Les tartes au poisson sont cuites au four en seulement trente à quarante minutes. Cependant, il faudra beaucoup plus de temps pour les préparer pour la cuisson.
Tartes au poisson: ingrédients essentiels pour la pâte
Tarte au poisson: recette de pâte
Pour cuire de délicieuses et belles tartes, trèsil est important que la base se lève bien. Pour ce faire, vous devez prendre deux verres de lait aigre et le chauffer dans un bol en métal à feu doux. Ajoutez ensuite une grande cuillerée de sucre cristallisé, un peu de sel et de la levure sèche au mélange de lait. Pour que les ingrédients fondent et gonflent, vous devez attendre environ quinze minutes. Une fois le temps imparti écoulé, ajoutez deux œufs de poule battus, un demi-paquet de margarine ramollie et un peu d'huile de tournesol à la masse de levure. Tous les ingrédients doivent être mélangés à la main et de la farine de blé tamisée doit y être ajoutée. À la suite du pétrissage de la pâte, vous devriez obtenir une masse plutôt fraîche et plastique. Afin de pouvoir en faire cuire des tartes délicieuses et rouges, il est recommandé de placer la base dans un endroit chaud, en la recouvrant d'une serviette et d'un couvercle. Après cela, vous devriez commencer à préparer la garniture.
Tarte au poisson: ingrédients essentiels pour la garniture
Tartes: recette de remplissage
Pour qu'un tel plat devienne juteux,il est conseillé de prendre du poisson rouge de variétés grasses. La truite, le saumon ou le saumon rose sont idéaux pour cela. Une telle base doit être soigneusement lavée, tous les os et cartilages existants, ainsi que la peau, doivent être enlevés. Ensuite, le filet de poisson rouge doit être coupé en petits morceaux et mis dans un grand bol. Outre la truite ou le saumon, le gruau de riz participe également à la préparation des tartes. Il doit être trié, bien lavé à l'eau tiède, puis bouilli jusqu'à ce qu'il soit friable. Une fois les céréales cuites, elles doivent être disposées avec le poisson, en ajoutant des oignons finement hachés, des carottes râpées sur une râpe grossière et des poireaux hachés. Tous les ingrédients doivent être mélangés à la main, sel et poivre.
Pour former des tartes, vous devez prendreun petit morceau de pâte à levure, roulez-le en une boule d'un diamètre de sept centimètres et, en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie, placez la garniture de poisson préparée au milieu. Il est recommandé d'envelopper un tel plat comme des tartes, mais avec un trou au milieu. Une fois que toutes les tartes sont prêtes, elles doivent être disposées en ligne sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile.
Servir correctement
Les tartes sont servies chaudes accompagnées de thé sucré fort et de sauce tomate.
