La "langue de la belle-mère" des courgettes est l'une des plusblancs communs pour l'hiver. Actuellement, il existe un grand nombre de recettes pour préparer cette salade, de sorte que chaque femme au foyer pourra choisir selon son goût.
"Langue de la belle-mère" classique des courgettes fabriqué à partir de deux kilogrammes de courgettes, un -tomates, quatre gros poivrons, deux têtes d 'ail, un verre d' huile végétale (la préférence sera donnée aux bruts), deux cents grammes de sucre, deux grandes cuillères à soupe de gros sel, un vinaigre de table. Nous commençons la préparation de cette pièce. Courgettes pelées du cœur et pelées, coupées en fines lanières longues. Tous les autres produits doivent être déroulés dans un mélangeur ou un hachoir à viande. À la toute fin, ajoutez le vinaigre, le sel, le beurre et le sucre. Nous mettons la poêle avec la vinaigrette sur le feu, portons à ébullition. Trempez-y les courgettes et laissez cuire encore quarante minutes. Ensuite, nous étalons la salade «Langue de la belle-mère» des courgettes dans des bocaux stérilisés d'un demi-litre (de préférence chauds) et les enroulons immédiatement. Ensuite, retournez la vaisselle à l'envers, recouvrez d'une couverture épaisse et conservez-la dans cet état jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
"Langue de la belle-mère de la courgette" en ukrainien. Il faut un kilogramme de jeunes courgettes sanspeler, un demi-verre d'huile végétale, vingt grammes d'ail vigoureux, un bouquet d'aneth et un peu de persil, soixante grammes de vinaigre de table. Coupez les courgettes en cercles de sorte que l'épaisseur ne soit pas inférieure à deux centimètres et demi au maximum. Faites-les frire jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse. À ce moment, épluchez l'ail et hachez-le dans un mortier. Hachez les verts très finement et placez-les au fond du pot. Ensuite, ajoutez du sel, versez de l'huile et du vinaigre, puis empilez très étroitement les cercles de courgettes. Nous stérilisons les pots dans de l'eau bouillante. Cela prend vingt-cinq minutes pour un demi-litre et au moins quarante-cinq pour un litre.
"Langue de belle-mère" épicée de courgettes. Pour réaliser cette collation originaletrois kilogrammes de jeunes courgettes, quatre sucrés et un gros piment fort, trois gousses d'ail, quatre cents grammes de pâte de tomate, un verre presque plein de beurre, quatre oignons, six cents grammes de carottes, deux cents grammes de sucre, un verre de vinaigre incomplet (5%), une grande cuillère de petits sel. Couper les courgettes en demi-rondelles, hacher très finement le poivron, à la fois sucré et chaud. Nous hachons l'ail et l'oignon, le mélangeons avec des carottes râpées et les faisons frire dans une casserole profonde. Nous plantons de la pâte de tomate avec de l'eau bouillie, versons un mélange de courgettes et de poivrons avec, ajoutez-y une cuisson excessive. Versez le sucre et une grande cuillerée de sel avec une lame. Cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. En règle générale, cela ne prendra pas plus d'une demi-heure. Ajouter le vinaigre quelques minutes avant la cuisson. Nous mettons tout dans des banques préparées et refroidissons, comme d'habitude, sous les couvertures.
Dans la pièce suivante, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines. "La langue de la belle-mère" des petits bleus Il est préparé d'une manière légèrement différente.Il faudra deux kilos d'aubergine, un de tomates et de poivrons rouges bulgares chacun, trois têtes d'ail, un piment, un demi-verre de sucre, une grande cuillère de sel, d'huile, une demi-cuillère d'essence. Pour commencer, nous nettoyons les aubergines et les coupons en cercles. Nous les salons bien et les mettons de côté pendant une demi-heure pour que l'amertume «ressorte». À ce moment, nous torsadons tous les légumes dans un mélangeur, leur ajoutons de l'essence de vinaigre, du sel, de l'huile et du sucre. Il est très nécessaire de mélanger tous les ingrédients pour que le mélange devienne complètement homogène. Versez l'aubergine et laissez mijoter le tout pendant une demi-heure. Après le coucher du soleil, vous devez les fermer avec une couverture très épaisse. Dans ce cas, la salade sera plus saturée et «saturée».
Bon appétit!
