Hauenlihaa pidetään terveellisenä ruokavalionatuote. Kokkien mielestä arvokkaimmat ja herkullisimmat ovat pienet kalat, joiden paino on enintään 2,5 kg. Heidän liha on erittäin pehmeää ja mehukasta, ja haukkukotit ovat heikkoja. Tämä kala sisältää muihin makeanveden asukkaihin verrattuna vähiten luita.
Кроме того, в ее составе присутствуют разные vitamiinit ja mineraalit, joilla on suuri merkitys ihmisen asianmukaiselle kehitykselle. Ja viimeinen etu - tämän kalan liha on vähäkalorista, joten sitä voivat kuluttaa ehdottomasti kaikki (100 grammaa on vain 89 kcal). Emme ole syventyneet makeamman veden kauneuden yksityiskohtaiseen kuvaukseen, on parempi valmistaa ravitsevia leivonnaisia hauasta sianliha-aineella.
Osta kilogramma kalafilettä. Tarvitset myös seuraavat tuotteet:
- maito (150 ml);
- manna (50 gr);
- valkoinen leipä (2 viipaletta);
- sianlihaa (200 gr);
- muna;
- suolaa, pippuria.
Опускаем хлеб в молоко и оставляем, чтобы размяк.Tyhjennämme kalafileen ja sianlihan jauhatimurin läpi, se on parempi useita kertoja, jotta kaikki luut muuttuvat perunamuusiksi. Ajamme muna kala- ja lihamassaan, mausta mausteilla ja lisää jauhoja, jotta jauheliha olisi tasalaatuista eikä vetistä. Seuraavaksi muodostetaan hauenlevyt ja paistamme öljyssä. Tarjoile keitettyä riisiä tai tilliperunoita lisukkeessa.
Höyrytettyjä hauen leikkurimurneja
ainekset:
- tuore hauki;
- kaksi munaa;
- sipulit;
- smetana (10 gr);
- porkkanat;
- valkoinen leipä (2 viipaletta);
- valkosipuli (2 neilikkaa);
- jauhot (20 gr);
- seesaminsiemenet;
- korianteri;
- suolaa, pippuria.
Puraimme kalat, leikkasimme pois pää, evät ja häntä,pese, erota selkä ja vieritä lihamyllyssä sipulien, leivän ja valkosipulin kanssa. Lisää sisältöön raastettu porkkana, smetana, munat, hienonnettu korianteri, suola, mustapippuri ja seesami - sekoita huolellisesti.
Ilmavuuden antamiseksi on tarpeen lyödä massa poisPöytä pöydällä, häikäytä sitten pyöreät piirakat, leipä leivänmuruissa ja lähetä kaksoiskattilaan puoli tuntia. Kevyt, vähäkalorinen ruokalaji, joka säilyttää kaikki ravintoaineet. Tällä tavalla keitetyt jauhetun haudan leikkurit voidaan antaa lapsille perunamuusin kanssa.
Kolmas, yhtä maukas resepti makean veden kaloille juustoineen. Porsaan valmistukseen tarvitset seuraavat tuotesarjat:
- kiloa haudan filettä;
- juusto (200 gr);
- munat (2 kpl);
- sipulit;
- voi (50 gr);
- manna (20 gr);
- leivänmuru;
- tilli, paprika ja Adyghe-suola (maun mukaan).
Poista iho kaloista, erota luista,huuhtele ja jauhaa useita kertoja. Kuutioi sipulit, raasta porkkanat ja sekoita jauhelihan kanssa. Purista se niin, että lasissa on ylimääräistä nestettä, ja lisää raastettu juusto, voi, yrtit, munat suolaa ja pippuria, kaada manna.
Märät kädet vedellä ja veistä soikeat leikkurit,Rullaa ne leivänmurikoissa ja lähetä ne esilämmitettyyn astiaan. Paista molemmin puolin. Laitoimme hauen valmiita leikkureita vihreille salaattilehdille, kaada sitruunamehu päälle ja ripottele tuoreilla yrtteillä. Bon ruokahalua!
Voit lisätä mitä tahansa ainesosia jauheeseenmaku. Tai voit ripotella kokonaisia kaloja runsaasti suolalla ja leipoa uunissa. Suolakerroksen alla liha saa mehukasta, erityisen arkuuden ja uskomattoman aromin. Nauti herkullisia ruokia tästä hämmästyttävästä ja arvokkaasta kalasta.
