Parmi une grande variété de plats de poissonpopulaires sont ceux où la cuisson au four a été utilisée comme traitement thermique. Cela est dû au fait que, de cette manière, le produit se révèle non seulement juteux et savoureux, mais conserve également de nombreux éléments utiles au corps humain. Dans le même temps, un plat comme le saumon rose cuit au four avec des pommes de terre est particulièrement populaire. C'est une combinaison de poisson juteux et tendre, qui est cuit avec des pommes de terre et lui donne son goût et son arôme.
Les ingrédients
Pour cuisiner, vous aurez besoin:
Préparation du produit
Au saumon rose juteux, cuit au four, nontransformé en plat sec et insipide, le poisson doit être correctement mariné. Pour ce faire, il doit d'abord être nettoyé, vidé et lavé. Ensuite, le poisson est coupé en petits morceaux de forme carrée avec un côté de 4 cm. En même temps, tous les os en sont extraits, en essayant de ne pas détruire la structure. Ensuite, saupoudrer d'assaisonnement et laisser infuser pendant une demi-heure.
В этот момент необходимо приготовить специальный sauce mayonnaise maison. C'est avec lui que nous faisons cuire du saumon rose au four, en l'utilisant comme sauce. Pour le préparer, vous devez utiliser un mélangeur pour battre l'oeuf, l'huile végétale, les feuilles d'épinards et le sel avec du poivre. Dans le cadre de cette sauce, nous frottons également le poisson et le laissons infuser pendant environ 15 minutes.
Signet
Avant de passer à la scène oùcuire le saumon rose au four, vous devez choisir les bons plats. Dans cette option, une plaque à pâtisserie profonde ou un moule avec des poignées en métal sera pratique. Il est souhaitable que le conteneur sélectionné ait des parois épaisses.
Nous le lubrifions d'abord avec de l'huile végétale, puisétaler une couche de pommes de terre. Certains cuisiniers préfèrent d'abord faire bouillir un peu de légumes, pour réduire le temps de cuisson et empêcher le poisson de se dessécher. Cependant, cette recette n'en vaut pas la peine. Nous étalons l'oignon coupé en rondelles avec la couche suivante, donc lorsque nous faisons cuire du saumon rose au four, il sert comme une sorte d'absorbant qui éliminera les odeurs d'humidité désagréables et donnera un arôme agréable. Graisser ensuite la couche supérieure avec la sauce préparée et y déposer le poisson. La sauce restante est simplement versée sur le dessus, et nous pouvons toujours déposer une couche de pommes de terre.
Cuisson
Une fois le plat formé, placez-lefour préchauffé à 160 degrés. Après cela, faites cuire le saumon rose au four pendant trente minutes. Lorsque le temps imparti est écoulé, nous sortons le plat du four et le confiture avec du fromage à pâte dure. Ensuite, nous le plaçons à nouveau dans le four, où nous cuisinons jusqu'à ce que la croûte apparaisse.
Nourrir
Il est préférable de servir ce poisson à table déjàdisposé sur des assiettes. Cela aidera à éviter les conséquences désagréables sous forme de taches graisseuses sur la nappe, si les invités le font. Il convient de noter que le plat a bon goût à la fois froid et chaud. Le vin blanc sec ou le jus de légumes lui conviennent bien.
