La plupart des résidents d'été ont beaucoupcourgettes et courgettes. Vous pouvez les conserver pour l'hiver de différentes manières, y compris le gel. La mise en conserve de courgettes est également populaire, et la marinade aigre-douce peut être utilisée pour eux. Des recettes originales existent.
Cette recette est intéressante car en conservant des courgettes dans du jus d'ananas, elles acquièrent le goût et l'odeur de ce fruit. Pour cette compote intéressante, vous aurez besoin de:
Nous présentons à votre attention la recette suivante mise en conserve de courgettes pour l'hiver dans les banques.Retirer l'écorce et les graines des courgettes. Grossir les légumes ou les couper en petits cubes, mélanger soigneusement tous les ingrédients énumérés dans la recette et cuire 20 minutes en remuant fréquemment.
Remplissez les canettes propres et chauffées d'un mélange chaud decourgettes, en laissant un espace de 1,5 cm du haut. Ajuster les paupières et traiter pendant 15 minutes dans un bain d'eau bouillante. Retirez les canettes de l'eau bouillante et laissez-les refroidir complètement. Recherchez les fuites et conservez-les dans un endroit frais et sec.
Ceci est une autre recette de mise en conserve facile.courgettes pour l'hiver dans les banques. Vous pouvez utiliser cette préparation comme salade ou comme garniture pour des sandwichs, des hot-dogs et même des pizzas. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Mélanger les courgettes hachées et les oignons hachés dans un grand bol non métallique et saupoudrer de sel. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Préparez une grande casserole le lendemain. Faire bouillir les boîtes et les couvercles jusqu'au moment de les utiliser.
Égoutter la courge dans une passoire et bien rincereau fraîche. Extraire l'excès d'eau et réserver. Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver les courgettes frites pour l'hiver. La recette avec la photo dans cet article permet les deux types de transformation des légumes.
Ajouter dans une grande casserole à feu moyenpoivrons rouges et verts, sucre, vinaigre, amidon de maïs, moutarde sèche, curcuma, graines de céleri, graines de moutarde et poivre. Remuer pour combiner les composants, puis ajouter les courgettes. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 30 minutes.
Article suivant dans cette recette mise en conserve de courgettes pour l'hiver avec une photo est un emballage approprié dans des conteneurs.Emballez la salade immédiatement dans des canettes chaudes, en laissant un espace libre en haut. Retirez les bulles d'air et essuyez le haut des canettes, installez les couvercles. Traitez les pots dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez les pièces et réfrigérez. Vérifiez les bouchons pour les fuites après 24 heures.
Plusieurs méthodes de conservation sont connues.courgettes - sirop sucré, salades, cornichons et même confiture, mais ils changent tous considérablement le goût du légume. Dans la plupart des recettes, en outre, il est supposé qu'elles sont mélangées à d'autres produits. Mais vous pouvez conserver des courgettes naturelles pour l'hiver. Il suffit de les hacher, de les jeter dans une casserole et de les remplir d'eau, puis de les faire bouillir et de sceller dans des bocaux.
Pour rendre cette pièce savoureuse, assurez-vous de couper les courgettes en cubes de la même taille et d'en retirer la plupart des graines. Pour une recette aussi simple, vous aurez besoin de:
Préparez 5 litres d'eau.Laver et couper en cubes égaux de courgettes. Jetez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson environ 3 minutes. Mettez les légumes dans des pots, en versant de l'eau sur le dessus. Laissez environ 2,5 cm d'espace libre en haut. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel dans chaque pot d'un demi-litre. Utilisez une cuillère en bois pour libérer les bulles d'air et ajoutez plus d'eau bouillante si nécessaire. Vous pouvez suivre cette recette de mise en conserve de courgettes pour l'hiver en pots d'acide citrique si vous souhaitez donner un goût aigre aux légumes. Sinon, l'ordre de cuisson restera le même.
Mettez et fermez les couvercles, puis placez les bidons dans un grand réservoir d'eau. Stérilisez-les pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement, puis vérifier les fuites.
