Pâtes au bacon dans une sauce crémeuse, la recette pour laquelledécrit dans cet article, est un plat très savoureux et nutritif. Il est préparé très simplement et est considéré comme universel. Le plat s'avère très satisfaisant. De plus, vous pouvez le cuisiner de différentes manières.
Comment faire des pâtes au bacon dans une sauce crémeuse? Cela nécessitera:
La principale caractéristique du plat est la capacitéla cuisson des pâtes et surtout de la sauce. De l'eau est versée dans la casserole, dont le volume est cinq fois supérieur à la quantité de pâte. Du sel est ajouté et le liquide est porté à ébullition. Ensuite, les pâtes y sont plongées. Ils sont sortis un peu mal cuits.
Comment faire cuire des pâtes dans une sauce crémeuse avecBacon? Pendant que les pâtes bouillent, une sauce crémeuse est préparée en même temps. Le bacon est coupé en petits cubes, le persil est haché. L'ail est pelé et frotté finement ou écrasé dans une presse.
Les tranches sont disposées dans une grande poêle à frirebacon, légèrement frit et assaisonné de poivre noir, herbes provençales (ou basilic) et muscade. Ensuite, l'ail râpé et la crème sont ajoutés à la poêle. La sauce est cuite à feu doux, elle n'est pas portée à ébullition.
L'eau est évacuée de la casserole et les pâtestransféré à la sauce piquante. Ensuite, du persil haché est ajouté au plat. Tout est soigneusement mélangé et recouvert d'un couvercle. Pendant 2-3 minutes, pendant que le plat mijote à feu doux, le fromage est frotté grossièrement. La casserole est retirée du feu. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Les pâtes carbonara au bacon dans une sauce crémeuse sont l'une des recettes italiennes les plus populaires. Le plat est des spaghettis cuits avec divers additifs. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
Les œufs sont lavés et cassés. Les blancs sont séparés des jaunes, ces derniers sont versés dans un bol profond. On y ajoute 30 g de fromage râpé. Tout est mélangé et le mélange est fouetté avec un fouet. Les oignons sont pelés et coupés en petits cubes, le bacon - en fines tranches étroites. Ensuite, il est disposé dans une poêle froide et frit à feu vif jusqu'à ce que la graisse soit complètement fondue.
Les spaghettis sont plongés dans de l'eau bouillante dans le rapport100 g pour 1 litre. Un peu de sel est ajouté et le contenu de la casserole est cuit pendant quelques minutes de moins que ce qui est recommandé sur l'emballage. Étouffez avec un couteau ou hachez grossièrement l'ail. Ensuite, il est ajouté à la poêle de bacon. Quand il commence à rougir, des oignons sont ajoutés. Après quelques minutes de friture, l'ail est retiré de la poêle.
Le bacon est nappé de crème, le feu est abaissé àle minimum. Le plat est constamment remué jusqu'à ce que la sauce épaississe. Les spaghettis légèrement insuffisamment cuits sont transférés dans le bacon. Porter à ébullition. La casserole est retirée du feu et le mélange d'œufs préparé y est ajouté. Le plat est servi dans une assiette creuse, arrosée d'huile d'olive. Saupoudrer de poivre et du reste de fromage râpé sur le dessus.
La sauce crémeuse peut être préparée avec plusieursfaçons. Pour la version classique, faites fondre le beurre à feu doux. De la crème y est ajoutée et cuite sous agitation constante pendant cinq minutes. Ensuite, du fromage râpé, de l'ail et du persil haché sont ajoutés au récipient. Tout est bien mélangé jusqu'à consistance lisse. Pour une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de farine si nécessaire. Le plat est porté à ébullition et retiré du feu. C'est ainsi que vous pouvez préparer une sauce pour pâtes crémeuse classique. La recette, comme vous pouvez le voir, est assez simple. Si vous le souhaitez, vous pouvez le diversifier en utilisant vos épices préférées.
Les spaghettis en sauce peuvent être préparés non seulement de la manière habituelle, mais également dans une mijoteuse. A cet effet, l'unité dispose d'un mode spécial.
Pour la préparation, il sera nécessaire:
Pâtes dans une sauce crémeuse au bacon dans une mijoteuse se prépare comme suit.Les spaghettis sont versés dans l'unité de cuisine, remplis d'eau, après quoi le mode "Pâtes" est activé. Il est préparé selon la durée indiquée sur l'emballage (environ 8 minutes). L'oignon est coupé en demi-anneaux, les champignons sont coupés en tranches. La crème est réchauffée et mélangée au parmesan. Les spaghettis finis sont transférés dans une assiette séparée.
L'huile d'olive est versée dans le multicuiseur etl'oignon est disposé. Faites frire dans le mode approprié pendant 5 minutes. Ensuite, les champignons sont ajoutés à la mijoteuse. Le contenu est frit jusqu'à ce qu'il soit doré. L'ail, le sel, le poivre et la crème sont ajoutés à la mijoteuse. En mode "Fry", la sauce est cuite pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, la pâte est ajoutée au multicuiseur.
Les pâtes dans une sauce crémeuse au bacon devraientse préparer dans le respect de toutes les règles. Certaines parties du plat sont combinées à chaud. Les pâtes doivent toujours être légèrement insuffisamment cuites - cuites al dente. Les produits doivent être fabriqués à partir de blé dur. Pour garder la sauce au chaud le plus longtemps possible, le plat fini est servi sur des assiettes chauffées à sec.
Lors de la cuisson des pâtes, il vaut mieux ne pascouvrir avec un couvercle. La crème est réchauffée avant de la verser dans la sauce. Divers mélanges d'herbes italiennes peuvent être ajoutés au poivre et au sel. Idéalement, seule l'huile d'olive non raffinée est utilisée pour la cuisson, mais elle peut être remplacée par des légumes ou du beurre. Pour acquérir une belle sauce jaune, 4 heures avant le début de la cuisson, les blancs sont séparés des jaunes. Ensuite, les jaunes sont salés et recouverts d'un film alimentaire.
Sans sauce, les pâtes italiennes sont considérées comme fausses.cuit. Fait intéressant, la recette originale de Carbonara ne contenait pas de crème. Les Britanniques ont commencé à les ajouter. En conséquence, le plat a acquis un goût plus délicat et intéressant. Pour aujourd'hui, des pâtes dans une sauce crémeuse au bacon - l'un des plats les plus appréciés du monde entier.
