L'un des ragoûts les plus courantsLe chou est également l'un des plus appréciés et respectés de notre cuisine de tous les jours. Il peut être utilisé comme accompagnement, comme plat indépendant, et peut être ajouté à volonté, pommes de terre, riz, haricots, viande et saucisse. En plus du fait que les produits pour le préparer ne coûtent pratiquement rien, il contient également de nombreuses vitamines. Et le temps pendant lequel le chou cuit avec des pommes de terre, des haricots, de la viande ou simplement sans rien est cuit n'est pas si long.
Au cas où vous décidez de vous diversifierles ragoûts classiques, comme les pommes de terre ou le riz, doivent commencer par la cuisson du chou lui-même: il est cuit plus longtemps que tout autre légume ou même que la viande.
Vous devez d'abord laver et hacher le chou. N'oubliez pas que plus les pailles obtenues sont minces, moins vous aurez besoin de temps pour préparer le plat.
Après cela, le légume est versé dans la casserolehuile, étalez le chou haché (s'il y en a beaucoup, vous pouvez l'étaler en plusieurs parties, en attendant que la couche inférieure soit un peu frite et que le chou diminue de volume) et commencez à faire frire à feu doux, en remuant constamment pour éviter de brûler.
Pour faire du chou cuit avec des pommes de terreparticulièrement savoureux, après une quinzaine de minutes de friture, des oignons hachés et des carottes râpées sur une râpe grossière sont ajoutés à la poêle. Chaque personne détermine la quantité d'oignons et de carottes pour elle-même: quelqu'un aime une saveur sucrée de carotte ou d'oignon, et quelqu'un préfère ne pas interrompre le goût naturel du chou.
Ensuite, tout est frit pendant environ dix minutes de plus, après quoi de l'eau est ajoutée et ils commencent à mijoter pendant une demi-heure (selon le désir d'obtenir une consistance de chou plus dure ou plus douce).
Pendant ce temps, vous pouvez éplucher les pommes de terre etcoupez-le en petits morceaux. De nombreuses femmes au foyer expérimentées conseillent d'essayer le chou avant d'y mettre les pommes de terre en tranches: le chou devrait être presque prêt.
Après cela, le chou cuit avec des pommes de terre continue à cuire ensemble pendant environ vingt minutes de plus - jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent.
Avant la fin du ragoût, salez le plat et ajoutez du poivre noir et d'autres épices comme vous le souhaitez.
Pour qu'un plat comme le chou cuit aux pommes de terre ne dérange pas votre ménage, vous devez le modifier légèrement.
Ainsi, en particulier, le chou cuit aux haricots jouit de l'amour spécial des enfants.
La recette de ce plat est presque identique à celle décrite ci-dessus, mais avec un changement: au lieu de pommes de terre, vous ajouterez des haricots au chou presque fini.
Les haricots pour ce plat sont préparés dans un classiquefaçon: laissez-le toute la nuit dans l'eau pour gonfler. Ensuite, l'eau est égouttée et les haricots sont bouillis dans de l'eau propre. Les haricots sont également bouillis jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits - environ une heure.
Après cela, des haricots bouillis cuits, du sel et du poivre au goût sont ajoutés au chou cuit jusqu'à cuisson complète.
Tout cela est cuit pendant encore quinze minutes.À propos, certaines personnes préfèrent raccourcir le temps de cuisson et utiliser des haricots en conserve, qui ont pratiquement le même goût que ceux cuits à la maison.
Si vous n'avez pas de haricots sous la main, vous pouvez préparer en toute sécurité un plat tel que du chou cuit avec du riz.
Le principe de cuisson peut être le même que lors de la cuisson du chou avec des haricots, c'est-à-dire que vous pouvez faire cuire le riz séparément, puis l'ajouter au chou fini.
Cependant, il est toujours préférable de se rapprocher de la fin de l'extinction.chou, ajouter le riz et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Le temps doit être calculé en supposant que le riz est généralement prêt après vingt minutes.
De la même manière, vous pouvez ajouter de la viande, de la viande hachée, des saucisses, des œufs, des courgettes, du paprika ou tout autre ingrédient au ragoût, en fonction de votre imagination et de vos préférences gustatives.
