La pâte à beurre est considérée comme une excellente base pourfaire des gâteaux faits maison. Des tartes molles, des gâteaux et d'autres goodies en sont faits. Dans la publication d'aujourd'hui, nous examinerons de plus près plusieurs recettes populaires pour les petits pains.
Cette gâterie sucrée deviendra une véritable trouvaille pour les femmes dont les enfants adorent les gâteaux faits maison, mais refusent catégoriquement les produits à base de lait aigre. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
Données de cuisson pour les petits pains à la levureLe test est si simple que tout débutant peut facilement faire face à une telle tâche. Vous devez démarrer ce processus en créant une pâte. Pour l'obtenir dans un récipient profond, de la levure, du lait chaud, quelques cuillères de farine et un quart du sable doux disponible sont combinés. Tout cela est brièvement nettoyé dans un endroit chaud, puis complété par du beurre fondu, un œuf battu, une pincée de sel et 75 g de sucre. Tout cela est soigneusement mélangé avec de la farine et laissé à venir. Après quelques heures, une couche est déroulée de la pâte levée et des cercles sont découpés. Chacun d'eux est rempli de fromage cottage, écrasé avec du zeste d'orange haché, des restes de sable doux et de raisins secs cuits à la vapeur, et roulé en boule. Les petits pains prêts à l'emploi sont étalés sur une plaque à pâtisserie, enduits d'un œuf battu et soumis à un traitement thermique. Faites-les cuire environ 20 minutes à 180 ° C.
Эти сладкие изделия выпекаются на основе pâte de levure mélangée dans une méthode à l'éponge. Ils sont très luxuriants et ne perdent pas longtemps leur douceur d'origine. Pour faire de tels petits pains aux raisins secs, vous aurez besoin de:
Tous les ingrédients ci-dessus seront nécessaires pour faire de la pâte. Pour terminer le processus de fabrication de la pâte à tarte aux raisins secs, vous aurez besoin de:
Vous devez d'abord faire la pâte.La levure, le sucre et la farine sont dissous dans la quantité requise de lait chauffé. Tout cela est conservé dans un endroit chaud jusqu'à une augmentation significative du volume. Après un court laps de temps, la pâte levée est versée dans un récipient dans lequel il y a déjà du lait chauffé, des œufs battus, du sucre granulé, de la crème sure, des légumes et du beurre de ghee. Tout cela est très soigneusement pétri, en ajoutant progressivement de la farine enrichie en oxygène et des raisins secs. Après quelques heures, des petits pains nets sont formés à partir de la pâte levée et cuits pendant 15 minutes à 200 ° C.
Ces petits pains sucrés sont fabriqués à partir de pâte sans levure. Pour le pétrir, vous aurez besoin de:
Le processus de fabrication de ces pâtisseries sucréesles petits pains ne prennent pas beaucoup de temps. Pour commencer, dans un bol profond, mélanger la farine tamisée, le beurre ramolli, le brandy, le soda rapide, le sel, le sucre et le yogourt. Tout cela est complété par des raisins secs préalablement cuits à la vapeur et bien mélangé. Des petits pains bien rangés sont formés à partir de la pâte obtenue, étalés sur du papier sulfurisé et cuits pendant environ 25 minutes à 180 ° C.
En utilisant la méthode décrite ci-dessous, des petits pains très mous avec du lait sont obtenus. Ils ont un goût agréable et un léger arôme d'agrumes. Pour les préparer, vous aurez besoin de:
Pour cuire des petits pains à la levure,il est nécessaire de respecter strictement l'algorithme proposé. Vous devez d'abord faire du lait. Il est réchauffé et complété avec de la levure et un peu de sucre. Après cinq minutes, de l'huile fondue mais pas chaude, du zeste d'agrumes, quelques œufs, du sel, le sable doux restant et la vanilline sont ajoutés à la solution résultante. Tout cela est mélangé avec de la farine oxygénée et attendez qu'il monte. Après un court laps de temps, des petits pains nets sont formés à partir du volume accru de pâte, graissés avec du jaune fouetté, saupoudrés de graines de pavot et cuits pendant 35 minutes à 180 ° C.
