Rouleau d'éponge, simple et rapidecuisiner, ça aide bien quand on veut vraiment quelque chose de sucré et qu'on est trop paresseux pour aller au magasin. Il existe de nombreuses recettes pour un tel dessert. Dans cet article, nous présenterons deux des méthodes et méthodes les plus populaires.
Chaque femme au foyer sait sûrement comment la tarte Charlotte est préparée. Le principe du pétrissage de la base d'un rouleau fait maison est le même. Pour cela, nous avons besoin des ingrédients suivants:
Cuire le rouleau de biscuit (simple et rapide)vous devriez commencer par pétrir la base. Les œufs doivent être divisés en blancs et jaunes. Ajoutez du sucre blanc au dernier ingrédient et broyez-le en blanc. Les blancs doivent être refroidis et fouettés en une mousse ferme. Après avoir combiné les deux masses, elles doivent être mélangées, y ajouter de la soude éteinte et de la farine tamisée. Il est recommandé de battre la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et pelucheuse.
Avant de faire le rouleau de biscuit,la base doit être correctement disposée sur la feuille. Il est nécessaire de le graisser avec de l'huile sans arôme et de le saupoudrer de semoule. À la fin, toute la pâte doit être versée sur une plaque à pâtisserie afin qu'elle soit uniformément répartie sur toute la surface de la plaque.
Combien pour cuire un simple rouleau de biscuitet vite? Il est recommandé de placer la feuille remplie uniquement dans un four préchauffé à 205 degrés. Le temps de préparation de la base est de 15 à 17 minutes. Dans ce cas, la pâte doit bien lever, devenir rougeâtre, molle et moelleuse.
Le rouleau de biscuit fait maison sera beau etsavoureux seulement si toutes les actions visant sa formation sont effectuées très rapidement. En effet, après cuisson de la base, elle se refroidit et se décompose très rapidement.
Ainsi, après avoir sorti le biscuit du four, il doit être immédiatement graissé avec une épaisse confiture de pomme ou de poire, puis immédiatement roulé en un rouleau serré.
Maintenant tu sais comment est fait un rouleau de biscuitavec de la confiture. Une fois formé, il doit être disposé sur une plaque plate et oblongue. Après avoir refroidi un peu le produit, il doit être saupoudré de poudre et servi. Avant cela, il est recommandé de couper le dessert en tranches de 1,7 cm d'épaisseur. Il est souhaitable de présenter le rouleau de biscuit avec de la confiture à la table avec une tasse de thé noir chaud.
Si vous suivez toutes les règles de la recette, vous devezobtenez un rouleau très savoureux, tendre et doux. Si vous décidez de faire un tel dessert non pas pour un simple goûter en famille, mais pour une table de fête, nous vous recommandons d'utiliser une autre méthode de préparation. Avec lui, une délicatesse maison se révélera encore plus riche en calories, tendre et savoureuse.
Alors, regardons comment un rouleau de biscuit festif est fabriqué étape par étape. Pour lui, nous avons besoin de:
Pour pétrir la pâte à biscuit, diviserœufs pour les blancs et les jaunes. Ajouter le sucre blanc, la crème sure fraîche et ½ boîte de lait concentré aux jaunes. Remuez les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une masse lisse et sucrée.
Quant aux jaunes, ils doivent être fouettés.mélangeur jusqu'à des pics persistants. Par la suite, les deux masses doivent être combinées, ajoutez-y du soda éteinte et de la farine légère. À la fin, vous devriez obtenir une pâte à biscuit homogène et aromatique.
Comment faire un rouleau de biscuit?Après avoir pétri la base, graissez la plaque à pâtisserie d'huile et saupoudrez-la de semoule. Versez toute la pâte préparée sur la plaque et répartissez-la soigneusement afin que son épaisseur soit la même partout. Sous cette forme, le produit semi-fini doit être envoyé au four. Il est conseillé de faire cuire la pâte à biscuit à une température de 205 degrés pendant ¼ d'heure.
Pour faire un rouleau festif commeles garnitures ne doivent pas être utilisées de la confiture de fruits ordinaire, mais une vraie crème pour un dessert fait maison. Pour le préparer, vous devez battre la graisse de cuisson molle à l'aide d'un mélangeur, puis y ajouter le reste du lait concentré. En conséquence, vous devriez obtenir une crème très moelleuse, riche en calories et savoureuse.
Une fois la pâte cuite,il faut le retirer et le soulever légèrement avec une spatule pour qu'il laisse bien la feuille. Après avoir lubrifié la surface du produit avec une crème préalablement préparée, il doit être immédiatement enveloppé dans un rouleau serré. Pour l'empêcher de s'ouvrir, il doit être placé sur une surface plane avec la partie coupée vers le bas.
Lorsque le rouleau a un peu refroidi, il est recommandésaupoudrer de poudre, couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer. Sous cette forme, le dessert doit être conservé pendant une heure entière. Pendant ce temps, le biscuit absorbera une partie de la crème au beurre, deviendra encore plus délicat et doux.
Après avoir conservé le rouleau de biscuit au réfrigérateur,il doit être retiré et placé sur l'assiette à gâteau. Après avoir coupé le dessert en tranches de 1,7 à 2 centimètres d'épaisseur, il doit être servi aux invités avec une tasse de thé noir. Le goût de cette délicatesse n'est en aucun cas inférieur au gâteau fait maison. En même temps, il est beaucoup plus rapide et plus facile.
Le rouleau d'éponge peut être décoré en 5 minutesdifféremment. Ci-dessus, nous avons présenté le moyen le plus simple et le plus rapide (saupoudrer de sucre en poudre). Mais si vous voulez surprendre vos invités et obtenir un plus beau dessert, vous devez utiliser d'autres méthodes pour cela. Par exemple, certaines femmes au foyer versent du glaçage au chocolat sur le rouleau fini ou dessinent un filet inhabituel dessus. Pour ce faire, faites fondre une tuile foncée ou blanche d'une friandise de magasin à feu doux en ajoutant quelques grandes cuillères de lait et 5 g de beurre.
De plus, un tel dessert peut être couvertcrème fouettée, crème sure ou crème protéinée. Il est également bon de décorer le rouleau de biscuit avec des morceaux de fruits (bananes, pommes, mandarines, orange, kiwi, raisins) ou des baies fraîches (fraises, fraises, airelles, myrtilles, framboises, mûres, etc.).
