Un plat qui peut absolument aimer tout, c'est du chou mijoté.La carte technologique de la préparation de ce plat est très difficile. Avant de commencer la cuisson du chou en ragoût, vous devez étudier attentivement tous les composants et les proportions des aliments. Et alors seulement, procédez à la préparation de plats délicieux et très sains.
Vous voulez faire cuire du chou cuit à droite?Tout d'abord, familiarisez-vous avec les composants du plat et leur poids. Le tableau suivant présente les valeurs exactes de la quantité que vous devez ajouter au chou pour qu'il soit aussi aromatique et savoureux que possible.
| Chou blanc frais | 120 g |
| Chou blanc aigre | 118 g |
| Oignons bulbes | 5-5,5 g |
| Carotte | 2-3 g |
| Pâte ou sauce tomate | 2,5 g |
| Raffiné | 4 g |
| farine blanche | 1 g |
| Beurre) | 3,5 g |
| Essence de citron (acide) | 0,1 g |
Le chou braisé, dont la carte technologique est présentée en détail, deviendra votre plat préféré. En respectant uniquement toutes les proportions nécessaires, vous pouvez obtenir un excellent goût en conséquence.
Tout d'abord, vous devez prendre fraisle chou blanc et le hacher finement sous la forme d'une fine paille. Prenez un peu moins de 30% du volume de bouillon de chou ou d'eau tiède et remplissez la pulpe. Mélanger doucement le contenu dans une casserole avec une spatule. Ensuite, vous devez verser quelques cuillères à soupe d'eau bouillie dans l'essence de citron et ajouter au plat de cuisson. Des légumes et du beurre sont ajoutés lors de la braisage du chou. Un peu plus tard, vous pouvez verser des légumes surgelés. Ensuite, vous devez assaisonner le plat avec un mélange de farine, de sucre et de sel. Amenez ensuite le chou à ébullition et laissez mijoter lentement pendant une demi-heure.
La choucroute est cuite de la même manière, maisexclure l'essence de citron de tous les composants. Ce composant peut être remplacé par un morceau de sucre raffiné et une cuillerée d'eau. Ainsi, le chou se révélera sucré et le goût aigre ne se ressentira pas du tout.
Nous vous proposons une autre façonplats de cuisson. La viande et le chou mijoté sont parfaitement combinés, la carte technologique du plat est la même que dans la recette ci-dessus. Uniquement avec l'ajout de viande. Dans ce cas, le boeuf sera le plus rentable du plat. Nous prenons 120 grammes de hanche ou 90 grammes de viande désossée.
