Le riz est sans aucun doute un produit très populaire. Il est facile à acheter: il est vendu dans n'importe quel magasin, au moins un type. Avec lui, vous pouvez cuisiner de nombreux plats - sucrés et basiques. Il est souvent utilisé dans les aliments pour bébés et dans divers régimes - la teneur en calories du riz le permet tout à fait.
Le riz contient une grande quantité de vitamines etsubstances utiles - thiamine, par exemple, ou B2 et B6, acides aminés, potassium, phosphore ... Tous ensemble, ils fournissent une aide précieuse à notre corps de plusieurs façons à la fois - les ongles sont renforcés, les intestins fonctionnent mieux, le corps est nettoyé, y compris le sel, ralentit même les processus menant au vieillissement cutané.
Tout cela s'applique à tous les types de riz - et àcuit à la vapeur, brun et noir. Et, bien sûr, au riz blanc ordinaire, si familier à chacun de nous. La seule chose, dans certaines variétés, est plus utile - plus le riz est foncé, plus il est utile. En effet, les couches supérieures de la coque sont retirées pendant le traitement. La coque est sombre, mais elle contient la grande majorité des vitamines et des éléments.
La teneur en calories du riz est relativement faible - quelque choseenviron 300 Kcal / 100 grammes. Par conséquent, il peut être consommé en toute sécurité par ceux qui veulent perdre quelques kilos. Il y a une sensation de satiété, de surpoids - non, le rêve de tout perdre du poids!
Cependant, vous devez vous méfier des régimes à base de riz.- ceux où l'on nous propose de manger pratiquement un riz. En effet, il manque presque de sodium, ce qui est si important pour la rétention d'eau dans l'organisme. Par conséquent, une consommation excessive de riz peut entraîner des conséquences inattendues sous forme de déshydratation. Et, bien sûr, il est préférable de consulter un diététiste si vous envisagez un régime à base de riz. Le régime doit être équilibré.
Si nous aimons juste le riz, et n'essayons pas de perdre du poids avec lui, en nous demandant combien de calories il y a dans le riz bouilli, nous avons beaucoup de recettes utilisant ce grain.
Le plus simple est d'utiliser du riz comme plat d'accompagnement. Il est si polyvalent qu'il se marie bien avec la viande (et pratiquement tout - le poulet, le bœuf et le porc, par exemple, vont bien avec), ainsi qu'avec le poisson et les légumes. Vous pouvez souvent voir des mélanges surgelés prêts à l'emploi où du riz est utilisé.
Mais la teneur en calories du riz n'est pas le problème le plus important lorsqu'il s'agit de cette délicieuse céréale. Le plus souvent, les gens posent des questions sur le riz - comment le cuisiner?
La règle principale - le riz doit être deux foismoins que l'eau. Et, bien sûr, avant la cuisson, n'oubliez pas de bien rincer le riz à l'eau froide - de préférence plus d'une fois. Pour différents types de riz, le processus est légèrement différent - il est recommandé de faire cuire le riz blanc friable pendant 12 minutes, puis de le laisser «atteindre» la même quantité. Le riz étuvé prend plus de temps à cuire - environ 25 minutes. Et faire dorer - vous devez d'abord tremper pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau froide avec du sel, puis cuire. Il est brassé le plus longtemps - environ 40 à 45 minutes.
Combien de calories dans le riz bouilli - environautant que dans le riz sec. Là encore, la couleur de la céréale deviendra un indice - plus le riz est foncé, moins il y a de calories. Ainsi, dans le riz blanc à grains longs - 330 kcal, et dans la nature - déjà environ 285. En conséquence, les variétés foncées sont les mieux adaptées pour les régimes ou un jour de jeûne.
Pour conserver autant de propriétés utiles que possibleriz lors de la cuisson, il est conseillé de le faire cuire au bain-marie. C'est extrêmement simple: vous devez rincer le riz, le verser dans un bol spécial pour le riz - cela s'appelle ainsi, et régler une minuterie - en fonction du type de riz. Lorsque le riz est cuit, vous devez le saler et c'est tout - vous pouvez le manger. Cette méthode de cuisson est également pratique car le riz n'a pas besoin d'être remué, il ne brûlera pas et ne collera pas ensemble.
Afin de ne pas ressentir de déception avec le produit,vous devez examiner attentivement son choix - faites attention non seulement à la teneur en calories du riz, mais également à sa couleur. Certains fabricants écrivent sur les emballages à quoi exactement cette vue peut être utilisée - bien sûr, c'est plus pratique. Après tout, le riz pour la soupe kharcho ne sera pas très bon comme plat d'accompagnement pour le poisson, par exemple, il est très bouilli.
Bon appétit!
