Rehevät, raa'at pannukakut, joissa on rapea kuori,läpinäkyvän öljyn tiputtavat pisarat voivat sisustaa mitä tahansa teejuhlia. Tämä ruokalaji ei voi vain hemmotella perhettäsi - se ei ole häpeä palvella rakkaita vieraita.
Voit keittää pannukakkuja kefirillä, rehevillä jalempeä, tarvitset hyvin vähän aikaa. Lisäksi ne on valmistettu tavallisista tuotteista, jotka ovat jatkuvasti jääkaapissa. Lounaskakut voidaan tehdä yksinkertaisista ja tarjoilla smetalla. Voit myös lisätä taikinoihin hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä.
Tässä on herkullisia reseptejä:
Rehevät kefir-pannukakut omenoilla.
Valmistamiseen tarvitset: lasin kefiiriä tai maitoa, 1,5 kupillista lämmintä vettä, kiloa jauhoja, muna, pakkaus hiivaa 10-12 gr., 2 rkl. rkl sokeria, 0,5 suolaa ja 2 omenaa.
Kefir ja vesi sekoitetaan ja lämmitetään hieman.Veden tulisi olla vähän lämmin, mutta ei missään tapauksessa kuumaa, muuten letkut eivät nouse. Siihen lisätään hiivaa ja liuotetaan perusteellisesti. Sitten muna muna, suola, sokeri, sekoita kaikki ja aloita hitaasti kaata jauhoja. Leivonnaisten taikinaa sekoitetaan pitkään kaikkien palamien poistamiseksi. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä tehosekoitinta tai sekoitinta. Peitä astia pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan, jotta taikina nousee.
Tässä vaiheessa omenat kuoritaan ja auringonkukansiemenet ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kun taikina nousee, siihen lisätään omenoita ja kaikki sekoitetaan varovasti.
Pannu kuumennetaan ja rasvataan öljyllä.Levitä taikina varovasti lusikalla, joka on kastettu kylmään veteen. Kun toinen puoli on ruskea, omenoilla olevat kefir-pannukakut käännetään. Tarjoile heille jauhetun sokerin tai smetanan kanssa.
Jokainen, joka ei siedä munia, voi tehdä pannukakkuja kefirillä ilman munia.
Testiä varten tarvitset:2,5 kupillista kefiiriä, puolitoista - kaksi rkl sokeria, puoli tl jauhoja ja neljäs osa tl soodaa, 1,5 kupillista jauhoja. On hyvä, jos kefir on hiukan käynyt - pannukakut muuttuvat upeaksi. Jauhot, sooda, suola ja sokeri sekoitetaan kuivana ja kaadetaan kefiriin. Taikina sekoitetaan nopeasti ja tarkasti ja annetaan hautua 15-20 minuutin ajan. Konsistenssin tulee muuttua kuin paksu smetana. Jos taikina on liian ohut, siihen lisätään vähän jauhoja. Kun taikina on käynyt, sitä ei saa sekoittaa ja ravistaa.
Kuumenna pannu paksulla kerroksellakaada kasviöljy (vähintään 1 cm). Levitä taikina sitten varovasti lusikalla yrittämättä levittää sitä. Peitä paistinpannu, odota, että alaosa ruskenee, ja käännä toiselle puolelle.
Tuloksena saadut kefir-pannukakut ovat reheviä ja erittäin öljyisiä, joten paistamisen jälkeen on suositeltavaa asettaa ne paperipyyhkeelle, joka imee ylimääräisen öljyn.
Niitä tarjoillaan smetalla, hilloilla tai sulatetulla hunajalla.
Reheviä kefir-pannukakkuja voidaan keittää paitsi omenalla, myös banaanilla.
Tätä varten tarvitset:2-3 kananmunaa, puoli litran purkki kefiriä, muutama tl leivinjauhetta, puolitoista lasillista vehnäjauhoja, sokeria ja kasviöljyä, 2 rkl. ruokalusikallista, 2 banaania, ¼ tl suolaa, soodaa ja kanelia.
Sekoita munat, voi ja kefir.Lisää jauhot, suola, kaneli, sooda, sokeri ja leivinjauhe siihen ja sekoita, jotta taikina tulee tasaiseksi. Peitä sitten pyyhe ja jätä puoli tuntia, jotta taikina nousee hieman. Tässä vaiheessa banaanit kuoritaan ja leikataan noin senttimetrin paksuisiksi renkaiksi. Puolen tunnin kuluttua pannu kuumennetaan ja rasvataan kasviöljyllä. Levitä sitten taikina. Kun alaosa on ruskeantunut ja yläosaan ilmestyy kuplia, laita banaanirenkaat pannukakkuun ja käännä se ympäri.
Valmiin ruokia ei voi pinota niin, että letut eivät menetä tilavuuttaan. On parasta järjestää ne suurelle lautaselle, kaada hunaja ja peitä. Tarjoile sellaisten letkujen tulisi olla lämpimiä.
