Côtelettes aux tomates et au fromage, au fourau four, peut devenir un plat vraiment royal, si vous connaissez le secret de la cuisine. Le principe de préparation ne causera pas de difficultés d'hôtesse, de plus, il existe de nombreuses variantes avec l'ingrédient principal. La viande peut être du porc, du bœuf et même du poulet. Dans tous les cas, votre ménage sera satisfait.
Si vous avez commencé à cuisiner des côtelettes avec des tomates etfromage au four, consultez certaines de nos recommandations. Tout d'abord, les steaks de viande doivent être bien battus. Pour que les morceaux ne perdent pas leur jutosité, ils doivent d'abord être placés dans un sac en plastique transparent. Ensuite, la viande battue est frottée avec du sel et les épices habituelles et mise dans une casserole. Faites frire les morceaux presque jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Voici le deuxième secret. Ce n'est qu'après cela que les ingrédients sont placés sur une plaque à pâtisserie et envoyés au four. Ainsi, il est possible d'obtenir une tendreté inégalée du plat. Ensuite, nous expliquerons en détail comment faire cuire des côtelettes de porc au four avec des tomates, du fromage et des champignons.
Vous n'avez pas besoin d'ingrédients exotiques pour préparer ce plat gastronomique. Voici la liste complète des produits:
La portion de côté de porc contient une petite quantité de graisse sur le bord, sans laquelle le plat se révélera sec. La première étape de la cuisson est la préparation minutieuse de la viande.
Aujourd'hui, nous cuisinons des côtelettes avec des tomates et du fromagecuit au four. La casserole, sur laquelle nous disposerons les morceaux de porc, doit être pré-arrosée avec de l'huile végétale et chaude. Vous pouvez maintenant réduire le feu à moyen et faire sauter les boulettes de viande pendant trois minutes de chaque côté. Le secret d'une cuisson rapide réside dans la lutte acharnée. Cette fois sera suffisante pour que la viande soit frite presque jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Il est maintenant temps de mettre le porc sur une plaque à pâtisserie.Si vous n'utilisez pas de papier sulfurisé pour la cuisson, vous pouvez verser le reste de l'huile dans la poêle. Ensuite, les champignons finement hachés doivent être placés sur les morceaux de viande (répartir uniformément sur les deux morceaux). Coupez la tomate en fines tranches et placez-la sur les champignons. Vous pouvez maintenant ajouter un peu de sel et de poivre. Râpez le parmesan sur une râpe fine et étalez-le sur le plat dans la dernière couche. Les côtelettes au fromage, les champignons et les tomates sont cuites au four pendant 25 à 30 minutes. Le four doit être préchauffé à une température de 200 degrés. Le parmesan fond plus rapidement sur la viande chaude, le temps total sera donc suffisant pour qu'une croûte dorée et appétissante se forme. Ce plat peut être servi avec des crudités, des tranches de quartiers ou des herbes. Un plat d'accompagnement plus complexe n'est pas nécessaire.
Le prochain plat présenté par nous est incroyablevariable. Toute femme au foyer peut compléter la liste des ingrédients à sa discrétion. Ainsi, les côtelettes de poulet aux tomates et au fromage au four, dont la recette sera présentée ci-dessous, peuvent être éventuellement complétées avec des ananas, des champignons, des aubergines, des poivrons ou des courgettes.
Avant de battre chaque morceau de viande doit êtrecouper en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez battre le poulet sur une planche à découper, emballé dans un sac en plastique ou un film plastique. L'épaisseur de chaque pièce cassée ne doit pas dépasser 0,5 cm. Passer à autre chose.
Graisser la viande avec de la mayonnaise, du sel, ajouter des épices. Maintenant, le filet doit être mariné pendant une demi-heure et pendant ce temps, vous pouvez râper le fromage, hacher les légumes et préchauffer le four.
По окончании означенного времени на дно противня placez le papier d'aluminium ou le papier sulfurisé, puis placez les morceaux de filet préparés. Ensuite, étalez l'oignon, coupé en demi-anneaux, sur la surface de la viande, puis les tomates, hachées en fines demi-cercles. Ajoutez un peu de mayonnaise sur les tomates. Saupoudrez toute cette splendeur sur un fromage à pâte dure râpé grossièrement. Le four doit être préchauffé à deux cents degrés. Le temps de cuisson, comme dans la recette précédente, ne dépasse pas 30 minutes.
Rappelez-vous le petit secret de cuisine.Si vous voulez obtenir des côtelettes juteuses avec des tomates et du fromage au four (nous avons présenté la photo dans cette publication), en aucun cas n'exagérez la viande au four au-delà de la norme prescrite. La tendreté et la jutosité de ce plat sont trop faciles à casser.
N'ayez pas peur d'expérimenter votre plat préféré. Servir chaud. La purée de pommes de terre ou les légumes cuits sont également de bonnes garnitures. Bon appétit!
