Tässä artikkelissa tarkastellaan tärkeimpiä tapoja puhdistaa kalmari kalvosta. Jos olet valmis oppimaan jotain uutta ruoanlaittoon, olemme täällä!
Ihannetapauksessa kalmarisi pitäisi ollatuore. Mutta jos asut kaukana paikoista, joissa se on kiinni, sinun on käytettävä jäädytettyä, mikä vaikeuttaa hieman prosessia ja vaikuttaa tuotteen makuun. Mutta sinun ei tarvitse valita, mutta haluat palvella simpukkaa pöydällä. Opitaan, kuinka helppoa on kuorita kalmari elokuvasta!
Sitten sinun täytyy päästä eroon luonnollisestavartalon täyteaine - sisäelimet. Ne eivät myöskään ole erityisen sopivia ruokaan. Tätä varten työnnä kätesi kalmarin sisään ja tartu sen sointuun ja käännä se ylöspäin, kuten T-paita. Joten sinun on paljon helpompaa poistaa kaikki tarpeeton siitä.
Kuinka poistaa kalvo kalmari? Yksinkertaisesti ja helposti!Kasta se kiehuvaan vesisäiliöön muutaman sekunnin ajaksi tai kuumenna kiehuvalla vedellä. Terävästä lämpötilan pudotuksesta kalvo kutistuu ja muuttuu rätteiksi, jotka pestyään poistuvat itsestään. Tämä menetelmä soveltuu tuoreille tai jäädytetyille kalmareille.
Etkö ole varma, kuinka puhdistaa pakastettu kalmarielokuvia? Myös tässä käytetään lämpötilaeroa. Aluksi mollusk on sulatettava, upotettava sitten kiehuvaan veteen, vedettävä nopeasti ulos ja kaadettava jäävedellä (tai laitettava jäälle). Pintavärikalvo kutistuu, kuten ensimmäisessä tapauksessa, eikä aiheuta sinulle paljon enemmän ongelmia.
Mutta paras vaihtoehto puhdistamiseenkalmari kalvosta, tietysti mekaaninen. Silti upottaminen kiehuvaan veteen tai jäähän vaikuttaa negatiivisesti valmiin astian makuun, joten ole vain kärsivällinen, poista varovasti ja varovasti kaikki käsin. Se vie enemmän aikaa, mutta kotitaloutesi ja vieraasi eivät sano, että yritit myrkyttää heidät tuntemattomalla ja kammottavalla ruokalajilla joltakin muukalaiselta pedolta.
Kuinka kalmarien biologiset lajit ilmestyivät200 miljoonaa vuotta sitten, triasien aikana. Niiden liikkumismenetelmää ei löydy missään muussa planeetan elävässä organismissa. Näissä nilviäisissä on sisäänrakennettu "moottori", joka toimii suihkumoottorin periaatteella. Imemällä vettä itseensä hän vapauttaa sen voimakkaasti eräänlaisen "suuttimen" kautta, mikä antaa hänelle nopeuden jopa 30 km / h. Suurimmat yksilöt ovat jopa 17 metriä pitkiä ja painavat jopa 280 kg. Kehittynyt hermosto, jonkin verran älykkyyttä, koko hyökkäys- ja puolustustarvike asetti sen suuruusluokkaa korkeammalle kuin selkärangattomat. Näin he pystyivät selviytymään tähän päivään asti.
Kalmarit suosivat suolavettä, vähintään 33%, joten et löydä tätä hirviötä "hieman suolatuista" meristä (kuten Itämerestä). Kuparin sekoittumisen vuoksi kalmarien veri on sinistä, mutta raput ja skorpionit voivat myös ylpeillä siitä. Mutta kolme sydäntä - vain näillä pääjalkaisilla on tämä. No, "mustepussi" on myös yksinomaan heidän evoluutiokeksintönsä. Poistettu muste ei pelkästään säilytä kalmarin muotoa, mutta tätä "pilviä" hyökkäävä kala sokeutuu ja menettää hajunsa tämän nesteen halvaavien ominaisuuksien vuoksi. Ja kun kala yrittää ymmärtää, mitä sille tapahtuu, kalmari muuttaa nopeasti väriä ja kelautuu pois.
Olet jo oppinut kalmarin kuorimisen nopeasti elokuvasta, tutustutaan nyt eräisiin näiden muinaisten hirviöiden ruokiin, esimerkiksi kiinalaiseen kalmariin.
Kalmarit ja vihannekset eivät ole yhtä maukkaita.Nyt tiedät, miten kalmari puhdistetaan kalvosta, joten siirrymme itse prosessiin. Ota 600 g simpukkamassalle kaksi isoa porkkanaa, kaksi sipulia, pippuria (mieluiten seos), 1 tl. suolaa, 3 rkl. l. puhdistamaton kasviöljy ja mausteet maun mukaan.
Leikkaa kalmarit renkaiksi, sipulit - suuret, porkkanatkolme karkealla raastimella. Laitamme kaikki sopivaan astiaan ja lisää loput. Sekoita massa ja jätä 20 minuutiksi astian liottamiseen. Sitten laitamme tuloksen kuiviin puhtaisiin purkkeihin, kiristä niska kalvolla ja laita se uuniin, joka on lämmitetty 220 asteeseen 1,5 tunniksi. Tarjoile kuumana tai kylmänä.
Tässä tapauksessa tässä on toinen tapa kuinka nopeastikuori kalamari kalvosta. Laske sisäinen kalmari kattilaan ja alkaa lämmittää. Heti kun vesi lämpenee, lisää suolaa ja tyhjennä ja pyyhi kalvo nopeasti kädellä juoksevan kylmän veden alla puolitoista minuuttia kiehumisen jälkeen. Näin saat kalmarin paitsi kuorittuina, myös jo kypsennettynä.
Joten nyt tiedät, miten puhdistaa kalmarielokuvia. Voit valita minkä tahansa menetelmän sen mukaan, onko sinulla aikaa ja kuinka tärkeää on säilyttää tämän ainutlaatuisen meren elämän maku.
