Rouleaux de pâte à la levure aux raisins secs - trèsdes pâtisseries délicieuses et riches en calories, qui plairont sûrement à tous les membres de votre famille. Il est bon de cuisiner un tel dessert lorsque vous voulez déguster quelque chose de sucré, et que vous n'avez aucune envie d'aller au magasin.
Aujourd'hui, nous allons présenter deux façons différentes de préparer vos propres petits pains à partir de pâte à levure avec des raisins secs. Lequel choisir pour servir est à vous.
Il n'y a sûrement pas de femmes au foyer qui ne savent pas pétrir la pâtisserie. Après tout, ce n'est qu'à partir de là que vous pouvez faire des pâtisseries savoureuses et délicates à la maison. Mais tout d'abord.
Nous avons donc besoin de:
La pâte à beurre pour les petits pains pétrit assez facilement.Vous devez d'abord mélanger le lait, l'eau bouillie tiède dans un récipient, puis y dissoudre le sucre blanc et y verser la levure granulée. Après la formation de mousse à la surface du liquide, une pincée de sel et de margarine de qualité ramollie doit être ajoutée aux ingrédients. Après avoir mélangé les composants, ils doivent verser de la farine blanche et pétrir la pâte molle. Il ne devrait que légèrement coller à vos mains.
Après avoir malaxé la pâte pour les petits pains, elle doit être recouverte d'un chiffon et laissée dans une pièce chaude pendant 80 minutes. Pendant ce temps, la fondation devrait devenir magnifique.
Quant aux raisins secs, ils doivent être triés, puis brûlés à l'eau bouillante et conservés pendant 35 minutes. À l'avenir, les fruits secs doivent être lavés et séchés, en secouant vigoureusement dans un tamis.
Rouleaux de pâte à la levure et aux raisins secsassez facile. Pour cela, la base finie doit être roulée en une grande couche, préalablement lubrifiée avec de l'huile végétale. Ensuite, les raisins secs cuits à la vapeur doivent être placés à la surface de la pâte. Après cela, la base doit être enveloppée dans un rouleau serré et coupée en morceaux de 4 centimètres d'épaisseur. Ils doivent être placés sur une plaque à pâtisserie avec des tranches de papier sulfurisé de haut en bas. En conclusion, tous les produits semi-finis doivent être graissés avec un œuf battu.
Les petits pains aux raisins secs au four ne sont pas très préparésdepuis longtemps. Une fois la casserole remplie placée dans le four, elle doit être cuite pendant 55 minutes. En même temps, tous les produits devraient devenir aussi luxuriants et roses que possible.
Après les petits pains à la levure de raisin serontprêts, ils doivent être retirés du papier et placés sur un grand plat. Il est recommandé de servir les produits à table sous une forme chaude avec une tasse de chocolat chaud, de thé ou de café. Bon appétit!
Il existe plusieurs façons defaire de délicieuses pâtisseries à base de beurre. L'option la plus courante a été présentée ci-dessus. Mais si vous ne souhaitez pas former de produits pendant longtemps, nous vous recommandons d'utiliser la recette suivante.
Nous avons donc besoin de:
Avant de faire des petits pains à la levure simplespâte aux raisins secs, vous devez pétrir la base. Pour ce faire, dissolvez le sucre dans de l'eau bouillante tiède, puis ajoutez-y du lait mi-gras et versez la levure. Après que le dernier ingrédient ait gonflé, ajoutez du sel, de l'oeuf battu et du beurre fondu dans les plats.
Il est également nécessaire de prétraiter les fruits secs. Ils doivent être triés et conservés dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. À l'avenir, les raisins secs doivent être rincés à nouveau à l'eau froide et secoués vigoureusement dans un tamis.
Après avoir traité les raisins secs, il faut l'ajouter à la base,puis ajoutez de la farine légère. Après avoir mélangé les produits, vous devriez obtenir une masse de beurre homogène avec des inclusions visibles de fruits secs. Sous cette forme, il doit être placé dans un plat profond, recouvert d'une serviette et d'un couvercle, puis retiré dans un endroit chaud. Après une heure et demie, la base conviendra parfaitement pour sculpter les petits pains.
À propos, pour que la pâte à la levure ne dépasse pas les limites de la base, il est recommandé de la «battre» périodiquement avec un poing.
Après préparation de la base de beurre et son vieillissementdans la chaleur, vous devriez immédiatement commencer à former des petits pains. Pour ce faire, vous devez prendre un moule profond et le graisser avec de la graisse végétale. Ensuite, vous devez pincer un gros morceau de la pâte et le rouler en boule. Dans ce cas, il est conseillé de se mouiller les mains dans de l'huile de tournesol. Cela empêchera la base de coller à vos paumes.
Après avoir présenté le produit semi-fini sous une forme profonde, vous devezs'engager à en sculpter un autre. En conséquence, vous devriez avoir une sorte de «camomille». Ne craignez pas que les petits pains collent ensemble pendant le processus de cuisson et il sera impossible de les séparer. Si vous les formez avec de l'huile, ils s'éloigneront bien des parois de la vaisselle et les uns des autres.
Avant de commencer à préparer un dessert,les produits semi-finis doivent être conservés à température ambiante (sans courants d'air) pendant environ ¼ d'heure. Ensuite, ils doivent être placés dans un four préchauffé. Il est recommandé de cuire les petits pains à pâtisserie pendant 48 à 55 minutes. Pendant ce temps, ils seront entièrement cuits, ils deviendront mous, luxuriants et roux.
Une fois les délicieuses pâtisseries prêtes,doit être soigneusement retiré du moule profond et placé sur une assiette plate. Il est recommandé de servir le dessert fait maison à table pendant qu'il est encore chaud. Bien qu'après refroidissement, il reste très tendre et savoureux.
Il est recommandé de servir des petits pains chauds avec des raisins secs à table avec une tasse de thé fort, une boisson au chocolat ou un café.
Comme vous le savez, les pâtisseries sont toujours riches en calories. À cet égard, il n'est pas recommandé de les utiliser régulièrement pour ceux qui suivent un régime, ainsi que pour les personnes obèses.
Il existe plusieurs façons de préparer délicieusement des petits pains sucrés à la maison. L'essentiel dans ce cas est de pétrir correctement la base de levure puis de la cuire au four.
