Le gingembre est apparu sur nos tables il n'y a pas si longtemps, maisa déjà réussi à conquérir non seulement les gourmets avec son goût unique. Après tout, il complète non seulement le piquant et la richesse du plat, mais c'est également l'un des produits utiles qui est utilisé depuis de nombreuses années à des fins médicinales.
Les boissons médicinales sont également préparées à partir de gingembre,qui accélèrent le processus de guérison. Une telle boisson est particulièrement utile pendant les rhumes, car l'infusion de la racine de cette plante est un bon agent antibactérien. En outre, le gingembre est également utilisé pour la préparation de divers plats, tels que les tartes, la viande, ainsi que comme additif à la bière et au kvas.
Le plus populaire est le gingembre marinéforme. Aujourd'hui, il peut être acheté dans n'importe quel supermarché. Mais quand même, tout le monde devrait savoir comment mariner le gingembre seul. C'est très simple, il suffit d'acheter une racine fraîche de cette plante.
Beaucoup de gens aiment juste le gingembre mariné,il est considéré comme particulièrement irremplaçable pour servir des sushis. Mais tout le monde ne sait pas comment le cuisiner seul à la maison. Ce n'est pas difficile. Voici quelques façons de mariner le gingembre rapidement et facilement. Pour chacune des méthodes présentées, seule la racine fraîche doit être sélectionnée.
Pour le décaper de votre propre mainpeut être beaucoup plus savoureux que d'acheter un prêt-à-porter dans un magasin. Et si vous savez mariner le gingembre à la maison, vous avez déjà vu que c'est facile et simple. Et sinon, les recettes ci-dessous vous aideront.
Comment mariner le gingembre - Méthode 1
Composition:
Il faut éplucher la racine de la plante,puis hachez-le avec un couteau bien aiguisé. Mettez-le dans une casserole et couvrez-le d'eau froide. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, mettez le feu et faites bouillir, puis retirez de l'eau et laissez refroidir.
Maintenant, vous devriez commencer à cuisinerMarinade. Pour ce faire, mélangez le sucre, le sel, le vinaigre, la sauce soja dans un autre bol et faites bouillir. Versez le gingembre avec la marinade obtenue et insistez pendant une heure. Il doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant au plus trois mois.
Comment mariner le gingembre - méthode deux
Composition de décapage:
Comme mentionné ci-dessus, choisissez la racine de gingembredevrait être très prudent pour le garder frais. De plus, sa peau doit être légèrement translucide. Et si elle a de petites rides, alors la racine n'est pas la première fraîcheur et il sera assez difficile de la nettoyer, de la couper. De plus, il doit être lisse et ferme au toucher.
Vous devez d'abord peler le gingembre, puistranche. Le processus de tranchage pour le décapage est également considéré comme assez important et doit être effectué très soigneusement et correctement. Les morceaux de racine doivent être très fins et longs, coupés en diagonale. Vous pouvez le couper avec un couteau à légumes, un robot culinaire ou une râpe spéciale.
Ensuite, le gingembre haché doit être misplat profond (de préférence en céramique) et saupoudrer de sel. Puis versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant cinq minutes. Ensuite, versez de l'eau dans un bol séparé et ajoutez le sucre avec le vinaigre de riz. Maintenant, vous devez égoutter l'eau restante du gingembre et la mélanger avec celle à laquelle le sucre et le vinaigre ont été ajoutés. Transférer le gingembre dans un bocal en verre, verser sur la marinade et placer au réfrigérateur. Le lendemain, vous pourrez profiter de son goût exquis.
Il convient de noter que le décapage du gingembre ne prend pas longtemps. En même temps, vous pouvez également ajouter de l'ail, des clous de girofle, des poivrons thaïlandais et d'autres ingrédients à votre goût dans la marinade.
Bon appétit!
