Les crêpes sont un aliment national russe.Ils ne sont pas devenus moins populaires depuis si longtemps. À tout moment de la journée, les crêpes sur la table sont un plat très actuel. Les variantes de remplissage et de remplissage, qui leur sont fournies, sont très diverses, vous pouvez les choisir pour tous les goûts. Si vous apprenez à faire frire des crêpes, la famille peut facilement se nourrir de plats traditionnels.
Comment faire de la pâte pour les crêpes
Pour faire des crêpes, vous devez faire une pâte,composé des ingrédients suivants: un kilogramme de farine, trois œufs, deux cuillères à soupe de sucre, cinq verres de lait, trois cuillères à soupe d'huile, une certaine quantité de sel, quarante grammes de levure, deux verres d'eau, ainsi que de l'huile de friture. Cuisson de la pâte. Vous devez d'abord mettre la pâte, diluer la levure dans de l'eau tiède. Versez deux verres d'eau tiède, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à consistance lisse. Couvrir la vaisselle avec un chiffon ou une serviette propre, mettre dans un endroit chaud pour le soulever. Ajoutez du sel, deux cuillères à soupe de sucre et trois jaunes d'oeufs dans un plat de sel approprié. Remuez le tout avec le plus grand soin, versez trois cuillères à soupe d'huile. Ajouter la deuxième partie de farine et pétrir le tout complètement.
Réchauffez cinq verres de lait, versez la pâte surverre, remuer le lait jusqu'à dissolution complète. Couvrir les plats avec la pâte, les placer dans un endroit chaud pour les soulever. À l'aide d'une cuillère en bois, remuez la pâte qui se lève. Pendant le processus de mélange, une partie du dioxyde de carbone produit pendant la fermentation sortira de la pâte. La pâte recevra de l'oxygène au lieu de dioxyde de carbone, ce qui augmentera la fermentation et assurera la récupération. Battre trois protéines dans une mousse épaisse, remuer la pâte et la combiner avec des protéines. Après le lever, vous pouvez faire des crêpes. Ceci est tout au sujet de cette méthode, comment faire une pâte pour les crêpes. Maintenant, ils peuvent être frits dans une poêle avec un fond épais, sur lequel de l'huile est chauffée. Les crêpes sont empilées sur un plat. Vous pouvez les servir avec de la crème sure, du beurre, de la confiture, de la confiture, du miel, de la confiture, du caviar, du poisson rouge. Vous pouvez les remplir à votre goût.
Comment faire de la pâte à crêpes: recommandations
Pour les crêpes peuvent être cuites une variété depâte, chaque hôtesse le prépare selon sa propre recette, en ajoutant une sorte de son propre ingrédient. Cependant, avec toute la variété des méthodes de cuisson, les principes de préparation ne changent pas. La base la plus populaire pour la pâte est le lait, mais la pâte à crêpes sur l'eau présente également certains avantages. Certains utilisent de la bière, de la saumure, du jus, mais c'est plus typique de la cuisine étrangère que du russe classique. Si vous choisissez entre les œufs et la poudre d'œufs, la préférence devrait être donnée aux œufs. Il existe de nombreux types de farine, mais il est préférable de prendre de la farine de blé de qualité supérieure pour les crêpes. La pâte en est pétrie très rapidement et on obtient des crêpes savoureuses, fines et belles. Vous pouvez utiliser de la farine à crêpes, qui est un mélange d'un ensemble d'ingrédients.
Comment faire de la pâte à crêpes - options
Les crêpes peuvent être cuites non seulement traditionnellesfaçon, mais aussi préparer la pâte à crêpes dans la machine à pain. Faites chauffer trois verres de lait, dissolvez-y la levure, ajoutez un demi-verre de sucre, de jaune, de ghee et de sel, mélangez, ajoutez 300 grammes de farine. Couvrir la pâte avec une serviette, placer dans un endroit chaud. Diluez la pâte avec du lait au bout de deux heures, ajoutez le sucre et la farine, versez les protéines fouettées. Pétrir la pâte et laisser lever à nouveau. En général, la pâte doit se déplacer pendant environ trois heures. Vous pouvez maintenant faire frire des crêpes. Pour cela, la poêle doit être chauffée, verser un peu d'huile dessus, verser la pâte à la louche, étaler sur tout le fond. Lorsque la crêpe est dorée, elle doit être retournée et après quelques secondes, vous pouvez la retirer.
Tout est prêt. Bon appétit!
