Leipä kvas on perinteinen juomaVenäläistä ruokaa. Mitä voidaan paremmin virkistää lämpöä vahingoittamatta kehoa, kuin tämän maukkaan ja hyödyllisen infuusion sipuli? Herkullisen maun lisäksi leipäkvassilla on todella ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet ja se on yksi terveellisimmistä ja ravitsevista juomista. Koostumus kvass sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita: fosfori, magnesium, kalsium, B-vitamiinia, maitohappo, ja välttämättömiä aminohappoja. Siksi kansanlääketieteessä sitä käytetään vitamiinipuutoksen hoidossa. Juoma voi parantaa suolen ja mahalaukun, inhiboida patogeenisten bakteerien ja myös säätää aineenvaihduntaa. Se on hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, vahvistaa hammaskiiltä. Kvasin perusteella jopa on olemassa useita ruokavalioita. Lisäksi sen avulla voit kokata upean kesäateria - okroshka.
Tästä eteenpäin jokaisen kotiäidin pitäisi tietää, kuinka tehdä leivoskassia kotona.
Hänen valmistautumisensa ei ole vaikeaa, ja leipäkasan tuotteita löytyy jokaisesta kodista. Huomaa kuitenkin, että tämä on pitkäaikainen prosessi. Tarvitset:
Aluksi keitä ruisleipäkrutonit.Tee tämä leikkaamalla ne pieniksi paloiksi ja kuivaamalla ne uunissa olevaan leivinuuniin alhaisella lämmöllä. Tässä tapauksessa keksejä tulisi kevyesti ruskea. Anna leipää uunissa noin 15 minuuttia.
Juoman valmistamiseen ei ole mahdollista käyttäävain ruista, mutta myös valkoista leipää erilaisilla lisäaineilla, kuten kuminalla tai leseillä. Leipäkasan rikkaat rikkaat värit saavat kuitenkin vain ruisleivän ansiosta.
Seuraavaksi laitetaan valmiit kääreet 3 litran purkkiin ja täytetään kiehuvalla vedellä. Lisää puolet kuppi sokeria ja anna sen jäähtyä.
Me valmistamme kuivahiivaa lasillisessa vettä ja kaadetaan tuloksena oleva seos astiaan (kun vesi ei ole kovin lämmin). Sekoita huolellisesti kaikki ainesosat.
Huomaa, että hiivaa ei voi lisätä kuumaan veteen, koska kiehuva vesi tuhoaa fermentaatiota edistävät entsyymit.
Sitten peitä lautanen tai kansi leivän kvasia ja jätä se lämpimään paikkaan, joka imeytyy noin kahden päivän ajan.
Määritetyn ajan jälkeen suodatinleipää kvassia useilla kerrosten sideharsoilla tai seulalla, niin että leipä ei pääse juomaan. Infuusioon lisätään pieni sokeri ja sekoita se huolellisesti, kunnes sokerisiemenet ovat täysin liuenneet. Laita kourallinen huolellisesti pesty rusinoita juomaan ja jätä se huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan.
Myös leivän kvasin kypsentäminen on mahdollistalisäämällä minttu, kaneli, kumina, sitruunamehu tai mustaherukka lähtee siihen. Tällöin ainesosien valinta riippuu omasta makuelämyksistään.
Sitten kaada lopullinen kvass pulloihin ja huolellisestiKiinnitä ne. Laita ne jääkaappiin. Päivän kuluessa tämä ihmejuoma voi kuluttaa. Sen pitäisi olla hapan-makea maku ja hieman vaahtoa vuotojen aikana.
Leipämaata, joka perustettiin jälkeensuodatus kvass, älä heitä, koska sitä voidaan käyttää käynnistin valmistamiseksi toisen osan Kvassin. Vaihtamalla laimennettu hiiva neljä ruokalusikallista hiivaa. Huomaa, että leipä on säilytettävä jääkaapissa. Ja sitten seuraa resepti: anna hautua juoda, suodattaa sen, lisää rusinat ja sokeri ja anna seistä uudelleen. Piilota valmiin infuusion jääkaapissa. Siksi virkistävä kesäjuoma - leipäkvass, valmis!
