Lapsuuden suosikki herkku on setripähkinöitä. Kuinka puhdistaa ja miten saada ne, tiesimme jo varhaisesta iästä lähtien. Syksyllä kaikki odottivat innokkaasti käpyjen kypsymistä, juoksivat metsään, koputtivat puulle siinä toivossa, että ainakin muutama kappale putoaa ylhäältä. Jos pojat onnistuivat kiipeämään seetriin ja hakemaan käpyjä, niin se oli yhteistä iloa. Kypsämättömät setrikartiot ovat erittäin kestäviä, tervaisia, ja et vain voi puhdistaa niitä käsilläsi ja päästä pähkinöihin. Mutta me, metsälapset, tiesimme erittäin hyvin, kuinka kuorita pinjansiemeniä. Tee tämä tekemällä tuli ja paista käpyjä, kuten tuoreet perunat jäähdyttävän tulen tuhkassa. Hartsi palai tulipalossa, palama aukesi ja oli mahdollista rentoutua itse maitopähkinöillä.
Mutta kaikkein herkullisimmat seetrikartiot keitetään.Heidän tuoksuva tuoksu on lapsuuden haju. Kartioiden keittäminen edellyttää, että varastat vanhan kauhan tai pannun päälle, aseta sato sinne, kaada vettä siihen, peitä se kerroksella tuoretta vihreää ruohoa päälle. Nyt sinun on sytytettävä tulipalo ja ripustettava ämpäri tulipalon päälle. Se pysyy melko vähän, vesi kiehuu ja huuhtelee kaiken hartsin, joka vaahtoaa ja imeytyy ruohoon, ja käpyistä tulee vaaleanpunaisia, sinisiä, hajuisia herkullisia, puhtaita. Erittäin maukasta, terveellistä, eikä mitään, että kädet ja kasvot hartsissa. Tänään, tullessani kotimaahani, katson mielelläni kasvaneita seedereitä. Jälleen kerran, kuten monta vuotta sitten, menemme metsään piiskaamaan - puristamaan männynpähkinöitä. Kuinka puhdistaa kuopat, muistamme erittäin hyvin.
Tämä tuote on saanut suosiota ei vainmeitä kotona, mutta kaikkialla maailmassa. Nykyään pinjansiemeniä voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Kun teet ostoksen, muista, että kaikki pähkinät eivät ole kaupassa Siperian taigasta. Suuret erät pähkinöitä tulevat Kiinasta (Manchu seetri) ja Italiasta (italialaisen mäntymännyn pähkinät). Kuorittujen männynpähkinöiden myynti painoon nähden on kielletty vähittäiskaupan verkossa, koska tuote sisältää paljon öljyä ja pilaa nopeasti. Pakattujen tuotteiden säilyvyys on hyvin rajallinen, ja ruuhdetun pähkinän syöminen ruuana voi pilata mielialan ja terveyden pitkään.
Siksi suojella itseäsi ja rakkaitasiJos käytät huonolaatuista tuotetta, sinun tulee ostaa kuluvan vuoden sadon käpyjä tai kuorimattomia pähkinöitä ja nauttia todella hyödyllisestä tuotteesta. Esivanhempamme myös tiesivät kuinka puhdistaa männynpähkinät nopeasti - niitä tarvitsee vain napsauttaa.
Щелкать орешки – занятие приятное, но опасное для hampaat. Oravilla on vain hauskaa, ja meidän on parempi kaataa mäntypähkinöitä kiehuvaan veteen 3–5 minuutiksi, sitten valuttaa vesi ja kuivata pähkinät hieman. Nyt prosessi menee todella hauskempaan.
Ruoanlaitto- ja konditoriateollisuudessa se on laajastikäytä pinjansiemeniä. Kuinka kuori nämä herkulliset hedelmät kuoresta? Teollisessa mittakaavassa käytetään erityisiä laitteita näihin tarkoituksiin. Pähkinät lämmitetään kuuman ilmavirran avulla, murskataan ja puhdistetaan fraktioista erotinlaitteessa. Sitten se kuumennetaan uudelleen, irrotetaan kalvosta, erotetaan, pestään vedessä, kuivataan, lajitellaan ja kontrolloidaan manuaalisesti ja pakataan sitten mäntypähkinöiden logolla varustettuun pakkaukseen.
Kuinka puhdistaa pähkinät kotona?Sinun täytyy kokeilla useita menetelmiä ja valita hyväksyttävämpi ja kätevämpi menetelmä. Kuoriaksesi pienen määrän pähkinöitä ruoanlaittoon tai kosmeettisiin tai lääketieteellisiin tarkoituksiin, voit tehdä ilman valkosipulimurskainta tai käyttää toista kätevää työkalua. On parempi kuoria kuivia pähkinöitä, ne ovat vähemmän muovisia ja kuori on helposti erotettavissa ytimestä. Ydin on myös puhdistettava, sitten se on kevyesti paistettava, kuivattava ja kuorittava kalvo käsin. Voit liottaa kuoritut ytimet kiehuvaan veteen, kalvo irtoaa helposti ja irtoaa pesun yhteydessä.