Les petits pains au beurre à base de pâte à la levure, cuits au four selon la recette décrite ci-dessous, seront un excellent ajout aux réunions du soir autour d'une tasse de thé aromatique. Pour les préparer, vous aurez besoin de:
Tous ces composants font partie de la pâte. Pour le pétrissage final de la pâte, à partir de laquelle les petits pains moelleux seront formés, vous aurez besoin de:
La levure est moulue avec du sucre, complétée avec de la farine etverser sur du lait légèrement réchauffé. Après un certain temps, des œufs battus, du sable doux, du sel, du kéfir et du beurre fondu, mais pas chaud, sont ajoutés à la pâte levée. Au stade final, tout cela est mélangé avec de la farine enrichie en oxygène et chauffé. Dès que la pâte augmente de volume, des petits pains en sont formés et cuits jusqu'à ce qu'un brun doré appétissant apparaisse.
Ces petits pains salés ont une saveur intéressante et une belle saveur. Pour les cuire, vous aurez besoin de:
La levure et le seigle sont dilués dans du lait légèrement chaufféfarine. La solution résultante est brièvement chauffée. Après un certain temps, la pâte levée est complétée par des œufs, du beurre mou, du sel et de la farine de blé. Tout est soigneusement pétri à la main et laissé à lever. Après environ une heure, la pâte agrandie est formée en petits pains identiques et cuite à température moyenne jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
En utilisant la technologie décrite ci-dessous, des petits pains très parfumés sont obtenus à partir de pâte feuilletée à la levure. Pour les préparer, vous aurez besoin de:
La levure est dissoute dans la moitié deslait réchauffé. Du sable doux et une partie de la farine tamisée y sont versés. Après un certain temps, les œufs battus, le sel et le reste du lait sont ajoutés à la pâte. Le tout est mélangé avec de la farine enrichie en oxygène et mis en chaleur. La masse surélevée est déroulée en couche, enduite d'huile, enroulée dans une enveloppe et envoyée au réfrigérateur pendant une courte période. Cette procédure est répétée trois fois de plus et seulement après que les petits pains sont formés. Les produits obtenus sont laissés pour la levée, graissés avec des œufs battus et du beurre, puis saupoudrés de noix et traités thermiquement. Les petits pains sont cuits dans un four préchauffé à une température modérée. Les produits dorés sont décorés de poudre douce.
Ces délicieux petits pains moelleux seront appréciés même par les plus exigeants. Pour les cuire, vous aurez besoin de:
Pour faire un remplissage, vous devrez en outre préparer:
Tout d'abord, vous devez faire la pâte.Pour sa préparation, la levure, le sel, le sucre et une cuillerée de farine sont dilués dans 100 ml de lait légèrement chauffé. Tout cela est mis au chaud pendant quinze minutes. Après le temps spécifié, les jaunes d'œufs et le lait restant sont ajoutés à la pâte moussée. À l'étape suivante, la future pâte est mélangée à de la farine pré-tamisée et laissée à monter. Après environ une heure, de petits morceaux en sont pincés et ont la forme requise. Les produits résultants sont transférés sur une plaque à pâtisserie graissée et retirés pour la fermentation. Ensuite, ils sont placés dans un four préchauffé. Quinze minutes plus tard, les futurs rouleaux sont versés avec un mélange de crème épaisse, de sucre, de beurre fondu et de vanilline et rapidement remis au four. La préparation des produits peut être jugée par la présence d'une croûte appétissante. Les amateurs de muffins farcis peuvent être recommandés pour remplir les rouleaux de confiture de fruits, de marmelade, de confiture épaisse, de pommes combinées avec de la cannelle, des noix ou de la pâte de chocolat.
