La viande de poulet est très tendre et délicieuse.Il est utilisé par les cuisiniers du monde entier. Il est considéré comme le plus facile à préparer et à la fois diététique. Cependant, il y a un plat encore plus intéressant de cette viande - du poulet avec des légumes au four. Le fait est que pour sa préparation, de jeunes poulets sont utilisés, qui sont non seulement doux dans leur structure, mais aussi très juteux, contrairement au poulet ordinaire.
Les ingrédients
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:
- poulets - 2 pièces;
- crème sure;
- graisse de poulet;
- raifort (de préférence crémeux);
- ail - 2 gousses;
- le sel;
- câpres;
- pâte de tomate;
- pommes de terre - 1 kg;
- poivre noir.
Préparation de volaille
Pour que le poulet entier au four soit bien cuit,il doit être correctement préparé. Tout d'abord, le poulet est soigneusement traité sur un feu ouvert pour se débarrasser des restes de plumes. Ensuite, il est bien lavé et laissé sécher. Après cela, de petites incisions sont faites sur la peau pour accéder à la viande en dessous.
Frottez ensuite l'oiseau avec du sel et donnez-lui un peuinsister. Frottez ensuite soigneusement le poivre et mettez la graisse de poulet sous la peau. Ainsi, les poulets au four seront juteux et auront un goût supplémentaire.
Marinade
Pour faire un bon revêtement, quipar la suite, il deviendra une sauce formidable, vous devez mélanger la crème sure, le raifort, l'ail, passer à travers un écrasement et la pâte de tomate. Cette marinade frotte bien l'oiseau et le laisse infuser pendant une demi-heure.
Empilage
После того как курица замариновалась, ее il est nécessaire de remplir de pommes de terre, qui sont coupées en petits cubes et de câpres. Dans ce cas, les légumes doivent être légèrement salés et poivrés. À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres épices qui feront du poulet au four un véritable chef-d'œuvre gastronomique. Cependant, il faut être prudent afin que le goût et l'odeur aiguisés n'interrompent pas la vraie valeur de ce plat.
Cuisson
Après que l'oiseau a été mariné et farci, ilbesoin d'envelopper dans du papier d'aluminium. Dans ce cas, chaque poulet est emballé séparément. Ensuite, ils sont placés dans un four préchauffé. Les poussins sont cuits au four à une température de 160 degrés pendant trente minutes. Après cela, ils se déplient et font frire pendant encore 15 minutes pour obtenir une croûte dorée. De cette façon, ils se débarrassent de l'humidité interne des légumes et les préparent. Lorsque l'oiseau a cuit, il est disposé dans des assiettes séparées, en versant le reste de la sauce.
Nourrir
Poulets à table, cuits au four,servi dans son ensemble sur un plat séparé. Ensuite, ils sont coupés et les légumes sont sortis, qui serviront de plat d'accompagnement. Si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par de la bouillie de sarrasin, mais avant de le placer à l'intérieur de l'oiseau, il doit être légèrement frit dans une poêle jusqu'à ce qu'un crépitement apparaisse. Le riz est également bon, mais il vaut mieux le faire bouillir séparément.
Ce plat est servi chaud commeprincipale. Cependant, même froid, il a bon goût. Les poulets sont parfaits pour le vin rouge sec, ainsi que pour les boissons plus fortes. La sauce à base de curry ou d'ananas est mieux utilisée comme sauce.
