Salade grecque - délicieuse, belle et facile à préparerpréparer un plat idéal pour une alimentation saine. La version classique de cette salade légère ne contient que des ingrédients frais et biologiques. Toute la cuisine méditerranéenne est célèbre pour cela, la salade grecque en est une confirmation éclatante. De plus, c'est un plat de perte de poids hypocalorique. Même une femme au foyer inexpérimentée peut facilement faire une salade grecque, la recette est très simple, cela ne prendra pas plus de quinze minutes. Ce plat peut être préparé tous les jours, mais il est également indispensable pour une fête d'été, un pique-nique ou une fête en plein air.
Alors, salade grecque, recette
(principale)
Les produits suivants sont requis:
Préparation
Hacher les tomates, les concombres et le fromage en petits morceauxcoupés en dés, coupez les olives en deux, hachez aussi les verts. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du sel. Laissez infuser pendant quinze minutes et servez.
Il s'agit d'une salade grecque classique, la recette peut être légèrement modifiée et variée en remplaçant ou en ajoutant des ingrédients.
Vous pouvez faire une salade grecque avec des poivrons; ajoutez une gousse de poivron rouge et vert aux produits ci-dessus, coupée en petits cubes.
La salade grecque au thon a un goût original;ajoutez une boîte de thon en conserve (ou de maquereau) aux ingrédients principaux, vous devez d'abord pétrir la nourriture en conserve avec une fourchette. Les crevettes bouillies conviennent également bien à une telle salade.
Les concombres pour salade ne peuvent pas être coupés mais râpés sur une râpe grossière (le jus libéré doit être égoutté). Olives noires - remplacer par des olives vertes. Vous pouvez garnir la salade de chips.
La vinaigrette peut également être remplacée. La salade grecque peut être assaisonnée avec de la crème sure faible en gras ou du yogourt, ou simplement de la mayonnaise (de préférence de la mayonnaise à l'huile d'olive). Vous pouvez également utiliser du yogourt (un produit épais à base de lait aigre, utilisé dans la cuisine caucasienne).
Le basilic (parfois aussi appelé «regan») donneLa salade grecque est spéciale, goût et arôme méditerranéens. Vous pouvez prendre n'importe quel type de basilic: italien (vert) ou arménien (rouge). Si vous ne trouvez pas de basilic, vous pouvez ajouter de la coriandre, du cresson ou, dans les cas extrêmes, du persil, du céleri. Ne mettez pas d'aneth et d'herbes séchées dans cette salade, cela peut gâcher le goût harmonieux du plat (dans ce cas, vous pouvez faire une salade sans herbes du tout). Les amateurs d'ail peuvent ajouter quelques gousses à leur salade.
Le fromage pour cette salade vaut la peine de parlerséparément, en Grèce, le fromage feta est utilisé pour cela (vous pouvez maintenant trouver un fromage spécial pour la salade grecque en vente), parmi les produits disponibles, le fromage de brebis convient le mieux - fromage feta ou fromage Adyghe. Une salade grecque avec du fromage suluguni s'avère bien. Vous pouvez, en principe, utiliser n'importe quel fromage fait maison proche du fromage cottage.
Les amateurs de salades plus copieuses peuvent faire une salade grecque avec des croûtons; vous pouvez utiliser des plats préparés (de l'emballage), mais des craquelins faits maison rendront votre salade beaucoup plus savoureuse.
Cuisson des craquelins
pain blanc (de préférence hier) coupécubes, d'environ 1 à 1,5 cm. Mettre sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer généreusement d'huile d'olive et sécher brièvement dans un four préchauffé. Vous pouvez également simplement faire frire les cubes de pain dans une poêle, également dans l'huile d'olive.
La salade grecque se marie bien avec du pain blanc,lavash ou croûtons. Vous pouvez lui servir du lait aigre (bulgare ou ayran, yaourt). Cette salade peut être non seulement un plat indépendant, elle peut être servie avec du rosbif, de la viande, de la volaille ou du poisson, cuite sur le gril ou avec un kebab. Le goût de la salade grecque se marie bien avec le vin sec blanc ou rouge. Vous et vos invités apprécierez sûrement la salade grecque dont la recette deviendra votre signature.
