La fondue nous est venue de Suisse.Au départ, il y avait des ingrédients comme du fromage et du vin, qui ont été incendiés, et après que tout soit devenu un mélange, de petits morceaux de pain fait maison ont été trempés dedans. Actuellement, ce plat est préparé presque partout, en utilisant des ingrédients complètement différents. Beaucoup a été écrit sur la façon de cuisiner la fondue, et pour cuisiner ce plat, il n’est pas nécessaire de posséder des compétences particulières et des produits exotiques.
Si on parle de comment faire cuire du fromagefondue, alors il y a assez de fromage, d'épices, du vin blanc ou de liqueur de cerise, ainsi que tous les produits à portée de main: pain, légumes, viande, fruits de mer. Ce plat est préparé très rapidement, vous devez donc le commencer juste avant l'arrivée des invités ou quelques minutes avant le début des vacances.
Вначале в посуду вливается немного вина, которое légèrement chauffé à feu doux. Après cela, le fromage est ajouté progressivement. Pour mieux le faire fondre, il est préférable de l’écraser d’abord. Après que les bulles apparaissent à la surface du mélange, des épices y sont ajoutées (généralement du poivre noir et de la noix de muscade, mais vous pouvez aussi en prendre d’autres à votre goût), ainsi que des gousses d’ail hachées. Après cela, le fromage fondu est maintenu sur le feu pendant environ trois minutes. Cependant, il est impossible de le laisser bouillir, puis il est retiré du feu, mais une petite bougie allumée est placée sous lui, ce qui ne permettra pas au mélange de geler.
Petits morceaux de légumes (carottes, pommes de terre,brocoli et autres), du pain grillé croustillant, des fruits de mer pelés ou un filet de viande bouillie est placé sur des brochettes, puis plongé dans le mélange et mangé.
Avant de faire cuire la fondue, vous devriez faire attentionà propos des plats. Pour ce faire, des kits spéciaux sont utilisés, le plus souvent en céramique résistant à la chaleur, en cuivre ou en acier inoxydable. Ils comprennent généralement un bol profond dans lequel le mélange sera préparé, ainsi que plusieurs petites tasses et fourchettes spéciales à deux dents. Toutefois, s’il n’existe pas de kit, vous pouvez utiliser un bol en matériau résistant à la chaleur, de taille et de volume appropriés. Au lieu de fourches, vous pouvez prendre des cure-dents ou de petites brochettes de bambou comme brochettes.
Avant de cuisiner une fondue au chocolat, c’est mieuxprendre à l'avance soin du bain-marie sur lequel le chocolat sera fondu. Si vous le faites sur feu ordinaire, il peut brûler ou former une boule, mais il est préférable d’utiliser une bougie pour que le mélange ne gèle pas, et non comme une méthode de fusion (plutôt inefficace).
Comment faire une fondue au chocolat vaut la peinedis plus, car un tel dessert devient plus commun. Le chocolat est préférable de prendre des marques bien connues et de haute qualité, son apparence (sombre, amer, etc.) dépend des préférences de cuisson. Vous pouvez expérimenter en ajoutant plusieurs types à la fois. En outre, vous aurez besoin d'une petite boisson alcoolisée (par exemple, whisky, brandy, rhum, brandy) et d'épices (vanille, cannelle, gingembre, etc.). Pour un goût plus agréable, vous pouvez ajouter un peu de beurre; Pour ceux qui aiment plus sucré, nous recommandons de prendre plus de sucre. Mélange de chocolat dilué avec de la crème.
Parler de comment faire une fondue à base dechocolat, il est à noter qu'il se mélange mieux. Bien sûr, les options sont vastes. L'option la plus polyvalente sera des tranches de petits pains ou du pain (vous pouvez en prendre de différentes sortes). Vous pouvez également prendre des fruits ou des baies. S'il s'avère que le mélange est sucré, il est préférable de prendre à gauche, par exemple, les agrumes, les groseilles à maquereau; Si du chocolat amer a été utilisé, il est recommandé de prendre des fruits plus sucrés. Ici, l'option la plus efficace peut être la fraise, la banane ou leur combinaison.
