Yksi monien suosituimmista jälkiruokista, mukaan lukienmukaan lukien lapset, on raejuustokastike. Tämä ruokalaji ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen, koska juustoaineessa oleva kalsium on välttämätön kehon luustojärjestelmälle. Puhuessasi raejuustokastikkeen valmistamisesta on ehdottomasti muistettava, että voit lisätä siihen erilaisia ainesosia, minkä vuoksi sen maku muuttuu, jolloin ruokalaji on ainutlaatuinen joka kerta.
Ennen juustomassan valmistamista,tarvittavat komponentit on valmisteltava. Klassisen reseptin saamiseksi, joka on tuttu monille lapsuudesta, tarvitset kaksi ruokalusikallista mannasuurimmaa per kilo raejuustoa, sama määrä sokeria ja smetanaa. Pestyjä rusinoita lisätään usein tähän. Raejuusto hierotaan seulan läpi sokerilla (voit käyttää sekoitinta tähän tarkoitukseen). Hapan kerma, mannasuurimot, muna lisätään, kaikki sekoitetaan uudelleen perusteellisesti. Pestyt ja kevyesti höyrytetyt rusinat sekoitetaan taikinaan. Valmistettu muoto voidellaan voilla ja sirotellaan jauhetuilla leivänmuruilla. Kaadetaan tähän hyvin sekoitettu massa, voit kevyesti voidella kermalla päälle. Pataa paistetaan puoli tuntia uunissa matalalla lämmöllä. On parempi olla avaamatta uunia tällä hetkellä, koska astia ei välttämättä nouse.
Kuinka valmistaa raejuustokastiketta marjoilla,jotta se olisi ilmava ja kevyt, se on sanottava erikseen. Tätä reseptiä varten voit käyttää pusseissa valmiita vanukasjauheita, joita myydään melkein missä tahansa kaupassa. Ne ovat melko vaihtelevia makuja, ja voit valita joko oman harkintasi mukaan tai käyttää vaniljaa ilman lisäyksiä. Voit laittaa kaikki marjat - sekä tuoreet että pakastetut, vadelmista ja mansikoista mustaherukoihin. 2 vanukaspussi liuotetaan noin litraan vettä. 3 munankeltuainen ja puoli kiloa raejuustoa lisätään tähän, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Vatkatut munanvalkuaiset lisätään varovasti massaan. Lisää varovasti 150 grammaa sokeria ja sekoita uudelleen. Tuloksena oleva seos kaadetaan muottiin, se peitetään marjoilla (niiden suhde voi olla mikä tahansa makuvaihtoehdoista riippuen). Astia paistetaan noin puoli tuntia, ja on parempi palvella sitä kuumana pöydällä, ripoteltu jauhemaisella sokerilla.
Monilla kotiäiteillä on omat reseptinsäherkullisesti valmistaa raejuustoa. Niiden joukossa on tämän ruokalajin reseptejä lisäämällä kaakaota. Tuloksena on yleensä herkullinen ja herkkä (suklaan kaltainen) soufflé, joka sulaa suussa, ja se voidaan myös valmistaa juhlapöydälle yllättämään vieraita, erityisesti lasten juhliin. Voit tehdä tämän lyömällä 250 grammaa sokeria 4 munalla, lisäämällä kilogramma raejuustoa, 4 ruokalusikallista smetanaa ja lusikallinen jauhoja. Tuloksena oleva seos jaetaan kahteen osaan, joista toiseen laitetaan ruokalusikallinen kaakaojauhetta. Taikina kaadetaan vuorostaan valmistettuun muotoon siten, että saadaan yhtenäiset (ehkä ei kovin) nauhat. Sinun täytyy paistaa noin puoli tuntia matalalla lämmöllä. Ennen kuin valmistat juustomassan tämän reseptin mukaan, voit huolehtia sen koristelusta. Voit esimerkiksi ripotella alkuun suklaalastuja, raastettuja evästeitä, kaataa pehmennettyä suklaata tai tehdä jäätä.
Helpoin resepti ruoanlaittoonraejuustokastike, on seuraava. Tarvitset seuraavat ainesosat: puoli kiloa raejuustoa, 2 munaa, 4 rkl mannasuurimoa ja sokeria, 50 ml maitoa ja 50 grammaa pehmennettyä voita. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja taikina jätetään puoleksi tunniksi huoneenlämpötilaan. Jonkin ajan kuluttua se asetetaan voideltuun muottiin ja asetetaan uuniin 40 minuutiksi alhaisessa lämpötilassa.
Jos käytät hieman mielikuvitusta ja lisäät suosikkimarjojasi tai kuivattuja hedelmiäsi mihin tahansa reseptiin, tulos voi olla menestyksekkäin.
