Le chou de Savoie a récemment acquispopularité croissante dans notre pays. Il est caractérisé par des protéines facilement digestibles, des vitamines, en particulier du carotène, de la vitamine B, C, PP. Il contient une quantité suffisante d'huile de moutarde, de phytoncides, de sels minéraux (sodium, calcium, magnésium, potassium, phosphore) et de nombreuses substances biologiquement actives.
À propos, le chou de Savoie dépasse de près de deux fois la teneur en protéines, en vitamines et en autres nutriments du chou blanc.
Le chou frisé est considéré comme un produit diététique, c'est pourquoi il est tout d'abord recommandé pour les enfants et les personnes âgées souffrant d'hypertension artérielle.
Extérieurement, le chou de Savoie ressemble au chou blanc, mais seulement en taille, il est beaucoup plus petit et ses feuilles sont comme ondulées, et à cause de cela, la tête du chou n'est pas très dense.
La forme du chou peut être différente: ovale, conique, arrondi. Le chou frisé est l'une des espèces les plus résistantes au gel. Elle n'a pas peur des températures jusqu'à huit degrés sous zéro. Mais son rendement est inférieur à celui du chou blanc. Le chou tolère facilement le temps sec, mais aime en même temps un arrosage abondant.
Pour ceux qui s'intéressent à la culture, le chouLe savoyard conviendra sans condition, car il est particulièrement sans prétention, préfère les espaces ouverts et suffisamment chauffés. Les terres sableuses, argileuses et acides ne lui conviennent pas.
Il est recommandé de faire pousser du chou sur un seul et mêmeau même endroit pas plus de trois ans pour éviter une baisse de rendement. Ensuite, il peut être remis à sa place d'origine après cinq ans. Il est également conseillé de planter le chou de Savoie dans un endroit où les betteraves, les oignons, les concombres, les pommes de terre et les légumineuses étaient auparavant cultivés.
Le chou donne un bon rendement surles sols. Les variétés précoces peuvent donner jusqu'à quatre kilogrammes par mètre carré, et les plus tardives - jusqu'à six kilogrammes. De plus, si vous plantez des variétés de périodes de maturation différentes (maturation précoce, mi-maturation et tardive), vous pouvez déjà avoir du chou frais de la mi-juillet à octobre.
Commencez à préparer le sol pour le chou à l'automne. Une fois la récolte précédente récoltée, vous devez ameublir le sol peu profond pour provoquer la croissance des mauvaises herbes. Après leur germination, la terre doit être creusée à vingt centimètres de profondeur et en même temps du compost ou du fumier doivent être ajoutés. Au printemps, il est très important que le sol ne perde pas d'humidité, donc si le sol s'assèche, il se desserre un peu.
Le chou de Savoie est cultivé à partir de semis. Les variétés précoces peuvent être semées fin avril. Les variétés ultérieures utilisées pour le stockage doivent être plantées à la mi-mai. Les plantes nécessitent un arrosage modéré et, par temps chaud et ensoleillé, vous devez les protéger de la lumière directe du soleil.
Environ une semaine avant de planter les semisarrêtez d'arroser le sol. Seules des plantes saines et fortes avec quatre à cinq feuilles doivent être plantées, et les plantes endommagées et faibles ne justifieront pas les attentes. Au moment de la plantation, les plants doivent être arrosés abondamment et soigneusement retirés du sol afin de ne pas endommager le système racinaire.
Pour toute la saison de croissance, le chou a besoindesserrer au moins huit fois. Tout d'abord, ils sont desserrés à une profondeur d'environ sept centimètres, puis la profondeur doit être augmentée, mais pas près des racines elles-mêmes, afin de ne pas les endommager. Le chou doit être spudé en trois semaines. Bien qu'il puisse tolérer des périodes de sécheresse, il est préférable d'essayer de ne pas laisser le sol sécher et de le nourrir.
Les variétés précoces sont récoltées pour le momentlorsque les fourches pèsent environ six cents grammes. Si vous manquez le temps, le chou peut se fissurer. Un tel chou n'est pas utilisé pour le stockage à long terme.
Les variétés tardives peuvent atteindre un poids de trois kilogrammes. La première vague de froid automnale ne fait qu'améliorer le goût du chou de Savoie, vous n'avez donc pas à vous précipiter pour le couper rapidement. Le chou tardif peut également être laissé sous la neige. Coupez le chou au besoin et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant quelques minutes avant de le manger.
Chou de Savoie, dont les variétés étonnent par leurvariété, présente dans presque tous les coins de notre pays. La variété précoce Yubileinaya 2170 s'est généralisée et sa période de maturation est d'environ deux mois. Le Vertyu 1340 de mi-saison est également connu, bien adapté à la consommation automne-hiver. Ses fourches pèsent deux kilogrammes.
Melissa est très bonne. Il appartient aux variétés de mi-saison, a un rendement stable et un bon goût. Sa masse peut atteindre trois kilogrammes.
La variété Kroma de mi-saison convient au stockage à long terme. Il a également bon goût et pèse jusqu'à deux kilogrammes.
Zolotaya précoce - variété à maturation précoce. Il a la forme ronde d'une tête de chou de taille moyenne et pèse environ un kilogramme. Il se caractérise par une résistance à la fissuration.
Sur la base de ce qui précède, nous constatons que le chou de Savoie remplace progressivement le chou blanc, prenant une place digne sur nos tables.
