Toinen italialaista ruokaa, niinrakastanut Venäjää, on lasagne. Ja täällä, ei ilman venäläisten omistajien innovaatioita. Periaatteessa, että pizza, että lasagne - tämä on ruokalaji, jolla voit ja sinun täytyy kokeilla. Kuitenkin vielä on olemassa alkuperäinen lasagne keittäminen resepti, joka tulee Italiasta itse.
Mitä tulee tämän astian valmistamiseen ainamonia riitoja. Joku luulee, että tärkein asia on kastike, joku on varma, että tärkein asia on taikina. Ja jokainen on oikeassa omalla tavallaan. Loppujen lopuksi kauniisti valmistettu kastike voi antaa lautaselle erityisen piquancy, ja ainesosat, jotka muodostavat voi tehdä useita itsenäisiä mielenkiintoisia ruokia tavallisesta lasagneista.
Tietenkin siellä on myös perinteinen ruokalaji tailasagna on klassinen resepti, jota kaikki italialaiset kokit tietävät kehdasta. Mutta se voidaan myös valmistaa yksittäisen reseptin mukaan. tärkeintä tässä on vielä kastike. Ja ensin haluan ehdottaa reseptejä kahdenlaisille kastikkeille klassisen lasagnean valmistukseen. Esimerkiksi se on lihakastike ja Béchamel-kastike.
Liha-kastiketta tarvitset:
4 rkl.oliiviöljy, 1 litra sipuli, 1 valkosipulin kynsi, 400g tomaatti omassa mehu, 300 g jauhelihaa, porkkana 1, 150 g kinkkua (edullisesti leikattu ohuiksi suikaleiksi), 2 selleri ruoti, 1 rkl. kuiva punaviini ja mausteita maun mukaan.
Béchamel-kastikkeen osalta:
2st. maitoa, 2 rkl. jauhot, 1 laakerinlehti, parmesanjuustoa, 100gr sl. Öljyjä, vähän muskottipähkinää, 250 g lasagna-lehtiä ja suolaa maun mukaan.
valmistus:
Béchamel-kastike.Voisula paistinpannussa paista hieman jauhoja. Maito on ensin keitetään ja lisätä laakerinlehti, muskottipähkinä, ja sitten annettiin seistä 10 minuuttia, sitten maito jauhoksi trickle kaada maito (laakeripuu poistetaan ennen) jatkuvasti sekoittaen, pannulla edelleen lämmittää, ja seos saatetaan kiehuvaksi Voit pitää sitä valmiiksi.
LihakastikeOta pieni kulhoon tai kattilaan paksu pohja ja lämmitä öljy siinä. Lisää tähän öljyyn valkosipulia ja sipulia (hienonnetaan hienoksi) ja hauduta se hitaasti lämpimään, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Sen jälkeen sinun täytyy lisätä hienonnettu olki, selleri ja porkkanat ja hauduta 5 minuuttia, sitten lisää kinkku ja jauheliha ja hauduta, kunnes massa muuttuu vaaleanruskeaksi. Lisää sitten viini ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lopuksi, lopuksi lisätään hienonnetut tomaatit (mehun mukana). Sammuta se aina alhaisen kuumuuden ollessa valmiina, enintään 40 t minuuttia.
Ja lopuksi ruoanlaitto.Ja niin, lasagna-ruoanlaitto-resepti on hyvin yksinkertainen. Otamme astiat, joissa leivotaan lasagnaa, kaada hieman liha-kastiketta pohjaan ja sulje lasagna-arkit (kuiva). Seuraava kerros on jälleen lihakastike, sitten bekamelikastike ja raastettu parmesaani. Sitten taas lasagna ja niin edelleen, kunnes lihakastike loppuu. Viimeiset kerrokset, on toivottavaa sijoittaa lasagna, bechamel ja parmesan. Kypsennysaika noin 40 minuuttia 180 astetta.
Bon appetit! Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Kaikki eivät tiedä, että tällainen ruokalaji kuin lasagnaRuoanvalmistuksen resepti voi olla erilainen ja voit valmistaa sitä kasviksilla, äyriäisillä ja lihalla jokaiseen makuun. Minulle kaikkein herkullisin ja tyydyttävin on edelleen lasagna-liha-resepti, jota haluan tarjota sinulle.
Kuten edellisessä versiossa, käytetään kahdenlaisia kastikkeita, jotka tunnetaan jo Béchamel ja Bolognese. Miten kokata Bechamel, jo tiedämme, mutta Bologneseen erillinen keskustelu.
Tämä kastike on yksi suosituimmista Italiassahe eivät usein valmista vain lasagneja, vaan myös pizzaa, pastaa ja paljon muuta. Tietenkin ei ole olemassa yhtä reseptiä sen valmistamiseksi, mutta perusasiat säilyvät aina. Tarjoan yhden perinteisimmistä keittomahdollisuuksista tälle kastikkeelle.
Для этого вам потребуется:900 g jauhelihaa (parempi kuin naudanliha), 700 g tomaattipyrettä, 1 porkkana, 0,5 suurta sipulia, 100 g pekonia, 450 g juustoa (mieluiten Mozzarella), puoli kupillista punaviiniä, oliiviöljyä ja parmesanjuustoa.
valmistus:
Aloitetaan Bologneseen. Ottaen huomioon, että se lakkaa noin 4 tuntia, voimme tehdä kaiken muun tämän ajan. Niin, Bolognese.
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paistaporkkanat ja sipulit, sitten lisätään jauheliha ja viini ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti (kokki kaikki matalalla lämmöllä). Lisää tomaattipyrettä ja suolaa. Peitä sitten saatu massa kannella ja hauduta 2 tuntia. Kastiketta pidetään valmiina, kun kaikki neste on haihtunut.
Tärkein hetki on ruokien kerääminen.
Листы лазаньи предварительно нужно отварить до puoli ja kuiva. No, kuten edellisessä reseptissä: Rasvatussa muodossa kerrosta Bechamel-kastiketta, lasagna-arkkeja, Bolognese. Kaikki nämä kerrokset on suositeltavaa sijoittaa raastetulla juustolla ja niissä on pieni määrä valkoista kastiketta. Lopussa juusto kerros ja uunissa 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Ja täällä herkullinen lasagna-ruoanlaitto-resepti, jonka tiedät jo, on valmis! Yritä kokata, et katua. Se on erittäin maukasta!