Cela semble assez bizarre, non?Mais c'est en fait un bon moyen de conserver les courgettes. Cette confiture est un mélange de légumes hachés et d'ananas. Le goût des courgettes est complètement fusionné avec des notes fruitées et vous obtenez ainsi un dessert délicat et parfumé. Vous pouvez également le compléter avec des fruits et des baies et obtenir une couleur et une odeur intéressantes. Une bonne solution consiste à ajouter des mûres, des framboises ou des pêches.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Peler les courgettes et retirer les graines et les tranchespelez, hachez les légumes le plus finement possible. Pliez dans une grande casserole, remplissez d'eau. Faire bouillir à feu doux en remuant constamment. Continuez à mijoter pendant 10 minutes. Ajouter le jus de citron, le sucre et l'ananas. Augmentez légèrement le feu et poursuivez la cuisson en remuant constamment pendant 10 minutes.
Retirer la poêle du feu. Après avoir ajouté un paquet de gélatine au mélange, remuez pendant 1 minute. Remplissez ensuite les bocaux stérilisés et placez-les dans un bain-marie bouillant pendant 5 à 10 minutes.
Ces courgettes très légères, à la fois sucrées et épicées ont une couleur jaune vif de curcuma. Pour préparer ce blanc, une simple marinade est utilisée.
Pour ces courgettes en conserve, vous aurez besoin de:
Dans un grand bol, mélanger les courgettes et les oignons hachés avec deux cuillères à soupe de sel. Versez de l'eau glacée et laissez reposer jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Égoutter et essuyer les courgettes et les oignons.
Mélanger la cuillère restante dans une casserole moyennecuillère à soupe de sel avec du vinaigre, du sucre, des graines de moutarde, de la poudre de moutarde, du curcuma et 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Laissez ensuite le mélange refroidir complètement.
Transférer les courgettes et les oignons dans un verre d'un litrebocal et verser dessus suffisamment de saumure pour couvrir. Sceller le couvercle et laisser reposer une nuit avant de servir. Il s'agit de la conservation des courgettes pour l'hiver sans stérilisation. La recette avec la photo montre à quoi devrait ressembler le produit fini. N'oubliez pas que vous ne pouvez stocker une telle pièce au réfrigérateur.
Dans cette recette, les courgettes sont cuites avec du noirpoivre, graines de moutarde et aneth, ainsi que l'ail. Une simple marinade, composée d'eau, de vinaigre blanc distillé, de sucre et de gros sel de mer, est portée à ébullition puis versée directement dans des bocaux sur les courgettes. D'autres méthodes sont également populaires qui prescrivent de faire bouillir les courgettes en même temps ou de les tremper dans une solution d'eau salée, mais dans ce cas, tout cela n'est pas nécessaire. C'est aussi la conservation des courgettes pour l'hiver sans stérilisation. Les légumes très savoureux sont cuits rapidement. Vous aurez donc besoin des composants suivants:
Pour la marinade:
Lavez les courgettes, pelez-les et retirez-lesgraines de tournesol. Si vous le souhaitez, coupez-les en tranches ou en lanières. Répartissez les assaisonnements dans trois pots propres d'un demi-litre. Disposez également des tranches de courgettes et de branches d'aneth de manière égale.
Combiner tous les ingrédients de la marinade dans un mélange moyencasserole et placer à feu moyen. Porter à ébullition, puis retirer la casserole du feu et verser délicatement la marinade chaude dans les bocaux sur les courgettes et l'aneth frais. Laissez environ 1,5 cm d'espace libre sur le dessus du récipient. Fixez bien les couvercles et secouez les canettes. Laisser refroidir légèrement sur le comptoir pendant 30 minutes avant de placer les bocaux au réfrigérateur. Réfrigérez pendant 24 heures avant de manger. Cette collation se conserve bien au réfrigérateur.
Beaucoup se sont probablement rencontrés en soldesoupes en conserve dans des boîtes. Pourquoi ne pas essayer d'en fabriquer un à la maison? La recette la plus simple consiste à utiliser du poulet et des légumes. Donc, vous aurez besoin de:
Faire bouillir le poulet avec des épices (ail, feuillebaie) pendant 20 à 30 minutes pour que la viande tombe des os. Placez ensuite les morceaux d'une viande dans une casserole et laissez cuire environ 2 heures. Puis filtrez le bouillon.
Pendant la cuisson de la viande, épluchez et hachez les légumes. Disposez tous les ingrédients en couches dans le pot afin qu'ils aient l'air contrastés. Verser le bouillon, puis stériliser au four.
