Maassamme Pekingin kaali ilmestyisuhteellisen äskettäin. Mutta Kiinassa hän on kauan voittanut jopa vaativimpien gourmetrien sydämet. Eikä turhaan, koska Pekingin kaalin hyödylliset ominaisuudet säilyvät suurelta osin jopa keitetyn. Lisäksi tästä hyödyllisestä tuotteesta voit valmistaa monenlaisia ruokia: marinoituja ruokia, kuumia ruokia ja tuoreita salaatteja.
Hyödyllisiä ominaisuuksia Pekingin kaali
Tämä ainutlaatuinen kasvi sisältää valtavanaskorbiinihapon, proteiinin ja C-vitamiinin määrä (neljä kertaa enemmän kuin valkokaali). "Pekingissä" on runsaasti lysiinillä ja sitruunahapolla kyllästettyjä B1-, B6-, B2-, A-, PP- ja C-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Sen puute voi aiheuttaa pahoinvointia, väsymystä, heikkoutta, ruokahaluttomuutta ja hidasta hiusten kasvua. Lysiini auttaa poistamaan haitallisia proteiineja ja puhdistamaan veren. Pekingin kaalin hyödylliset ominaisuudet sallivat tämän tuotteen käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin. Esimerkiksi, sitä suositellaan käytettäväksi päivittäin ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia, sekä säteilytaudista kärsiville. Kansanlääketieteessä tämä kasvi hoitaa aknetta, unettomuutta, syyhyä, astmaa, mastopatiaa ja joitain tulehduksia. Hyödyllisiä ominaisuuksia Pekingin kaali on läsnäolo lactucin, hivenaine, joka normalisoi verenpainetta ja parantaa aineenvaihduntaa. Tämän arvokkaan kasvin tuorepuristettu mehu on erinomainen avustaja gastriitin torjunnassa. Myös "Peking" on tarkoitettu potilaille, joilla on ateroskleroosi, niveltulehdus, kihti, anemia.
Ruokia Pekingin kaali. reseptejä
salaatti
valmistelu
Noppaa keitetyt rinnat.Pese ja pilko kaali. Hienonna sipuli. Kuutioi tomaatit ja pippuri. Raasta juusto. Sekoita erillisessä kulhossa sitruunamehu, majoneesi ja pippuri. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta ne kastikkeella. Sekoita kaikki hyvin. Ateria on valmis.
Pekingin katkarapuvihannekset
Pekingin kaaliruokia, joista valokuviaesitelty, saatu erittäin herkullinen ja hyödyllinen. Tämä koskee seuraavaa ruokaa, jonka valmistukseen tarvitset: 300 gr. sienet, porkkanat, makeat ja kuumat paprikat, inkiväärijuuri, lusikallinen konjakkia, sama määrä soijakastike, muutama ripaus sokeria, pieni suola, seesami ja kasviöljy. Tarvitset myös 300 g. katkarapu ja Pekingin kaali.
valmistelu
Paista sienet pannulla.Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkanat korealaisessa raastimessa. Paista kuuma paprika ja inkiväärijuuri kevyesti pannulla (kuumille pitäville), lisää paprikaa, sieniä ja porkkanaa. Sekoita kaikki ja anna hautua kannen alla alhaisella lämmöllä. Lisää suola ja pippuri. Hienonna kaali hienoksi. Kuori katkarapu. Paista mereneläviä ja Pekingin kevyesti öljyssä. Lisää vihannekset, soijakastike, sokeri ja hauduta muutama minuutti.
Bon-ruokahalua.
