Plat savoureux - pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse

Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisinercrevettes aux pâtes. Il existe de nombreuses options. Nous verrons comment faire cuire des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse. C'est un plat très savoureux qui devrait plaire à tous les amateurs de pâtes et de fruits de mer.

Pour créer ce chef-d'œuvre culinaire, pas besoinpour posséder des compétences particulières, une chose est nécessaire - c'est le désir. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que de pâtes, de crevettes, de crème, de pâte de tomate et, bien sûr, d'assaisonnements. Autrement dit, il n'y aura pas de délices spéciaux, à part les fruits de mer.

Les gens font cuire les pâtes aux crevettes de différentes manières.sauce à la crème. Certains font bouillir les fruits de mer séparément des pâtes, puis les combinent. Il y a ceux qui font d'abord frire les crevettes, puis les mélangent avec la sauce. Peu importe la façon de cuisiner, la principale chose à retenir est que les crevettes n'aiment pas l'exposition prolongée à des températures élevées. Plus vous cuisinez longtemps, plus leur viande devient serrée. Le temps de cuisson idéal est de trois à sept minutes, selon la taille des fruits de mer.

La première étape est la préparation

Avec le choix et la préparation des pâtes aucun problèmedevrait survenir, mais les crevettes devront bricoler. Si vous les avez achetés à l'état purifié, il y aura moins de soucis, sinon vous devrez les nettoyer en retirant la carapace, le film de revêtement intérieur et la tête. Après ce processus, les crevettes doivent être lavées.

Nous passons maintenant au traitement thermique. Notez qu'il y a des moments où le film intérieur ne peut être retiré qu'après avoir fait bouillir les crevettes. Si vous prévoyez de faire frire des crustacés, vous devez avant cela verser de l'eau bouillante dessus. Après un tel événement, les crevettes "sortiront" littéralement de la peau.

Pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse

Comment choisir les pâtes? Dans ce cas, allumez votre imagination. Vous pouvez utiliser à la fois des spaghettis et des pâtes farfalle (nœuds).

Pour la préparation, nous avons besoin de:

• 300 g de crevettes (pelées);
• 3 gousses d'ail;
• poivre noir (moulu);
• basilic;
• 200 g de crème (30% de matière grasse);
• 400 g de pâtes;
• sel;
• 50 g de fromage (de préférence parmesan);
• 200 g de tomate;
• beurre (végétal ou beurre).

Processus de cuisson

1. Prenez les tomates, lavez-les, coupez-les en gros morceaux. Si vous utilisez des cerises, elles peuvent être coupées en deux.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, puis ajoutez les crevettes. Puis salez et poivrez-les. Faites cuire les crevettes pendant trois à quatre minutes en remuant constamment.
3. Épluchez l'ail, écrasez-le dans un mortier. Ensuite, ajoutez-le et les tomates prédécoupées aux crevettes. Après trois minutes, ajoutez la crème et le basilic. Ensuite, gardez le plat sur le feu pendant quatre minutes, sans porter à ébullition.
4. Puis faites cuire les pâtes dans de l'eau saléependant environ dix minutes (après ébullition). Après cela, mettez les pâtes sur un plat et versez les crevettes dans une sauce crémeuse dessus. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Recommandations culinaires utiles

• Si vous voulez faire les «bonnes» pâtes, alorsil vaut mieux acheter des pâtes en paquets, et non au poids. Après tout, à l'œil nu, vous ne pouvez pas comprendre exactement de quel type de farine ils sont faits. De plus, l'emballage indique le temps de cuisson des pâtes. À propos, les vrais spaghettis sont mieux cuits que trop cuits.
• Comment identifier les crevettes fraîches? Ils doivent avoir une tête claire et des queues recourbées. Il ne devrait pas y avoir trop de glace sur les crevettes. Si vous remarquez cela, il est préférable de refuser un tel achat.

Conclusion

Vous savez maintenant cuisiner correctementp