Kuninkaan sienet - hiutaleen yleinen nimiStrofarivaev-perheen kultainen sieni. Jälkimmäiseen sisältyy muita villieläinten valtakunnan edustajia. Tämä on kesäsieni, vääriä ja useita sieniä. Kultainen hiutale kasvaa lehtipuiden kasveissa, mieluummin paju ja leppä, harvemmin koivun kannoilla. Toisinaan sitä voi kuitenkin löytää elävistä ja kuolleista havupuista ja soisista alueista. Tiede tietää noin 150 erilaista lajia näistä sienistä, ja vain noin kolme tusinaa on levinnyt Keski-Venäjän metsiin. Japanissa viljellään eräitä hiutalelajikkeita kasvattamalla erityisissä viljelmissä myytäväksi.
kuvaus
Kuninkaalliset sienet (kultainen hiutale), kutentavallinen, asettunut perheisiin, pieniin ryhmiin. Ulkonäöltään tämä sieni eroaa huomattavasti muista veljistä. Hänen hattu saavuttaa todella kuninkaallisen koon, kasvaen halkaisijakseen jopa 20 senttimetriä. Kuninkaalliset sienet, joiden valokuvat esitetään artikkelissa, näyttävät erittäin söpöltä ja epätavalliselta.
Heidän kultaiset hatut on peitetty hieman tummemmiltavaakojen väri (tästäkin sienen nimi) ja muistuttavat piikkipalloja, joita pidetään ohuella (suhteessa kokoonsa) jalalla, halkaisijaltaan jopa 1–2 senttimetriä, joskus jopa 15 senttimetrin pituinen. Kun vaa'at vanhentuvat, kansi muuttuu vaaleaksi, jolloin saadaan epämiellyttäviä likaisia sävyjä, ja pohja päinvastoin muuttuu vaaleankeltaisesta ruskeaksi. Kuninkaalliset sienet ovat sieniä, joiden valokuvia käytetään usein havainnollistamiseen epätavallisen ulkonäkönsä vuoksi.
Hedelmäkausi
Nuoren kultaisen hiutaleen ensimmäiset hatutesiintyvät lehtipuumetsissä heinäkuun puolivälissä ja nauttivat sieninkeräimiä lokakuun puoliväliin saakka. Muuten, varhaisen ilmestymisen takia kuninkaalliset sienet sekoitetaan usein vääriin sieniin, jotka kasvavat metsissä saman vuoden aikaan. Hedelmähiutaleiden huippu tapahtuu syksyn alussa ja puolivälissä ja kestää ensimmäisiin pakkasiin asti.
Ruoanlaitto
Kuninkaalliset sienet luokitellaan vääriksi.Kypsentäessä niitä on ensin keitettävä 20 minuutin ajan. Näitä sieniä käytetään toisilla kursseilla ja salaateissa. Erinomaiset hiutalemaut yhdistyvät erinomaisesti paistettuihin perunoihin ja sipuleihin. He myös valmistelevat aihioita talveksi. Havumetsissä kerättyjen kuninkaallisten sienien maku on erilainen kuin lehtipuiden maun - ne ovat hieman katkeroita. Siksi niitä käytetään parhaiten vain peittaamiseen ja peittaamiseen. Lisäksi kultahiutale on erinomainen kuivaamiseen ja jäädyttämiseen.
Ravintosisältö
Kuninkaalliset sienet ovat tiamiinin jariboflaviini, PP-, C- ja E-vitamiinit. Lisäksi sienet sisältävät ihmiskeholle hyödyllisiä hivenaineita, kuten fosforia, magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia, natriumia ja rautaa. Kultaisen asteikon koostumus sisältää 2,2 g beckiä, 1,2 g rasvaa ja 0,5 g hiilihydraatteja. Sienen kaloripitoisuus on 22 kcal / 100 g tuotetta.
