Borssi munkkeilla: resepti ruoanlaittoon

Perinteinen ukrainalainen ruokalaji on borssiamunkkeja. Tämän keiton resepti koostuu monista erilaisista ainesosista, jotka voidaan lisätä tai poistaa maun mieltymystesi mukaan. Mutta kaikenlaisten ruokien perusta on punajuuret. Tarjoamme kokata oikeaa ukrainalaista borschia munkkeilla.

resepti

Tämä ruokalaji vaatii seuraavat ainesosat:

• liha, jossa on luut - noin 700 grammaa;
• useita perunahedelmiä (300 grammaa);
• tuoretta valkoista kaalia (200 grammaa);
• Bulgarialainen pippuri - puoli suurta hedelmää;
• 1-2 keskikokoista punajuurta;
• muutama tomaatti (tai tomaattipasta);
• naudan- tai sianlihan rasva (noin 40 grammaa);
• 1 keskikokoinen porkkana ja sipuli;
• persiljajuuri (noin 40 grammaa);
• lusikallinen sokeria ja jauhoja;
• pieni pala pekonia (20 grammaa);
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• smetanaa (noin 50 grammaa);
• suola, mausteet, yrtit.

Valmistusmenetelmä

1. vaihe

Kuinka keittää borssia munkkeilla oikein?Resepti sisältää monia erilaisia ​​ainesosia, mutta teknisesti siinä ei ole mitään monimutkaista. Aloita valmistamalla liha. Se on huuhdeltava ja keitettävä. Lihaliemi on valmistettava. Poista vaahto kiehumisen jälkeen, keitä sianlihaa 40 minuuttia, naudanlihaa 1-1,5 tuntia. Poista liha liemestä. Anna jäähtyä. Siivilöi neste ja anna sen kiehua uudelleen. Poista kaikki luut lihasta, leikkaa paloiksi.

Vaihe 2

Pese perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Aseta kiehuvaan liemeen. Pilko kaali ja paprikat. Lisää perunoihin ja keitä 20 minuuttia.

Vaihe 3

Paista paistinpannussa kuumassa öljyssäpunajuuret, porkkanat, juuret ja sipulit. Ne on hienonnettava veitsellä tai raastimella. Lisää lopuksi tomaattipasta tai tuoreet hienonnetut tomaatit ja lusikallinen jauhoja. Hauduta 15 minuuttia.

Vaihe 4

Mausta borssi paistetuilla vihanneksilla. Suola.Lisää sokeria maun mukaan. Lisää 5 minuutin kuluttua mustapippuria, laakerinlehtiä, valkosipulilla survottua sardia ja persiljaa. Keitä borssi. Poista lämmöltä ja anna sen hautua. Aseta viipaleet hienonnettua lihaa, smetanaa ja yrttejä annoslevyihin.

Resepti: munkkeja borssille

Valmiin sämpylän kuva osoittaa selvästi, kuinka herkullisia ne voivat olla, jos ne valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti. Tätä varten tarvitset:

• vehnäjauho - 3 keskeneräistä lasia (noin 550 grammaa);
• pelkkä vesi (tai maito) - 1,5 kuppia (300 ml);
• rakeinen sokeri - tl (noin 25 grammaa);
• kuivahiivapakkaus (10-12 grammaa);
• kananmuna - 2 kpl;
• pala voita (50 grammaa);
• suola - puoli tl;

Valkosipulin kastiketta varten:

• 1-2 valkosipulin päätä (kahdeksan neilikkaa);
• muutama rkl kasviöljyä (3-4 rkl);
• suola;
• keskeneräinen lasi vettä (180 ml).

Valmistusmenetelmä

Borssi munkkeilla on resepti ukrainalaiselle kansallisruokalle. Valkosipulipullat ovat loistava lisä runsaskeittoon. Voit valmistaa ne noudattamalla ohjeita:

1. vaihe

Aseta jauhot kulhoon. Kaada pussi kuivaa hiivaa siihen. Sekoita.

Vaihe 2

Kuumenna maito (tai vesi) 36-40 asteeseen. Lisää suola ja sokeri. Vatkaa muna. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Sulata kerma voita. Kaada sokeri- ja munaseokseen. Sekoita kaikki uudelleen. Lisää jauhoja vähitellen. Vaivaa taikina.

Vaihe 4

Laita valmis taikina muottiin, peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla. Jätä keksiä lämpimään paikkaan puolitoista tuntia. Lävistä taikina sen noustessa.

5. askel

Kun taikina tulee esiin, sinun onmuodosta pallot. Yhden painon tulisi olla noin 30-50 grammaa. Aseta ne voideltuun leivinpaperiin. Anna todistaa hetkeksi.

6. vaihe

Voita muna ja harjaa pullat silikoniharjalla.

7. vaihe

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta leivinpelti siihen ja paista. Arvioitu aika on 15 minuuttia.

8. vaihe

Tee valkosipulikastike, kun munkit kypsyvät. Tätä varten jauhaa valkosipuli suolalla, lisää kasviöljy ja kylmä vesi.

9. vaihe

Harjaa pullat kastikkeella. Tarjoile kuumaa borssia munkkien kanssa.

Resepti ei ole niin monimutkainen kuin näet. Nauti ateriastasi!