La viande de jeune vache est un produit sain et savoureux.Quoi de plus satisfaisant et nutritif que le veau cuit au four? Nous vous recommandons d'étudier la recette dans cet article. Faites le meilleur dîner pour les amateurs de viande.
Nous faisons cuire le veau au four avec de l'ail 
Cette recette simple vous demandera d'avoir:
La technologie de préparation
Lavez un morceau de veau, séchez-le. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le sel. Répartissez le mélange sur la viande. Faites de petites coupes le long de la surface de la pièce. Épluchez l'ail, coupez-le en fines lanières et saupoudrez la viande. Insérez les bourgeons d'oeillet dans les mêmes coupes. Pour garder la viande suffisamment juteuse et salée à l'intérieur, elle peut être pompée avec une solution saline à partir d'une seringue. Laisser mariner un peu le morceau pendant une heure et demie. Préchauffez ensuite le four. Placez la viande dans un moule. Température - 220 degrés. Nous faisons cuire le veau au four pendant 15 minutes! Ensuite, baissez le feu à 180 degrés et conservez la viande pendant encore 1,5 heure. Si votre morceau est plus grand ou plus petit que les proportions de la recette, changez l'heure. Chaque kilogramme représente plus de 30 à 40 minutes. Déterminez la préparation avec un couteau tranchant - lors du perçage, le jus de viande doit être transparent. Si l'ichor se démarque, faites cuire le veau au four pendant encore une demi-heure. Une fois la viande cuite, éteignez le four, mais ne retirez pas la viande pendant 15 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, vous aurez le temps de préparer la sauce. Dans une poêle, chauffer la crème jusqu'à ébullition. Versez-y tout le liquide qui s'est formé dans la plaque à pâtisserie. Remuer, faire bouillir pendant trois minutes. Retirer la viande du four, verser la crème. Vous pouvez servir le plat avec n'importe quel plat d'accompagnement. Couper le veau en portions et disposer sur des assiettes.
Nous faisons cuire le veau au four avec des légumes 
Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants:
La technologie de préparation
Le veau cuit au four (voir la recette étape par étape ci-dessous) est un plat parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner de gala le dimanche.
1ère étape
Rincez les pruneaux. Égouttez-le dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau. Épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux. Hachez l'oignon en demi-anneaux. Coupez l'ail en lanières pour l'écraser.
Étape 2
Lavez la viande, séchez-la. Faites deux coupes (entrecroisées) à mi-hauteur de la pièce. Assaisonner la viande de sel, saupoudrer de poivre. Ajoutez des morceaux de bacon. Il peut être remplacé par du beurre. Répartissez les morceaux d'ail. Frottez la surface de la pièce avec du sel et du poivre.
Étape 3
Prenez la feuille et badigeonnez un bord d'huile. Mettez la viande dessus, saupoudrez de carottes, mettez les oignons et sur le dessus - pruneaux. N'oubliez pas d'ajouter la feuille de laurier. Enveloppez bien le papier d'aluminium et placez-le sur une plaque
Étape 4
Préchauffez la cuisinière électrique à 250 degrés. Laissez reposer la viande pendant 20 minutes. Réduisez ensuite le feu à 180 degrés et faites cuire le morceau pendant une heure. Vérifiez le veau fini avec un couteau pour la cuisson. Si le jus est clair, éteignez le four et conservez la viande encore 20 minutes.
5ème étape
Le veau cuit au four doit être servi en portions. Vous pouvez préparer votre sauce à la viande préférée et saupoudrer d'herbes.
