voileipiin ja tarjoillaan kylmänä välipalana.
Tämän reseptin mukaan punaista kalaa (500 g) tarvitaanleikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja raasta sipuli hienoksi kuten juusto (100 g). Lisää sitten majoneesi (30 ml), perunatärkkelys (3 rkl), munat (2 kpl.), Hieman suolaa ja pippuria (maun mukaan). Jäähdytä jauheliha jääkaapissa puoli tuntia.
Tämän reseptin mukaan valmistetut leivonnaiset ovat niin lempeitä, että niitä voidaan tarjota lounaaksi jopa lapsille. On suositeltavaa ostaa vähemmän rasvaisia kaloja, kuten coho-lohi tai vaaleanpunainen lohi.
Ensin sinun täytyy liota kerma (4 rkl.lusikat) pieni kaurapuuro, joka ei vaadi keittämistä (5 rkl). Pilko sitten kala (0,5 kg) veitsellä jauhettavaksi. Lisää sitten valkosipulia (2 neilikkaa), ½ sipulia, 2 munaa, yrttejä, raastettua juustoa (150 g). Siirrä turvonnut hiutaleet tuloksena olevaan jauhettuun lihaan ja suolaan. Lähetä kalamassa jääkaappiin 45 minuutiksi.
Sen jälkeen muodostetaan jauhetut punakalat. Ruokaa keitetään kaksinkertaisessa kattilassa 25 minuutin ajan.
Kroketit valmistetaan yleensä perunamuusista,joskus täytteen keskellä kylkiluuta sieninä tai jauhelihana. Mutta käyttämällä samanlaista tekniikkaa, voit valmistaa punaisia kalakakkuja, joiden herkullisin resepti on esitetty alla.
Kastele muodostuneet leivonnaiset kulhoon, jossa on vatkattua munaa, ja rullaa sitten muruseen. Paista rasvaisessa rasvakeittimessä tai paistinpannussa, jossa on paljon kasviöljyä.
Perinteinen kiovan kypsennettykananrinta ja tuoksuva voi sisällä, on ruokalaji, joka on tunnustettu yhdeksi maailman parhaista. Mutta eurooppalaiset tekivät omat muutoksensa tähän reseptiin, ja nyt he ovat iloisia voidessaan paistaa samat kyljykset, mutta punaisesta kalasta. Seuraavassa paljastetaan kaikki niiden valmistelun piirteet.
Tee tällä hetkellä jauheliha.Jauhaa kaikki punaiset kalat (200 g) tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, lisää hienonnetut kaprikset (2 ruokalusikallista), 1 muna, yrtit (valinnainen), maitoon kastetut ja puristettu leipä (2 kpl). Jos massa osoittautuu vetiseksi, kaada jauhelihaan leivänmuruja. Muodosta leivonnaiset, rullaa murusissa ja pidä kylmässä 10 minuuttia. Leikkaa sitten pieni pala valmistetusta voista ja täytä siinä jäähdytetyt kyljykset. Leivitetään uudelleen ja lähetetään pannulle kuumennetulla kasviöljyllä (300-400 ml).
Laita valmiit rapeat leivonnaiset paperipyyhkeelle, minkä jälkeen ne voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi.
Hyvin nopeasti voit valmistaa herkullisia kyljyksiäpurkitettu vaaleanpunainen lohi. Tätä varten sinun on ensin keitettävä perunat ja mursattava ne perunamuusiin. Lisää sitten vaaleanpunainen lohi (2 purkkia 200 g), 3 rkl. rkl sulatettuja vihreitä herneitä, sitruunankuorta ja mehua (1 rkl kukin), persiljaa ja vihreää sipulia (yhteensä 2 rkl), leivänmuruja (¼ kuppi), suolaa ja pippuria.
Monet kotiäidit saavat usein kalakakkujakuiva. Lisää ruokalaji mehukkaammaksi lisäämällä sianlihaa tai vähän rasvaa jauhettuihin kaloihin. Näin saadaan herkät punaiset kala-kotletit, joiden herkullisin resepti on esitetty alla.
Ensinnäkin sinun on liotettava vähän maitoonleivän leikkaamisen jälkeen siitä kova kuori (kaksi kappaletta). Jauhaa kalafileet tällöin tehosekoittimessa, sitten sipuli ja purista valkosipuli puristimen läpi (kaksi neilikkaa). Yhdistä kala (0,5 kg) ja jauheliha (0,25 kg), sipuli, valkosipuli, suola, pippuri ja puristettu leipä yhteen kulhoon. Muodosta pihvit ja paista ne lyhyesti molemmin puolin. Siirrä sitten tuotteet tulenkestävään kattilaan, kaada päälle öljy, johon ne paistettiin, lisää vesi (100 ml), peitä ja lähetä uuniin (180 astetta). 40 minuutin kuluttua pihvit ovat valmiita. Hämmästyttävin asia on, että niiden maku on erittäin hämärä, ja sianlihaa ei tunneta ollenkaan.
