L'utilisation du poisson dans l'alimentation est indiscutable, sa protéineil est plus facile à digérer que la viande, il contient de nombreuses substances essentielles et des vitamines. Les acides polyinsaturés oméga-6 et oméga-3 contenus dans le poisson sont importants pour la santé cardiaque. Leur utilisation réduit les risques de crise cardiaque et d'arythmie, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et améliore les processus métaboliques dans le corps. Il est également important que ces acides soient capables de dissoudre le cholestérol. Les personnes dont le menu est le produit principal du poisson risquent beaucoup moins de souffrir de maladies cardiaques et de problèmes de surpoids. De plus, ces acides aident à combattre la dépression et la fatigue chronique.
Le poisson est riche en phosphore, ce qui est important pour la santé mentale.l'activité et la santé des os (en particulier le corps en croissance). L'iode, particulièrement riche en poissons marins, est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde. Le sélénium, un oligo-élément également contenu dans le poisson, est nécessaire à la santé du système reproducteur. Il contient des vitamines du groupe B, responsables de la santé du système nerveux, des cheveux et de la peau, ainsi que des protéines pour l’efficacité et la croissance de la masse musculaire. Le foie de nombreuses espèces de poissons (morue, goberge, quatre, etc.) est un entrepôt de vitamine A. Les poissons (en particulier les poissons faibles en gras) ne causent généralement pas de problèmes de digestion. Au contraire, il fait partie des régimes alimentaires pour diverses maladies, telles que les maladies des organes digestifs, le diabète, la goutte, les rhumatismes, l'obésité ... En général, ce produit est presque universel.
Les scientifiques affirment que toutes les espèces et variétés sont bénéfiques.du poisson Néanmoins, une attention particulière doit être accordée aux poissons faibles en gras, ils conviennent particulièrement aux aliments diététiques et aux aliments pour bébés et sont inclus dans les régimes amaigrissants, par exemple, le «régime japonais» et bien d'autres… 5 à 8% de matières grasses) et de matières grasses (8 à 10% de matières grasses). En général, les types de poissons maigres ne sont pas toujours les mêmes, tout dépend de la saison, avant de frapper un poisson, il se nourrit de graisse. Par exemple, le poisson rouge roux (sultanka), celui pêché au large des côtes de la mer Noire, est considéré comme gras en automne et maigre en été.
Нежирная морская рыба:morue, plie (sole), navaga, merlu, merlan bleu, goberge, makrarus, lieu noir, merlu, merlan de mer Noire, mulet, pélengas ... saumon, saumon rose), sauf l'esturgeon, la sardine et le thon; rivière: sandre, carpe, truite ...
Les variétés de poisson maigres vont perdre du poids sans mourir de faimet même pas trop se restreindre, parce que dans la morue, par exemple, la graisse ne représente que 4%. Si vous choisissez un régime avec du poisson, vous ne serez certainement pas le béribéri, comme après certains autres régimes. Mais c'est pour ceux qui aiment le poisson, mais qu'en est-il de ceux qui ne sont pas trop excités à ce sujet? Eh bien, c’est comme dans la blague «Donc, vous ne savez pas comment le cuire», c’est pourquoi il est «bien, et c’est dégoûtant, ce poisson est un aspic» Pendant ce temps, les Japonais cuisinent du poisson très souvent et très simplement, leurs plats (sushi, petits pains, etc.) ont gagné en popularité dans le monde entier. Et que dire de la fierté de la cuisine russe - la tourte au poisson.
Pensez-vous que le poisson est difficile et difficile à cuisiner? Aujourd'hui, il est facile d'acheter des filets congelés frais et il n'est pas nécessaire de le nettoyer, ni de le vider. Vous pouvez immédiatement à la casserole ou dans la casserole.
Вы думаете, что в рыбе много костей?Filet de plie, sandre, la morue ne contient pas de petits os. En outre, vous pouvez faire défiler un hachoir à viande, puis préparer des galettes de viande hachées ou des tartes. Vous pouvez également cuire l'oreille à partir des têtes et des queues, filtrer, jeter les têtes et placer le filet désossé dans l'oreille.
Vous pensez que ce produit est fortodeur particulière? Ces variétés de poisson faibles en gras, telles que le sandre, le makrourus, la brume de glace, ont une très faible odeur. Chez d'autres espèces, il peut être réduit en trempant dans de l'eau ou du lait.
Vous pensez que le poisson ne peut être que frit, et celaconsidéré comme pas très utile? On peut y cuire de nombreux plats différents, cuire à l'étouffée, bouillir, cuire au four, faire du soufflé, des soupes, y ajouter diverses sauces ... Le poisson cuit à la vapeur avec un accompagnement de légumes est tout simplement l'aliment santé idéal.
