Pöydissämme on useampia erilaisia ruokiakeittiöistä maailman. Itäinen (japanilainen) keittiö ei ollut poikkeus. Kaikkein elävin esimerkki tästä on sushi. Joka vuosi ne ovat saamassa yhä enemmän suosiota keskuudessa maanmiestemme. Kysymys siitä, miten valmistautua sushi kotona, on todellinen suuri määrä kotiäidit. Itse asiassa valmisteluprosessi on melko yksinkertainen, täytyy vain koska he sanovat "saavat käden." Ja kysymys siitä, miten tehdä sushi, ilman erikoistyökaluja, ei enää niin akuutteja kuin ennen. Nykyaikaisissa hypermarketit ja erikoisliikkeet ovat kaikki tarvittavat välineet ja tuotteet.
Jos haluat vastata kysymykseen "Sushin valmistus", sinun on ensin määritettävä maan tyyppi. Neljä päätyyppiä.
Kotona näistä neljästä lajista enitenon vaikeaa valmistaa nigiriä, koska ne vaativat erityisosaamista, ja muiden kolmen lajin kanssa ei periaatteessa ole ongelmia. Mutta tyypiltään, oikein valitut ja valmistetut ainesosat ovat avain onnistuneeseen ruoanlaittoon.
Ennen kuin etsit vastausta kysymykseen "Mitentehdä sushia, "sinun on varastoitava tuotteisiin ja laitteisiin, joita tarvitaan ruoanvalmistusprosessissa." Joten, jos menet supermarketit tai erikoistunut myymälä, rohkeasti hankkia:
- Japanilaisen riisin pakkaus (merkintä "sushille");
- nori (kuivattu levä levynä);
- Wasabi (erityinen japanilainen mauste - jauhemaali (laimennettuna vedellä) tai valmiissa muodossa);
- marinoitua inkivääriä;
- kastike, jonka etiketti "sushiksi" (maustettu etikka);
- soijakastike;
- täyte sushi (katkarapuja, suolattu, savustettu tai suolatut kalat (lohi, ankerias, taimen), kurkku, paprika, avokado jne);
- bambu matto.
Joten, miten sushi valmistautua.Ensin sinun on valmisteltava pääkomponentti oikein - Kuva. Kaada se isoin kulhoon ja huuhtele, kunnes vesi kirkastuu. Me laskeudumme ja lähdemme tunnin ajan. Kaada kylmävesi (400 grammaa sushi-riisiä 500 ml: lla vettä) kattilaan ja lähetä riisi. Ennen keittämistä keitä korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä pienimpään ja kypsy kanteen alle, kunnes vesi kiehuu (noin 20-30 minuuttia). Poista riisi tulesta ja jätä vielä 10 minuuttia, älä avaa kansiasi. Erillisessä pienessä maljassa liuotetaan suolaa ja sokeria riisiviiniin (4,5 rkl etikkaa, 2 rkl sokeria ja 0,5 rkl suolaa). Riisiä lautasesta kaadetaan kulhoon ja kaadetaan keitetyn riisinetellin kanssa sokerilla ja suolalla. Sekoita puisella lastalla, kun taas riisi on jäähdytettävä mahdollisimman pian (voit käyttää tuulettimen tai tuulettimen). Riisi on valmis jatkokäsittelyyn.
Ehdotan aluksi yksinkertaisimpia valmistelujasushi. Esimerkiksi akseli-zushi lohen kanssa. Sen valmistuksessa tarvitsemme riisiä, savustettua lohtaa, muotoa (jokaista suorakulmaista laatikkoa), elintarvikekalvoa, joka on valmistettu edellä kuvatulla tavalla.
Asettamme ruoan kalvon muodon pohjaanLaita ohuina viipaleina lohi, kaada päälle riisiä (noin 2-2,5 cm.), Sulje kaikki elokuvan ja perusteellisesti murskaa kätensä. Akseli-zushi ottaa pois laatikosta, kalvo rullataan auki tarkasti terävällä veitsellä ja leikkaa paloiksi annosteltavia. Valmis osdzisi on koristeltu vehreillä. Halutessasi voit tehdä useita kerroksia lisäämällä suosikkielementtejäsi.
Valmista sushi kotona ei ole niin vaikeaa,tärkeintä on saada halu ja tarvittavat ainesosat. Tuotteiden yhdistelmänä voit turvallisesti fantasisoida tai piiloutua kuivassa palkissa (usein valikossa on luettelo ainesosista, jotka muodostavat tämän tai kyseisen astian).
